チャイブ

これらのターンオーバー（半月型の詰め物入りペイストリー）は、温かい料理と一緒にパンの代わりに食べたり、おやつとして持ち運んだりできます。美味しくてチーズたっぷりで、何よりも作り方がとても簡単です。生地を全く作らずに市販の生地を使うこともできます。 続きを読む

この素晴らしいマフィンは、楽しい朝食やホームパーティーの前菜に最適です。マフィン型で焼き、各くぼみにベーコンを円形に並べ、底にポテトのスライスを置き、そして… 続きを読む

鉄分と食物繊維が豊富なこのナッツスナックは、ホームパーティーで家族みんなに喜ばれること間違いなし。栄養満点で腹持ちも良く、野菜を食卓に取り入れるのに最適なので、誰もが楽しめるでしょう。カリカリとした食感のスナックは、誰もが大好きなおやつですからね。 続きを読む

伝統的なフランスのオニオンスープを現代風にアレンジした、ダイエットや体重管理を気にしている方にぴったりのスープです。脂肪分は最小限に抑えられています。玉ねぎは蓋をして蒸し焼きにし、蒸気の影響で… 続きを読む

チャウダーは、クリーム、野菜、魚介類を使った人気のスープです。何世紀も前には船乗りや漁師のシチューでしたが、今ではレストランでも提供されるようになり、ほとんど高級料理と言えるほどです。その濃厚な魚介の香りは、活気に満ちた… 続きを読む

チーズとベーコンの絶妙な組み合わせは、サンドイッチだけでなく、あっさりとした味のポテトにもよく合います。ベーコンをカリカリになるまで炒め、サワークリームと一緒にマッシュポテトに混ぜ込みます。最後に刻んだネギとすりおろしたチーズを散らして完成です。 続きを読む

シンプルなマッシュポテトにたっぷりのチーズを詰めて、美味しい付け合わせを作りましょう。手軽に作れます。小ぶりのジャガイモをよく洗い、皮をむかずに茹でます。その後、マッシャーで潰し、サワークリームを加えて… 続きを読む

皮付きのままジャガイモを食べるのはとても健康的だと考えられています。特に新ジャガイモはそうです。皮付きのまま茹でることで、多くの有益な微量栄養素が保持されるからです。調理する前に、ジャガイモをよく洗い、ざらざらした面でこすり洗いするようにしてください。 続きを読む

軽い食感のジャガイモとパースニップのマッシュポテトを作りましょう。一見変わったこの根菜は、マッシュポテトにほのかな甘みとほのかな辛味を与えてくれます。さらに、パースニップが3分の1を占めるマッシュポテトは、より一層美味しくなります。 続きを読む

ニンニクはマッシュポテトに最も人気があり美味しい風味付けの一つです。しかし、その強い風味と香りに圧倒されないようにするには、生のニンニクではなく、クリーム状にして加えるのが最適です。クリームをバターで温めます。 続きを読む

調理したセロリの根は、食感はジャガイモによく似ていますが、風味はより豊かで、カロリーは半分です。そのため、美味しくてヘルシーなマッシュポテトを作るのに簡単に使えます。 続きを読む

パンを立方体に切りますが、完全に切り離さず、ハリネズミのように形が崩れないようにします。チーズを詰めてオーブンで焼きます。大勢の人をもてなすのにぴったりの、手軽で美味しく、見た目も華やかな前菜になります。チーズのフィリングがさらに風味を豊かにし、… 続きを読む

• サワーミルク入りランチディップソース
• カリフラワー

オーブンで焼いたカリフラワーは、ホットウィングに似た風味で、ビールのおつまみや軽食に最適です。カリフラワーの小房を衣にくぐらせ、オーブンで焼き、ホットソースをかけて揚げれば完成です。 続きを読む

• コーンマフィン
• エビサラダ

風味豊かなマフィンは、ビュッフェの素晴らしい前菜になります。特に、ベースとして使うなど、工夫を凝らした盛り付けにすればなおさらです。コーンマフィンを作るには、コーンミールだけでなく、芯から切り取ったコーン粒を数粒生地に混ぜ込みます。 続きを読む

