ミントチョコレートプディングタルト（ホイップクリーム添え）
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時間： 2時間45分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 532、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 146 mg、 ナトリウム 212 mg、 砂糖 37 G.
カロリー 532、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 146 mg、 ナトリウム 212 mg、 砂糖 37 G.
カスタードクリーム入りのチョコレートタルトに、ミントエキスをフィリングとホイップクリームのトッピングに加えることで、全く新しいレベルへと昇華させました。赤いデコレーションシュガーをまぶせば、まさにクリスマスらしいデザートに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 250グラム チョコレートウエハースクッキー
- グラニュー糖1/4カップ
- 溶かした無塩バター110g
- クッキングスプレー
充填
- 牛乳2カップ
- 大きめの卵黄4個
- グラニュー糖0.5カップ
- コーンスターチ大さじ3
- 塩小さじ1/4
- ダークチョコレート170g、細かく刻む
- ミントフィリング入りダークチョコレート55g、細かく刻んだもの
- 無塩バター大さじ2杯を小さく切る
ミントホイップクリーム
- 冷やした生クリーム2カップ
- 粉砂糖大さじ2
- ペパーミントエキス小さじ0.5
- 赤い飾り用砂糖（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケーキ:
オーブンの下から3分の1の位置にラックをセットし、オーブンを190℃（375°F）に予熱します。フードプロセッサーでクッキーとグラニュー糖を細かく砕きます。溶かしバターを加え、滑らかになるまで撹拌します。 - 底が取り外し可能な直径22cmのタルト型に、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。砕いたクッキー生地を型に広げ、底と側面全体に均一に押し付けます。生地が固まり始めるまで（完全に固まる前）、約15分焼きます。焼き上がったら網に移し、完全に冷まします。
- その間に、具材の準備をしましょう。:
中火強にかけた鍋に牛乳を入れ、沸騰し始めたら火からおろします。中くらいのボウルに卵黄、グラニュー糖、コーンスターチ、塩を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。温めた牛乳の3分の1を卵液に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、残りの牛乳が入った鍋に注ぎ入れます。中火で絶えずかき混ぜながら、カスタードが泡立ち、とろみがつくまで約3分間加熱します。さらに約2分間、かき混ぜながら加熱を続け、カスタードがとろみがついてプリン状になるまで加熱します。火からおろし、チョコレートとバターをすべて加えて泡立て器で混ぜます。用意しておいたパイ生地にフィリングを流し込み、均等に広げます。冷蔵庫で約1.5時間冷やし固めます。 - 提供する直前に、生クリームに粉砂糖とペパーミントエキスを加え、ミキサーで中速で泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜる。パイの上に泡立てたクリームをのせ、赤い砂糖を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / お祝い料理 / 新年 / クリスマス / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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