クミン

• サルサ
• タキト

タキートスは、ディップソースを添えて前菜として提供されるメキシコの詰め物入り筒状料理です。温かくてチーズたっぷりで、とてもサクサクしています！エアフライヤーを使えば、タキートス作りはとても簡単です。このレシピでは、鶏肉と溶けたチーズを詰めていますが、… 続きを読む

このレシピなら、ほとんど何もする必要はありません。スロークッカーが一日中調理してくれます。最後にリブをグリルするだけですが、それもほんの数分で済みます。スパイスミックスにスモークパプリカを加え、スロークッカーで弱火で調理します。 続きを読む

この濃厚でボリュームたっぷりのスープは、缶詰の黒豆とトマト（いずれも汁ごと）を使えば簡単に作れます。スパイスがたっぷり効いていて、心温まる風味と香りが楽しめます。温かいキューバサンドイッチと一緒にどうぞ。 続きを読む

• 豆
• スパイスミックス

濃厚でスパイシーなこの黒豆は、テキサス・メキシコ風に調理されており、誰もが喜ぶ一品です。大勢の人に振る舞える簡単なレシピをお探しなら、もう探す必要はありません。リー・ドラモンドがこの150分レシピで全てを完璧に仕上げています。 続きを読む

この風味豊かなテキサス・メキシコ風スープは、特別な一杯が食べたいときにぴったりの、スープのレパートリーに加えておきたい一品です。缶詰の豆と市販のカットトマトを使うので、調理時間は1時間以内です。 続きを読む

専用のグリルバスケットを使えば、ケサディーヤにほのかなスモーキーな風味が加わるだけでなく、ひっくり返すのも驚くほど簡単になります。具材がこぼれたり、トルティーヤがしわになったりする心配もありません。トルティーヤはしっかりと固定され、… 続きを読む

シンプルなチキンケバブも、白ブドウを加えて鶏むね肉と交互に串に刺すだけで、洗練された前菜に簡単に変身します。こうして、ありふれた日常的な食材が特別なものへと生まれ変わります。さらに、あなたは… 続きを読む

ケサディーヤは、美味しくてボリューム満点の平日の夕食にぴったりの定番メニューです。手軽に作れる上に、冷蔵庫に残っている食材を使い切る絶好の機会にもなります。このレシピでは、具材に缶詰の黒豆を使います。 続きを読む

このボリュームたっぷりのチリは、豆と豚肉と牛肉の2種類の肉で作られており、濃厚で風味豊かで美味しいです。最高の味を引き出すには、調理時間を短縮したり、ひき肉を使ったりしないでください。煮込むのは肉なので、 続きを読む

ハラペーニョポッパーは、クリームチーズを詰めた青唐辛子を揚げた人気の前菜です。このレシピでは、リー・ドラモンドが鶏肉を加えてボリューム満点のキャセロールにアレンジし、ハラペーニョポッパー本来の風味をそのままに仕上げました。 続きを読む

• チリ
• トッピング

この風味豊かなチリは、柔らかいリブロースステーキ、豆、コーン、そして様々なスパイスで作られていますが、本当にピリッとした風味は、甘いものから辛いものまで、4種類の新鮮な唐辛子（ベルペッパー、ポブラノペッパー、アナハイムペッパー、セラーノペッパー）から生まれています。さらに、 続きを読む

「冬の間は、ボリュームたっぷりで食べ応えのある料理を作るのが好きです。このチリは、栄養満点で美味しく、心温まる料理の好例です」とメリッサ・ダラビアンは語ります。このチリは、カボチャ、豆、そしてたくさんの香り高い野菜で作られています。 続きを読む

このじっくり煮込んだ牛肉のチリコンカーン（または単にチリ）は、自家製の唐辛子ピューレとバターナッツスクワッシュを加えることで風味豊かに仕上がっており、甘みと辛味が絶妙に調和した独特の味わいを肉料理に与えています。 続きを読む

この人気のプエルトリコ料理は、クリスマスやその他の主要な祝日によく作られます。ご飯はピジョンピーと豚肉と一緒に一つの鍋で炊かれ、非常に香り高く美味しい料理になります。このレシピでは、豚肉の代わりに… 続きを読む

