時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 7

このオニオンディップはポテトチップスによく合います。サワークリームとマヨネーズをベースに、甘辛いキャラメルオニオンを加えて作ります。玉ねぎから糖分が出て完璧にキャラメル化させるには、ゆっくりとかき混ぜながら、全体が均一な黄金色になるまで加熱することが重要です。ディップは事前に作っておき、しばらく置いて味をなじませると良いでしょう。

材料：

• 無塩バター大さじ2
• ビダリアオニオン2個を厚さ1/4インチの輪切りにする。
• 大きめのエシャロット2個を、厚さ0.3cmの輪切りにする。
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• サワークリーム2カップ
• マヨネーズ1カップ
• セロリソルト小さじ1
• ウスターソース小さじ1
• 細かく刻んだチャイブを添えて
• ポテトチップスを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ビダリアオニオン、 チャイブ、 サワークリーム、 マヨネーズ、 ウスターソース、 チップス、 セロリソルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンにバターを中強火で溶かします。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら15～20分、またはきつね色になるまで炒めます。エシャロットを加え、玉ねぎとエシャロットが濃い茶色になるまでさらに8～10分炒めます。ニンニクを加え、2分間炒めます。火から下ろし、5分間冷ましてから、玉ねぎの混合物を1/4インチの大きさに切ります。室温になるまで冷ましておきます。
ステップ2
• ボウルにサワークリーム、マヨネーズ、セロリソルト、ウスターソース、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせます。玉ねぎの混合物を加え、少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。ディップにチャイブを散らし、ポテトチップスを添えてお召し上がりください。

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