チョコレートクリームパイ

投票数： 1

時間： 2時間20分
複雑：簡単に
分量： 10

このパイは、見た目の美しさ、濃厚なチョコレートの風味、なめらかなフィリング、そしてふんわりとしたホイップクリームで、誰もが魅了されることでしょう。作り方は簡単。市販のパイ生地を用意しましょう。スーパーの惣菜コーナーで購入するか、お好みのレシピで事前に焼いておきましょう。パイ生地にチョコレートクリームを詰め、数時間冷やします。チョコレートの風味をさらに引き立てるために、フィリングに少量のコーヒーを加えますが、お好みのリキュールで代用しても構いません。仕上げに、フレッシュなホイップクリームとチョコレートの削りくずを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きな卵4個
砂糖3/4カップ
水またはコーヒー大さじ2杯
無塩バター130g（柔らかくしたもの）
粗塩小さじ1/4
ダークチョコレートまたはセミスイートチョコレート80g、あるいはそれらのミックスを溶かして少し冷ます。
バニラエッセンス小さじ1.5
1 焼いたパイ生地直径22cm。
生クリーム1カップ
粉砂糖大さじ1
飾り用のチョコレート削りくず

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ダークチョコレート、セミスイートチョコレート、ショートクラストペストリー、卵、クリーム、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に水2cmを注ぎ、中火で温める。大きめの耐熱ボウルに卵、砂糖1/2カップ、水（またはコーヒー）を入れて泡立てる。ボウルを沸騰したお湯の上に置き、卵がとろりとしてふわふわになり、少量の卵液が形を保つようになるまで、約5分間絶えず泡立てる。火から下ろし、時々泡立てて凝固を防ぎながら冷ます。

コーヒーや水の代わりに、カルーア、シャンボール、グランマルニエなど、お好みのリキュールを加えてみてください。

注記

カスタードは大きめのボウルで作ると、手が熱源から離れるので、早く火が通ります。。
大きめのボウルにバター、塩、残りの1/4カップの砂糖を入れ、ミキサーで中高速でふんわりするまで混ぜます。チョコレートとバニラエッセンス小さじ1と1/4を加え、ボウルの側面についた材料をこそげ落としながら混ぜ続けます。カスタードを加え、フィリングがとろりとしてふんわりと滑らかになるまで、約5分間混ぜ続けます。