• 鶏肉入りご飯
• アドボシーズニング

アロス・コン・ポージョ（スペイン語: arroz con pollo）は、鶏肉とさまざまなスパイスや野菜（インゲン豆やピーマンを詰めたグリーンオリーブなど）を使った、人気のラテンアメリカの米料理で、風味を豊かにします。 続きを読む

• 肉
• アドボシーズニング

ペルニルはラテンアメリカ料理の焼き豚ハムで、クリスマスなどの祝日によく作られます。このレシピでは、ハムを柑橘系の果汁とたっぷりのニンニクを加えたスパイスたっぷりのマリネ液に漬け込み、その後… 続きを読む

• 生地
• エンパナーダの具材
• アイオリソース

スパイシーな牛ひき肉とピーマンのフィリングを詰めた、サクサクとしたメキシコ風ペストリーを黄金色になるまで揚げ、自家製アイオリソースを添えて前菜として提供します。市販の生地を使っても、手作りでも作ることができます。 続きを読む

• チリ
• ハラペーニョコーンブレッド
• イニング

濃厚で温まる鹿肉のチリコンカーネは、様々なスパイスがふんだんに使われており、柔らかいハラペーニョ風味のコーンブレッドがトッピングされています。メキシコ産チョコレートが、このチリに豊かで独特の風味を加えています。かなりピリ辛な一品です。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなチリコンカーン（または単にチリ）は、鹿肉を使用し、伝統的なテックス・メックスのスパイスで味付けされています。スモーキーなチポトレペッパー、ココア、ダークビールの風味が絶妙に調和し、美味しい一品に仕上がっています。 続きを読む

このスパイスブレンドは、肩肉、スペアリブ、ケバブなど、あらゆる部位の豚肉に最適です。肉は柔らかく風味豊かに仕上がり、ブラウンシュガーの甘みとカイエンペッパーのほのかな辛みが絶妙に調和します。まさに、あなたが求めているもの… 続きを読む

このレシピは、夏の裏庭バーベキューパーティーにぴったりです。サーモンの切り身をライムジュース、オリーブオイル、クミン、ニンニクに数分間漬け込み、グリルで焼いて、フライドオニオンと一緒にタコスの具材としていただきます。 続きを読む

メキシコ料理のファヒータの主な材料は、肉の他にピーマンと玉ねぎで、玉ねぎは見やすい大きさにくし切りにされます。このスパイシーな野菜の具材は、グリルした肉とは別に調理されるため、好きな人が自分で組み立てることができます。 続きを読む

映画鑑賞会を計画しているなら、美味しいポップコーンをたくさん作るのを忘れずに。甘いのが好きですか？それともしょっぱいのが好きですか？メープルシロップとチリソースをかけた甘辛い味はどうでしょう？サニーのポップコーンのように。 続きを読む

• チリ
• イニング

このスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、インド風にアレンジした、定番のテックスメックス料理の新鮮な一品です。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆をハラペーニョ、スパイス、そしてたっぷりのシラチャソースで味付けしています。 続きを読む

手軽で簡単な食事といえば、リー・ドラモンドにお任せください。定番の家庭料理を簡単かつスピーディーに作ってくれます。このホワイトチリは、鶏肉、香り豊かなスパイス、ボリュームたっぷりの豆、コーン、とろけるチーズが入っています。 続きを読む

• 米
• チキン

「このレシピは2つのパートに分かれているので、ピラフだけ、またはチキンだけを作ることができます。スパイスの風味が豊かですが、全く辛くありません。私が小さい頃、母がよくこのご飯を作ってくれて、いつもおかわりをねだっていました。」 続きを読む

伝統的なワカモレにアボカドと旬のフルーツを加えて、夏らしい爽やかなアレンジを加えましょう。イチゴとマンゴーは、トルティーヤチップスと一緒に食べると、フレッシュで風味豊かなスナックにぴったりの組み合わせです。もう少しスパイシーなものがお好みなら、 続きを読む

この香り高く体を温めるターキーカレーは、とろみのあるスープとして、またはご飯と一緒に召し上がれます。残ったローストターキーと、カレー粉や生姜をはじめとする様々な野菜やスパイスで作られています。少量の生クリームを加えることでとろみがつき、 続きを読む

• 充填
• 副菜

レイチェル・レイの新しいエンチラーダの味は、七面鳥、トマト、ベーコンが入ったクラブサンドイッチからヒントを得たもので、具材にはそれらすべてが含まれています！具材をトルティーヤで巻いて筒状にし、濃厚なチーズソースをかけ、そして―― 続きを読む

