時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ2杯

キャラメル状に炒めた玉ねぎは、どんな料理や前菜にも独特の風味を添えてくれます。チーズディップにも最適です。玉ねぎを柔らかくし、美しいキャラメル色に仕上げ、甘みを出すには、バターと植物油を混ぜた油で弱火でじっくりと炒めます。焦らず、好みの柔らかさになるまでじっくりと炒めましょう。キャラメル状に炒めた玉ねぎを、クリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズで作ったソースに加え、よく混ぜ合わせれば、甘みと塩味の絶妙なハーモニーが楽しめます。

材料：

• 大きな玉ねぎ2個
• バター大さじ4（60g）
• 植物油1/4カップ
• カイエンペッパー（粉末）小さじ1/4
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
• 室温に戻したクリームチーズ120g
• サワークリーム0.5カップ
• マヨネーズ0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

玉ねぎ、 バター、 挽いたカイエンペッパー、 黒胡椒、 カードチーズ、 サワークリーム、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 玉ねぎを半分に切り、厚さ0.3cmの半月形にスライスします（玉ねぎは約3カップになります）。大きなフライパンにバターと植物油を入れ、中火で熱します。玉ねぎ、カイエンペッパー、塩、黒コショウを加え、10分間炒めます。火を弱火に落とし、時々かき混ぜながらさらに20分間炒め、玉ねぎが黄金色になりキャラメル状になるまで加熱します。玉ねぎを冷まします。
ステップ2
• クリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズをパドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。玉ねぎを加えてよく混ぜます。味見をしてください。ディップは常温でお召し上がりください。

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