ゆで卵麺にバターと濃厚なフランス産サワークリームであるクレームフレッシュを加えると、より柔らかくクリーミーな食感になります。ナツメグは麺のクリーミーさを心地よく引き立て、ネギは爽やかな風味を加えます。付け合わせの主役は… 続きを読む

茹でたアスパラガスをより洗練された見た目と風味にするには、大皿に盛り付け、バターで炒めたパン粉、タイム、チャイブ、ペコリーノチーズ、マイヤーレモンの皮を混ぜたものを上にのせます。通常のアスパラガスとは異なり、 続きを読む

ブロッコリーとカリフラワーの野菜ミックスを加えると、マカロニチーズキャセロールはより濃厚になり、食感も変化し、新しい風味が生まれます。ディジョンマスタードを少し加えると、さらに風味が引き立ちます。このキャセロールは… 続きを読む

• プライムリブ
• ソース

オーブンから出したばかりの大きなローストビーフほど、祝祭の食卓を華やかで壮麗に彩る中心的存在は想像しがたいでしょう。牛の背側から切り出されるプライムリブは、ローストに最適で、特に次のような調理法がおすすめだ。 続きを読む

• ステーキ
• ハーブバター

ロンドンブロイルとは、マリネして表面を焼き、薄切りにした肉のことです。一般的には、牛もも肉（トップラウンドステーキ）または牛もも肉の一部が使われます。もも肉は繊維質が多く赤身が多い部位ですが、火を通しすぎるとパサパサになりやすいので注意が必要です。 続きを読む

ハムと卵は、最も美味しく、愛されている朝食メニューの一つです。このレシピでは、焼きたてのチーズビスケットと組み合わせることで、特別な日や日曜日の朝食にぴったりの、美味しくて見栄えのするハムと卵料理を作り上げます。 続きを読む

チーズ、ハム、マッシュルーム、トマト、ハーブを袋に入れて調理するオムレツは、揚げ物に代わるヘルシーな選択肢です。この方法は、健康志向の方だけでなく、小さなお子様向けのオムレツを作るのにも適しています。さらに、 続きを読む

二度焼きポテトは、前菜としても付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。作り方は、まずジャガイモを丸ごとオーブンで焼きます。次に、ジャガイモを半分に切り、中身をくり抜いて器状にし、それから… 続きを読む

• 深い
• 束

フランスで人気の前菜の一つにクルディテがあります。これは新鮮な野菜をスティック状にスライスし、ディップソースにつけて食べるものです。これらの前菜はヘルシーで、準備も簡単、そして何よりも食卓を華やかに彩ります。代表的なもののひとつは… 続きを読む

• ローストガーリックランチドレッシング
• 揚げハラペーニョ

ビールパーティーでカリカリとしたスナックを作るなら、オニオンリングやチキンウィングに加えて、ハラペーニョも忘れずに。美味しくてピリッとしたスナックで、カリッとした食感と程よい辛さが、パーティーにぴったりです。 続きを読む

• チリ
• お好みのトッピング

テックス・メックス料理のチリ・コン・カルネ（スペイン語で「肉入りチリ」）は、唐辛子、肉、豆をスパイスと一緒に長時間煮込むことで、すべての材料が溶け合って豊かな風味を生み出す料理です。しかし、作り方にはコツがあります。 続きを読む

朝食に、美味しくてカリカリのハッシュブラウン（アメリカのポテトパンケーキ）を作りましょう。ワッフルメーカーで焼いて、赤身魚とサワークリームを添えてお召し上がりください。ワッフルメーカーで焼いたハッシュブラウンは、フライパンで焼いたハッシュブラウンよりもカリカリに仕上がります。特に、 続きを読む

ゴルゴンゾーラチーズとポルチーニ茸の濃厚で鮮やかな風味を活かした、しっとりとしたリゾットを作りましょう。リゾット全体にすべての材料の旨味がしっかり染み込むように、アルボリオ米のようなデンプン質の多い米を使用してください。クリーミーなソースで炒め、 続きを読む