このシンプルでヘルシーなチリコンカーンは、低脂肪の七面鳥肉と、バターナッツスクワッシュヌードルという野菜を加えて作ります。甘辛い渦巻き模様が、食感、風味、彩りを添えます。平日の夕食にぴったりの美味しい一品です！ 続きを読む

この香り豊かなタイ風スープは、ココナッツミルク、鶏肉、レモングラス、タイ唐辛子、その他のスパイスを使用し、濃厚で複雑な味わいに仕上げています。白菜を加えることで、さっぱりとした野菜の風味と必須の食物繊維が加わります。 続きを読む

• 充填
• 生地

ジャガイモ、ほうれん草、スモークサーモンを詰めたこのミニチュアペストリーは、ビールやその他のお酒のおつまみに最適です。ほうれん草をフィリングに加える前に、沸騰したお湯で1分ほど湯通しして葉を柔らかくしてください。 続きを読む

唐辛子、新鮮なコリアンダー、ライム、クミンが入ったこのヨーグルトドレッシングは、サラダやボウル料理、特にメキシコ風の料理に最適です。天然のギリシャヨーグルトを使用しており、添加物や甘味料は一切使用していません。ぜひお試しください。 続きを読む

• タコス
• タコス用の鶏肉

リー・ドラモンドは、多くのテックス・メックス料理（タコス、エンチラーダ、ブリトー）によく合うチキンフィリングを大量に作り、数人分を冷凍保存して、いつでも手軽においしい夕食を楽しめるようにしています。チキンタコスを試してみてください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

テックス・メックス料理のディナーを計画しているなら、このメキシカンサラダはメインコースに彩りを添えるのに最適です。新鮮な野菜、チーズ、クリーミーで美味しいドレッシング、そして甘くて香ばしいグリルコーンがたっぷり入っています。仕上げは… 続きを読む

伝統的なチリコンカーン（または単にチリ）に豆を入れるべきか、牛肉だけで作るべきかについては多くの議論がありますが、1つの材料は常に同じです。それは唐辛子です。このレシピには唐辛子がたっぷり入っています。アンチョ、- 続きを読む

コラードグリーンは葉が密で苦味があるので、唐辛子やカルダモン、クミンなどのスパイスとよく合います。フレズノペッパーが見つからない場合は、小さなハラペーニョか、数個の唐辛子で代用してください。 続きを読む

トマト、バーベリー、イラン産ゴールデンプルーン、スパイスをふんだんに使った濃厚なソースが、七面鳥の胸肉に豊かな風味と香りを染み込ませます。このお祝い料理は、少人数の集まりに最適です。ゴールデンプルーンはほんのり酸味があり、… 続きを読む

人気のジャガイモ以外にも、肉料理の付け合わせとして焼いて出すことができる、不当に忘れられがちな根菜がたくさんあります。そのような付け合わせは、より健康的でカロリーも低くなります。例えば、カブ、パースニップ、その他の根菜を組み合わせてみてください。 続きを読む

唐辛子、クミン、シナモンで味付けしたスパイスナッツは、ビールのおつまみや手軽な食事に最適です。お好みのナッツを混ぜ合わせ、軽くトーストしてスパイスバターを添えてください。すぐに食べられますが、少し時間が経つと… 続きを読む

このレシピは、アメリカ南部で人気の2つの料理、プルドポークとチリコンカーンを組み合わせたものです。豚肩肉、豆、そしてチリを含む様々なスパイスとハーブをスロークッカーでじっくり煮込み、肉が柔らかくなり、ソースがとろけるまで煮詰めます。 続きを読む

• プルドポーク
• タコスのサイドディッシュ

濃厚なソースで煮込んだジューシーなプルドポークは、タコスに使うひき肉の素晴らしい代替品です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、肉をビールに漬け込み、オレンジの皮、スパイス、チポトレペッパーを加え、豚肉が柔らかくなるまでスロークッカーでじっくり煮込みます。 続きを読む

カリカリのコーントルティーヤに、ソテーした七面鳥のひき肉、風味豊かなスパイス、野菜、サワークリームを添えれば、家族みんなが喜ぶ美味しいメキシコ風ディナーの出来上がりです。トスターダが見つからない場合は、小さめのものを揚げても構いません。 続きを読む

