マッシュポテトにヨーグルトとディルを添えて
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
サワーミルクと牛乳はマッシュポテトに心地よいクリーミーさを与え、生クリームやバターを使わなくても滑らかでクリーミーな食感を作り出します。サワーミルクが凝固するのを防ぐため、冷たい液体混合物だけを熱いマッシュポテトに注ぎ入れてください。新鮮なディルと刻んだチャイブがマッシュポテトに爽やかでスパイシーな香りを添えます。お祝いの肉料理や普段の料理にぴったりの軽やかな付け合わせです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセットバーバンク種のジャガイモ1kg（中くらいの大きさの塊茎約4個）、皮をむき、2.5cmの大きさに切る。
- 粗塩小さじ1杯＋必要に応じて追加
- 低脂肪牛乳大さじ1/4
- サワーミルクまたはケフィア 3/4カップ
- 細かく刻んだディル小さじ2
- 細かく刻んだチャイブ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にじゃがいもと塩小さじ1を入れ、冷水を注ぎます。強火で沸騰させます。弱火にして、フォークで刺してじゃがいもが柔らかくなるまで約10分煮ます。湯を切ります。
- じゃがいもをフライパンに戻す。フライパンを揺すりながら中火で約1分間加熱し、じゃがいもの水分を飛ばす。じゃがいもをフードプロセッサーまたはボウルに移す。
- ボウルまたはフードプロセッサーでジャガイモを潰し、鍋に移します。低脂肪牛乳、サワーミルク、ディルを加え、中火で加熱します。塩コショウで味を調え、すぐに召し上がってください。
注記
牛乳とヨーグルトは、ジャガイモに加える前に加熱しないでください。加熱すると凝固してしまいます。
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