• ザアタル風味のピタパン
• 白インゲン豆とタヒニのディップ

大切な人と過ごす夜にぴったりの前菜。ピタチップスをオーブンで揚げ、オリーブオイルを塗り、スパイスをまぶし、中東とアラビア風の濃厚なマッシュポテトディップを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ゲストを感動させる美味しくて印象的な前菜を作るなら、ヤギのチーズとハーブを詰めてカリカリのベーコンで包んだ焼き洋梨を作ってみましょう。一見異なるこれらの食材は、最終的には美しく調和します。 続きを読む

驚くほどシンプルで美味しい野菜料理で、ビーガンの方にも健康的な食生活を心がけている方にもきっと喜んでいただけるでしょう。スパゲッティスクワッシュを最も簡単に調理する方法は、茹でて「スパゲッティ」状にほぐし、香り高いニンニクソースで味付けすることです。 続きを読む

ツナサラダは最も一般的な魚介サラダの一つです。マグロには小骨がなく、サラダ自体も手軽に作ることができます。このレシピでは、マグロに新鮮なキュウリとピクルス、ロメインレタス、ひよこ豆、トマトを組み合わせています。 続きを読む

とても簡単に作れて美味しく、ボリューム満点のステーキとポテトのサラダです。ポテトはオーブンで柔らかくなるまで焼き、ステーキはフライパンで焼き目をつけた後、オーブンで仕上げます。ブルーチーズを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このスナップエンドウとサーモンのパスタレシピは、家族みんなで楽しめる素晴らしい夕食メニューです。手軽に作れて、しかもヘルシー。タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むエンドウ豆は、健康にとても良い食材です。 続きを読む

夏にぴったりの、簡単で手軽なグリルズッキーニのレシピです。ズッキーニを丸ごと柔らかくなるまでグリルし、スライスしてからネギを散らし、ドレッシングをかけ、フレッシュバジルの葉を添えて仕上げます。 続きを読む

• バーベキューバター
• ハーブバター

これまでとうもろこしを焼いたことがないなら、このレシピに出会えてラッキーです。このレシピでは、とうもろこしを皮から外さずに焼きます。まず、とうもろこしを塩水に浸けておきます。そうすることで、 続きを読む

この揚げ鮭料理とグリーンサラダは、軽めの夕食にぴったりです。鮭の種類は問いません。鮭、ピンクサーモン、シロザケなど、どんな種類の鮭でも作れます。ポイントは、熱したフライパンで魚を素早く揚げることです。そうすれば、魚が焦げる時間を与えずに済みます。 続きを読む

長い間、ズッキーニは庭の観賞用としてのみ利用されていましたが、食用として使われるようになったのはわずか2世紀ほど前のことです。現在ではほとんどすべての庭で栽培されていますが、ズッキーニが栄養価の高い野菜であることを考えると、これは当然のことと言えるでしょう。 続きを読む

カリフォルニアサラダは、豊富な食材と、対照的な食感が調和した一皿です。ジューシーな野菜と葉物野菜、柔らかく柔らかいアボカドとゆで卵、濃厚なひよこ豆とカリカリのカボチャの種。すべてに、 続きを読む

新鮮な夏野菜を使った料理を作る最良の方法は、生で提供することです。ジューシーでシャキシャキとした野菜は、お皿の上でとても食欲をそそり、最大限の栄養を提供します。鮮やかな色を選んで、印象的なサラダブーケを作りましょう:オレンジ - 続きを読む

• ピザ生地
• トリュフチーズソース
• 充填

柔らかいピザ生地は、グリルで焼くとさらに風味が増し、香ばしい焼き色が付きます。ピザ風の前菜にアレンジしてみましょう。チーズソースとグリルしたヒラタケとマッシュルームをトッピングしてください。 続きを読む

アメリカとヨーロッパにおける牡蠣の食習慣は、古代から異なっており、様々な考古学的発掘調査によってそれが証明されている。ヨーロッパでは牡蠣は伝統的に生で食べられるが、アメリカでは加熱調理され、さらに… 続きを読む