「チキンティッカマサラは、パンジャブ料理の中でも人気の高いイギリス料理です。ティッカとは『ピース』という意味です」とアルトン・ブラウンは語る。「私はこの国際的な料理に、鶏肉の代わりに七面鳥のもも肉を使うことで、少しアメリカ風のアレンジを加えることにしました…」 続きを読む

冷蔵庫にローストターキーの残りがあり、パントリーに缶詰のトマトがあれば、このタコスはほんの数分で作れます。すべての材料をフライパンで加熱し、香り高いスパイスを振りかけ、そして… 続きを読む

• 甘辛いマリネ
• トウモロコシとキノコ

ハニーハラペーニョステーキマリネに絞りたてのライムジュースを加えると、さらに濃厚で甘辛い風味になります。マリネしたステーキをカリッと焼き、薄切りにして、揚げた具材と一緒に美味しいファヒータに仕上げます。 続きを読む

ジューシーな豚ヒレ肉にパプリカとクミンをすり込み、カリッと揚げた後、ひよこ豆とピーマンと共に軽いトマトソースで柔らかくなるまで煮込みます。肉は柔らかくジューシーです。豚肉とひよこ豆に揚げネギを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピでは、パスタはソースの中で直接茹でるので、別にお湯を用意する必要はありません。パスタを軽く炒めて風味を良くし、茹で過ぎを防ぎ、その後、焼きトマトとピーマンで作ったトマトソースで煮込みます。 続きを読む

• かぼちゃのスープ
• トッピング

このスープはローストしたカボチャを使うことで、より深く豊かな風味が加わり、唐辛子の温まる辛さがカボチャの甘さを引き立てます。スープをミキサーで滑らかになるまでピューレ状にし、伝統的な冬のスパイスを添えてお召し上がりください。 続きを読む

サツマイモ麺は、正しく調理すれば、野菜であることを忘れてしまうほど美味しいです。他のほとんどの野菜麺とは異なり、サツマイモはソースに浸しても食感や形が崩れにくいのが特徴です。このレシピでは、以下の手順で調理します。 続きを読む

刻んだネギ3本とみじん切りにしたハラペーニョ1個をオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。トマトペースト小さじ2、クミンパウダー、アンチョチリパウダー、粗塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ加えます。水1 1/4カップと、 続きを読む

• カツレツ
• キャベツサラダ

ベジタリアンの方でも、美味しい肉なし料理をお探しの方でも、このレシピはきっとお気に入りになるでしょう。ピント豆、コーン、野菜で作られたこのパティは、タンパク質と健康的な食物繊維が豊富です。各パティは… 続きを読む

シナモンとクミンで味付けしたバスマティライスとタンパク質豊富なレンズ豆を組み合わせた、野菜たっぷりの副菜です。このレシピは、中東の米とレンズ豆の料理であるムジャダラにヒントを得ています。穀物、豆類、 続きを読む

缶詰の豆は、メキシコのトルティーヤの具材として最適です。 続きを読む

黒豆スープは、様々な調理法で楽しめる人気のメキシコ料理です。このレシピではスロークッカーを使用するため、豆を一晩水に浸しておく必要はありません。クミンとオレガノを加えてスープを作り、グリルしたソーセージと一緒に召し上がってください。 続きを読む

濃厚なアンチョチリソースを作るには時間がかかります。まず最初にローストすることで、より複雑でスモーキーな風味が生まれます。次に、エビをこのソースに漬け込みます。たった30分で十分です。エビをソテーして… 続きを読む

ポブラノライス（またはアロス・ポブラノ）は、メキシコでは通常、炊飯中にグリーンチリソースを加えて作ります。このレシピでは、ソースの代わりに、刻んだポブラノペッパーを加えます。こうすることで、ご飯にほんのりとした辛味が加わり、辛さが強すぎることもなくなります。 続きを読む

スロークッカーを使えば、この美味しくてボリューム満点のチリが数分で出来上がります。コンロだと何時間もかかります。たっぷりのスパイスとアドボソース漬けのチポトレペッパーを少し加えることで、バランスの取れたスモーキーな風味が生まれます。盛り付け - 続きを読む

