3種類の味付けでローストしたひよこ豆

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 275、総脂質 10 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 38 G.、ファイバ 11 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 408 mg、砂糖 7 G.

このスパイス風味のローストひよこ豆は、常備食材で手軽に作れる、まさに味の爆弾です。缶詰のひよこ豆（または自分で茹でたもの）と、タコスシーズニング、ビネガーライムシーズニング、ガーリックオニオンシーズニングの3種類のスパイスを用意すれば、このスナックが完成します。ひよこ豆をローストする前にしっかり乾燥させれば、よりカリッと仕上がります。時間があれば、冷蔵庫で一晩乾燥させてから翌日ローストするのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ひよこ豆

ひよこ豆の缶詰3缶（各425g）
植物油大さじ3

タコスシーズニング

小さじ3/4 チリパウダー
コリアンダーパウダー小さじ1/4
クミンパウダー小さじ1/4
顆粒ニンニク小さじ1/4
顆粒玉ねぎ小さじ1/4

酢ライムドレッシング

蒸留酢小さじ2杯
ライム1個分の皮

玉ねぎとニンニクの調味料

顆粒ニンニク小さじ1杯
顆粒玉ねぎ小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ひよこ豆、チリシーズニング、コリアンダー、クミン、ライムの皮

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
作業台にペーパータオルを数枚重ねて敷きます。ひよこ豆をざるに入れて洗い、できるだけ水気を切ります。ペーパータオルに移し、さらにペーパータオルを重ねて、軽く叩いて水気を拭き取ります。ひよこ豆の皮が剥がれかけている場合は取り除きます。ひよこ豆を縁付きの大きな天板に並べ、室温で少なくとも30分置きます。

ひよこ豆を、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、少ししわが寄ってかなりカリッとするまで、約45分間ローストします。焦げ付かないように、35分ほど経ったら様子を見始めてください。
その間に、スパイスミックスを準備します。

タコスシーズニング
小さめのボウルに、チリパウダー、コリアンダー、クミン、顆粒状のニンニクと玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

酢とライムのドレッシング
小さなボウルに、酢、ライムの皮、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

玉ねぎとニンニクの調味料
小さめのボウルに、顆粒状のニンニクと玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
ひよこ豆が茹で上がったら、3等分にしてボウルに入れます。それぞれのひよこ豆に大さじ1杯の植物油を絡め、各ボウルに1種類の調味料を加えます。
ひよこ豆を1粒ずつ天板に戻し、3分ほど焼いて調味料に軽く焼き色をつけます。天板に乗せたまま網の上で約30分完全に冷まし、容器に移してしっかりと密封します。ひよこ豆は24時間まで保存できますが、少し柔らかくなります。