• ブリオッシュ
• 充填

この美味しくてボリューム満点の前菜は、ホリデーメニューに欠かせません。サクサクの皮、ふんわりとしたバター風味の生地、繊細でクリーミーな香りのきのこのフィリングが特徴のリッチなブリオッシュは、ゲストに大好評間違いなしです。こねる - 続きを読む

グリーンサラダにイチゴを加えると、忘れられない味の組み合わせになります。イチゴはサラダに独特の風味を加え、ほのかなベリーの酸味、繊細な夏の味わい、ジューシーな食感、そして鮮やかな見た目をもたらします。イチゴサラダのポイントは… 続きを読む

野菜の副菜は食卓に必ず並び、特別なスキルは必要ありません。数ある野菜の中でも、ニンジンは特に一般的な食材です。あるいは、色とりどりのニンジンを茹でて、つやのある明るい色のソースで和えるのも良いでしょう。 続きを読む

ビタミンたっぷりのこのサラダは、野菜の付け合わせに変化を添えてくれます。さやから豆を取り出すのとは異なり、若いグリーンピース（またはスナップエンドウ、スノーピー）は茎を切り落とすだけで丸ごと食べられます。このサラダには、一番若いものを選んでください。 続きを読む

鮮やかでヘルシー、そして驚くほど簡単な、ピクルスにした豆を使ったサラダ。豆はほぼ一年中スーパーの棚に並び、ビタミンや体に良い栄養素が豊富で、下準備もほとんど必要ありません。例えば、このサラダを作るには… 続きを読む

ホタテは、タンパク質、ヨウ素、オメガ3脂肪酸を豊富に含む栄養価の高さだけでなく、調理法の多様性でも高く評価されています。生で食べても、茹でても、揚げても、マリネしても美味しくいただけます。どんな調理法でも、どんな料理にも合うホタテは、まさに絶品です。その一つが… 続きを読む

• ハンバーガー
• ソース

驚くほど柔らかいカニ肉をサクサクのクラッカー衣で包んだこのハンバーガーは、きっと皆を感動させるでしょう。作り方も食べ方も簡単で、味の組み合わせも絶妙なので、ホリデーパーティーにぴったりです。ゲストはきっとその美味しさに驚くはずです。 続きを読む

ユニークでボリューム満点のポテトとヤギのチーズを使った前菜を作ってみましょう。ゆでたジャガイモをスライスし、チーズを挟んでこんがりと焼き色がつくまでグリルします。風味豊かなフランス産ビネガーベースのドレッシングをかけてお召し上がりください。 続きを読む

BLT（ベーコン、レタス、トマト）はアメリカの定番サンドイッチです。揚げて風味豊かなベーコン、シャキシャキとした新鮮なレタス、熟してジューシーなトマトを2枚のパンで挟んだサンドイッチは、後にサラダへと進化しました。BLTサラダと 続きを読む

• ナマズのフライ
• プロヴァンス風カントリーソース
• ビールハッシュパピー

肉厚で柔らかく、驚くほど美味しいこのナマズは、骨がほとんどありません。調理中もジューシーさを保ち、非常に柔らかく仕上がります。サクサクとした衣が食欲をそそる見た目を演出し、ソースとの相性も抜群です。 続きを読む

ケサディーヤはメキシコ料理の中でも特に有名な料理の一つです。スペイン語で「チーズトルティーヤ」という意味で、薄い小麦粉またはトウモロコシ粉のトルティーヤに、すりおろしたチーズと様々な野菜や肉の具材を詰めて揚げたものです。 続きを読む

卵とスモークサーモンは美味しい組み合わせで、タンパク質豊富な朝食に最適です。バターやクリームチーズを塗ったベーグルともよく合います。この美味しいオムレツは、カリカリに焼いたトーストに直接乗せて食べるのがおすすめです。 続きを読む

この鶏もも肉のレシピは、辛いものが好きな方ならきっとご満足いただけるでしょう。この濃厚な料理は、その風味、ピリッとした辛さ、そして洗練された味わいであなたを魅了します。マスタードのマリネ液が肉をジューシーにし、スパイスの香りをしっかりと染み込ませます。 続きを読む