肉と野菜を同じ天板で焼くのは、便利なだけでなく、とても美味しいです。ジャガイモのスライスは底の部分で肉汁がほどよく染み込み、上はカリッと焼き上がります。この方法なら、肉も同時にオーブンから取り出すことができます。 続きを読む

このレシピのマリネ液は、キューバのモホソースからヒントを得ています。オレンジジュース、ライム、ハラペーニョ、ニンニク、新鮮なハーブ、オリーブオイルが組み合わさって、まさに風味の爆発を生み出し、オレンジによってさらにその風味が引き立てられます。 続きを読む

1920年代から1950年代の間に、アリゾナ州ツーソンでブリトーが油で揚げられ、人気のチミチャンガが誕生した。これが偶然の出来事だったのか、それともテキサス・メキシコ料理の名作を再解釈したものだったのかは定かではない。いずれにせよ、 続きを読む

• ブリスケット
• 甘くてスパイシーなスクグ

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ザクロソースで煮込んだジューシーな牛ブリスケットを召し上がってください。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」とレシピの著者であるミシェル・N・ワーナーは語り、「このレシピでは…」 続きを読む

このボリューム満点のラテン風フライドチキン（ポルアサード）ディナーは、ライスと豆の絶妙な組み合わせが際立ち、風味と香りが豊かです。この料理は1時間以内に完成し、ディナーに最適です。 続きを読む

このビーフステーキのルーラードは、キューバ料理「ロパ・ビエハ」の風味がぎっしり詰まっています。中には、スパイシーなトマトソース、ローストしたピーマン、キャラメリゼした玉ねぎ、そしてグリーンオリーブが入っています。ルーラードをグリルで焼き、スライスして盛り付ければ完成です。 続きを読む

芽キャベツをニンニク、クミン、そして大さじ1杯のブラウンシュガーでローストします。砂糖が野菜に美しいツヤを与え、赤唐辛子が甘さを引き締め、風味豊かでコクのある味わいを生み出します。パクチーを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

• ひよこ豆
• タコスシーズニング
• 酢ライムドレッシング
• 玉ねぎとニンニクの調味料

スパイスローストひよこ豆は、常備食材を使ってすぐに作れる小さなフレーバー爆弾です。缶詰のひよこ豆（または自分で茹でたもの）とさまざまなスパイスを用意して、タコスシーズニング、 続きを読む

セロリの根をオーブンでローストすると、自然な甘みが引き出され、セロリ特有の風味とのバランスが取れます。ロースト時間が長ければ長いほど、甘みが増します。焼き上がったセロリの根にザクロの種を散らすと、さらに風味が増します。 続きを読む

• 充填
• カポン

詰め物をした鳥を焼くのは、祝日の食卓にぴったりの一品です。まず、手間がほとんどかからず、次に、メインディッシュと付け合わせが同時に出来上がります。このレシピでは、キヌアにドライフルーツ、ピスタチオ、オリーブを詰めたフィリングを使います。 続きを読む

このレシピでは、メキシコ産のオアハカチーズを使用します。柔らかくクリーミーで、温めると驚くほど歯ごたえがあります。モッツァレラチーズと編み込みチーズの完璧な組み合わせと考えてください。豚ロース肉のカツレツにこのチーズとポブラノペッパーを詰めると、絶品の仕上がりになります。 続きを読む

ピザストーンをお持ちなら、ぜひ活用しましょう！美味しいピザはもちろん、肉や野菜も美味しく焼き上がります。ピザストーンがグリル対応であることを確認したら、次の裏庭パーティーでは、ケバブの代わりにファヒータを作ってみてはいかがでしょうか。 続きを読む

このサルサは、メキシコ料理でよく使われる調理法、つまり野菜を黒くなるまでローストすることで、ソースに風味と香りを増すという方法で作られています。唐辛子とトマティージョをガスバーナーまたはオーブンで直接ローストすると、... 続きを読む

このファラフェルは、ひよこ豆、グリーンピース、フレッシュミントで作られており、外は柔らかく、中はカリッとした食感で、爽やかな風味が特徴です。カリッとするまで揚げ、ミントときゅうりを混ぜた風味豊かなブルグルと一緒に召し上がってください。 続きを読む

