キーライムチーズケーキ（チョコレートクラスト）

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 8

キーライムチーズケーキ（チョコレートクラスト） - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートウエハース200g
溶かしバター1/3カップ
クリームチーズ700g
砂糖1カップ
卵4個
卵黄2個
ライム4個分の果汁、または3/4カップ
追加設備：スプリングフォーム型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ワッフル、クリームチーズ、ライムジュース、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。

大きめのアルミホイルを鍋底に敷き、縁から少しはみ出すようにしてから、スプリングフォーム型の側面をその上から固定します。

残りのアルミホイルの端を鍋の周りに折り込み、もう一枚のアルミホイルの上に置き、再び折り込んで鍋の周りにしっかりと押し付け、水が鍋の中に漏れないようにします。
フードプロセッサーでワッフルを砕いて粉状にし、溶かしバターを加えてさらに砕く。

混ぜ合わせたものを型に移し、指で押し付けて底に層を作る。クリーム状の層を作る間、型を冷蔵庫に入れて底を固める。

湯煎にかけたやかんに水を入れます。フードプロセッサーでクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖、卵、卵黄、ライムジュースを加えます。

クランブル生地を冷蔵庫から取り出し、耐熱皿に入れます。クリーム状の生地を生地の上に広げ、ケトルから熱湯を慎重に注ぎ入れます。このとき、チーズケーキ型の側面の半分くらいまでお湯が行き渡り、ケーキ自体にこぼれないように注意してください。

型をオーブンに入れ、1時間焼きます。50分経ったら様子を見てください。ケーキは固まりつつも、中央はまだゼリー状になっているはずです。オーブンから型を取り出し、チーズケーキ型を慎重に持ち上げて、網の上に置きます。外側のアルミホイルをはがし、最初の層の端を少し破って冷まします。ケーキが室温まで冷めたら、提供する前に20分間冷蔵庫で冷やしてください。
チーズケーキを盛り付け皿から縁のない皿またはケーキスタンドに移します。スプリングフォーム型の側面を取り外します。チーズケーキを慎重に持ち上げ、型の金属製の底を取り外します。アルミホイルはケーキの上にかぶせたままにしておきます。冷やして召し上がってください。