• 鮭
• アンチョビ入りワカモレ

柔らかいサーモンの切り身をハーブブレンドでグリルし、グリルしたパイナップルを添え、新鮮なハーブを飾り、ピリッとしたアボカドソースをかけて提供します。この料理は、ポータブルグリルを使って屋外で調理することもできます。 続きを読む

プリマヴェーラは、新鮮なハーブをペースト状にして作る、定番のパスタ料理です。このレシピでは、人気のペンネパスタと、グリーンピース、アスパラガス、カーリーアスパラガスなどの緑黄色野菜を使用します。 続きを読む

騙されないでください。これは普通のベイクドポテトではありません。カリカリのマッシュポテトの下には、牛肉と野菜がたっぷり詰まっています。しかも、キャセロール皿とは違って、このポテト「ポテト」はちゃんと食べられます。 続きを読む

• 生地
• サプリメント

重曹を使ってふんわりとした焼き菓子を作ってみれば、もう市販の焼き菓子には戻れなくなるでしょう。 続きを読む

• パンケーキ
• レモンクレームフレッシュ
• ハーブとトッピングを添えたリコッタチーズ

一見手間がかかりそうな準備ですが、この料理は実はとても簡単に作ることができ、素晴らしい味わいが楽しめます。レモンの皮と新鮮なハーブが他の材料と調和し、このレシピを際立たせています。 続きを読む

• クレープ
• マスタードソース
• ハム入り卵餡

写真付きの詳しいレシピ。

• ほうれん草入りパンケーキ
• きのこやチーズを詰めた

写真付きの詳しいレシピ。

• サーフ・アンド・ターフ（肉と魚介類の煮込み料理）
• ハーブオイル

写真付きの詳しいレシピ。

自家製オニオン＆ハーブクラッカーの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

写真付きの、お正月料理の詳しいレシピ。 続きを読む

この簡単に作れるチーズボールを、お祝いのリースとしてお召し上がりください。小さなバント型を使ってチーズをリース状に成形するか、チーズミックスをボール状または棒状に成形します。チーズリースの上にカラフルなトッピングを乗せて… 続きを読む

これはサラダや魚料理のドレッシングに使える、風味豊かな酢の素晴らしいレシピです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

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• イースト生地
• ベーコンとチーズのフィリング
• トッピング

チーズとベーコンを詰めた自家製ロールパンのレシピ。パンの形にカットして作ります。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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エッグベネディクトは電子レンジで加熱し、コーンブレッドにベーコンを添えて提供されます。 続きを読む

• ロブスターサンドイッチ
• ロブスターソース
• マヨネーズマスタードソース

バターで揚げたブリオッシュパンに、ソテーしたロブスターを挟んだサンドイッチ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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「これは世界で一番美味しい自家製ロブスターロールだ。」 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ハーブ入りパニススティック
• サルサベルデ（緑色のソース）

パニスは、プロヴァンス地方発祥のひよこ豆のスティックです。フライドポテトのようにスティック状に成形され、外側はカリッと、内側はクリーミーで、ポレンタを思わせる食感です。パニスは、ほとんどどんな料理にも合う付け合わせとしてお召し上がりいただけます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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写真付きの詳しいレシピ。

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チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、パルメザンチーズをベースにした濃厚で美味しいマカロニチーズソースは、フードネットワークマガジンでも紹介されました。この手軽な料理はすべてコンロで調理できるので、今年の感謝祭は何も犠牲にする必要はありません。 続きを読む

タイラーのグラタンの決め手は、幾重にも重なる風味です。まずベーコンを炒め、次にベーコンの脂でキャベツを千切りにし、その上にスライスしたジャガイモを重ねます。これがとんでもなく美味しくなるのです。 続きを読む

タイラー・フローレンスのこのレシピを使って、ジャガイモをローリエと一緒に茹でることで、最初から風味を染み込ませることができます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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写真付きの、温かいサラダの詳しいレシピ。 続きを読む

写真付きのチーズを使った前菜の詳しいレシピ。 続きを読む

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• 卵入りアイオリソース：

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