• おばあちゃんの調味料
• 牛肉
• ベシャメルソース
• ラザニア

「パスティチョはベネズエラ版のラザニアで、私の意見ではクロックムッシュとイタリアのラザニアの中間のようなものです」とレシピの著者ラリサ・アルバレスは語ります。「濃厚なトマトソースにひき肉と 続きを読む

• 牛バラ肉用スパイスミックス
• グレービー
• ブリスケットサンドイッチ
• バーベキュー用スパイスミックス

このサンドイッチは、バージニア州のウィットナーズで最もよく注文される料理の一つで、ガイ・フィエリも絶賛しました。スパイシーな自家製スモークビーフブリスケットのスライスが白いパンに挟まれ、熱々のソースがたっぷりとかけられています。 続きを読む

• タマリンドチャツネとココア
• カリフラワーチャティサラダ

インド料理において、「チャット」という言葉は、食欲をそそる様々な前菜や軽食を指す。多くの種類のチャットにはジャガイモとひよこ豆が使われている。しかし、アーティ・セケイラは、ローストしたカリフラワーと鮮やかな…を加えることで、ひよこ豆のチャットを少しアレンジした。 続きを読む

「マンガロールのパンはインドでとても人気があり、その理由がよくわかります！」とアーティ・セケイラは語ります。「インド南西海岸にある私の故郷から生まれたパンであることをとても誇りに思っています。このパンは通常、 続きを読む

• キュフタ
• カシューナッツとマライソース
• イニング

これらのベジタリアンミートボール（コフタ）は、マッシュポテトにパニール、ナッツ、ドライフルーツの濃厚な詰め物を詰めて揚げ、カシューナッツとマライ（生クリーム）で作ったベルベットのようなソースを添えて提供されます。大人気 - 続きを読む

この夏の豆サラダは、涼しい季節によく食べられるスパイシーなチリ料理の力強い風味をすべて引き出しています。3種類の豆を、トマトペーストとスパイスで風味付けしたオイルで作ったビネグレットドレッシングで和えています。 続きを読む

• 生地
• スパイスミックス
• 充填
• デーツとタマリンドのチャツネ

風味豊かな具材が入ったこの美味しい小さなペイストリーは、インドだけでなく、はるか遠くの国々でも人気のスナックです。サモサの概念は中東の商人によってインドにもたらされましたが、元々の肉入りバージョンは… 続きを読む

この料理は、インドのナスカレー「バインガン・バルタ」の風味と香りにインスピレーションを得て作られました。このシンプルなレシピでは、時間のかかるナスの下ごしらえや皮むきを省いています。スロークッカーを使えば、あっという間に出来上がります！ 続きを読む

ひよこ豆のパティにコリアンダー、玉ねぎ、ニンニク、クミンを加え、少量のオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。揚げたファラフェルのヘルシーな代替品としてお考えください。ファラフェルと同様に、ひよこ豆のパティもピタパンと野菜と一緒に提供されます。 続きを読む

• スパイシーなピント豆
• キャベツ
• タコス
• コーンタコス

ピント豆を、スモークパプリカ、カイエンペッパー、グアヒージョチリを使った濃厚で風味豊かなソースで、とろけるような柔らかさと旨味が出るまでじっくり煮込みます。コールスロー、アボカド、サワークリームと一緒にタコスの具材として提供され、とても美味しい一品です。 続きを読む

缶詰の豆を買う代わりに自分で豆を調理することに決め、スロークッカーをお持ちなら、このレシピはあなたにぴったりです！天然素材を使用し、準備も最小限で済み、スロークッカーのおかげで、次のようなご褒美が待っています… 続きを読む

• トマト入りワカモレ
• ローストコーンサラダ
• トマティージョドレッシング

グリルしたトウモロコシ、アボカド、赤玉ねぎ、新鮮な唐辛子を使ったサラダに、クリーミーなワカモレと酸味のあるトマティージョを添え、前菜や肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。タコスやブリトーを作る際にも、肉料理との相性は抜群です。 続きを読む

とろけるチーズと濃厚な肉ソースがたっぷりかかったナチョスは、ホームパーティーやスポーツ観戦の夜にぴったりの前菜です。トマトと唐辛子（香り高いポブラノとスパイシーなポブラノとスパイシーなポブラノ）が、 続きを読む

