生姜醤油で味付けした茹でニンジン
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
野菜の副菜は食卓に欠かせないもので、調理に特別な技術は必要ありません。中でもニンジンは特に定番の食材です。そこで、色とりどりのニンジンをゆでて、つややかな淡いグレーズで仕上げてみてはいかがでしょうか。見た目も鮮やかで遊び心があり、他に何も加える必要はありません。すりおろした生姜、醤油、レモン汁で風味をプラスするだけで十分です。チャイブを散らせば、彩りも添えられます。この明るい前菜は、好き嫌いの多い人にも安心して召し上がっていただけます。何しろ、ゆでたニンジンは生のニンジンよりもずっと健康的であることが科学的に証明されていますし、この虹色のニンジンはさらに美味しく召し上がれるのですから。
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レシピ：
大きめのフライパンに塩水1cmを沸騰させ、皮をむいて縦半分に切った色とりどりのニンジン0.5kgを柔らかくなるまで7～9分茹でます。湯を切り、バター大さじ2（30g）とすりおろした皮むき生姜小さじ2を加えて混ぜます。レモン汁と醤油をそれぞれ小さじ2ずつ加え、塩とコショウで味を調えます。チャイブを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / メインコース / 野菜とキノコ / ニンジン料理 / ニンジンを使った副菜 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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