• 豚肩肉のパイナップル添え
• トマティージョサルサ

タコス風味のピザは、この2つの料理が好きな人なら絶対に試すべき一品です。イタリアの定番料理にメキシコのテイストを加えた、まさに絶品！この豚肉とパイナップルのピザには、タルトを添えて… 続きを読む

• タコス
• トマティージョソース
• パイナップルサルサ

スカートステーキは比較的安価な部位で、毎日の料理に最適です。かなり硬いので、マリネ液との相性が良く、風味も増します。グリルしたスカートステーキ、アボカド、 続きを読む

トマト、コーン、唐辛子、鶏肉を使ったこのスープは、伝統的なメキシコのスパイスで味付けされており、風味豊かで体を温めてくれます。昨晩の夕食の残り物など、余った鶏肉を使い切るのに最適です。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなボウルには、人気の地中海食材が使われています。ブルグル小麦、細かく刻んだ新鮮な野菜のサラダ、酸味のあるビネグレットソースで和えた細切りチキン、そしてフムスです。ピタパンと一緒に召し上がれば、美味しくいただけます。 続きを読む

多くのミートボールのレシピではひき肉に食パンを一切れ加えるが、このレシピではトルティーヤチップスを使う。出来上がったミートボールは、揚げたピーマンと玉ねぎ（ファヒータの定番具材）、ご飯、サワークリーム、砕いたトルティーヤチップスと一緒にいただく。 続きを読む

• サンドイッチ
• 豆なしチリ

このボリューム満点のサンドイッチは、味と食感の両面で調和のとれた複雑な食材がふんだんに使われています。チリコンカーン、肉詰めのタマル、マンチェゴチーズ、コーンチップスが、サンドイッチに豊かな風味を与えています。 続きを読む

• ローストビーフ
• サンドイッチ
• 玉ねぎのピクルス
• ホースラディッシュチーズ

美味しいサンドイッチの最高の具材は、ジューシーな自家製肉です。牛肉は事前にローストして薄切りにし、家族みんなが喜ぶ自家製サンドイッチに使うことができます。スパイシーな牛肉とマスタードクラストの組み合わせは… 続きを読む

サワークリーム、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョのピクルス、チポトレホットソースをトッピングすることで、伝統的なワカモレが全く新しいレベルに引き上げられます。見た目も華やかになります。クラッカーと一緒にどうぞ。 続きを読む

骨付き豚肩肉は、長時間オーブンでローストするのに最適です。肉は驚くほどジューシーになり、ほろほろと崩れるほど美味しく仕上がります。ローストするには、蓋付きのキャセロール皿が必要です。豚肉にチポトレペッパーなどのスパイスミックスをすり込みます。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなベジタリアンスープは、タンパク質と食物繊維が豊富で、寒い季節に体を温め、満腹感を長時間保ちます。中東のラブネチーズ（または濃厚なギリシャヨーグルト）をスプーン一杯と香り高いソースを少々かけてお召し上がりください。 続きを読む

トマトソースで煮込んだミートボールとジャガイモのトルコ料理の定番は、カジュアルな家族の夕食にも、イフタール（ラマダン期間中の夕食）にも最適です。この料理の作り方は様々で、中には… 続きを読む

ジャイロはギリシャ料理とされていますが、伝統的なイタリアの食材をいくつか加えても、その風味を損なうどころか、むしろ斬新で興味深い味わいになります。甘口イタリアンソーセージにクミンとオレガノをすり込み、こんがりと焼き色がつくまで炒めてお召し上がりください。 続きを読む

家族においしいタコスをご馳走したくなったら、スロークッカーが頼りになります！冷凍のひき肉でも簡単に調理でき、タコスの具は数分で出来上がります。お好みのトッピングを添えてお召し上がりください：新鮮なトマト、アボカド、 続きを読む

このケサディーヤの具材として、自家製のメキシカンチョリソーソーセージを用意しましょう。豚ひき肉に、伝統的なメキシカンチョリソーのスパイス（アンチョチリ、クミン、パプリカ、乾燥オレガノ、シナモン少々など）を混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

このミックススパイスを混ぜてアボカドに混ぜるだけで、手軽にグアカモレが作れます。乾燥スパイスミックスは最長1ヶ月保存可能で、グアカモレ以外にも様々な料理に使えます。スクランブルエッグ、肉、野菜に振りかけたり、水で濡らした料理の縁に添えたりするのもおすすめです。 続きを読む