チェリーシュトロイゼルブラウニー

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 20

1食あたりの栄養価：

カロリー 358、総脂質 18 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 59 mg、ナトリウム 175 mg、砂糖 36 G.

チョコレート、チェリー、アーモンドの絶妙な組み合わせが楽しめる、贅沢なブラウニーです。しっとりとした濃厚なチョコレートアーモンドフラワーブラウニーにチェリーフィリングを詰め、カリッとしたアーモンドシュトロイゼルをトッピング。チェリーの心地よいフルーティーな酸味が、ブラウニーの甘さを絶妙なバランスで引き立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

具材とトッピング

種抜きチェリー4カップ（生または冷凍）
グラニュー糖1/4カップ
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
塩小さじ0.5＋ひとつまみ
コーンスターチ小さじ2
水小さじ2杯
バニラエッセンス小さじ0.5
アーモンドエキス小さじ1/4
オートミール3/4カップ
上質な小麦粉0.5カップ
きつく詰めた薄茶色の砂糖0.5カップ
スライスアーモンド1/4カップ
冷やした無塩バター大さじ6杯を小さく角切りにする

ブラウニー

クッキングスプレー
セミスイートチョコレート340g（刻んだもの）
無塩バター110g
ライトブラウンシュガー3/4カップ
グラニュー糖3/4カップ
大きな卵4個
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
上質な小麦粉1カップ
アーモンド粉 0.5カップ
塩小さじ3/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アーモンド粉、チェリー、スターチ、シュトロイゼル、セミスイートチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

充填:

小さめの鍋にさくらんぼ、グラニュー糖、レモン汁、ひとつまみの塩を入れ、中火で沸騰させる。火を弱め、時々かき混ぜながら、果汁が出てくるまで約10分間煮込む。小さめのボウルにコーンスターチと水を混ぜ合わせ、鍋に注ぎ入れ、とろみがつくまで1～2分間煮込む。火から下ろし、両方のエキスを加えて混ぜる。皿に移して冷ます。
その間に、トッピングを用意してください。:

ボウルにオートミール、小麦粉、ブラウンシュガー、アーモンド、残りの小さじ1/2の塩を入れます。バターを指で混ぜ込み、ポロポロとした状態にします。使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

ブラウニー:

オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。9 x 13 インチのベーキングパンにアルミホイルを敷き、四方に 2 インチの余白を残します。クッキングスプレーを吹きかけます。鍋にチョコレートとバターを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら溶かします。火から下ろし、両方の種類の砂糖を泡立て器で混ぜ込みます。卵と両方のエッセンスを混ぜ込みます。ボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせ、生地に混ぜ込みます。
生地を準備した型に流し入れます。チェリーフィリングを乗せ、トッピングを振りかけます。ブラウニーの中心に竹串を刺して、ほとんど何も付いてこなくなるまで、45～55分焼きます。型に入れたまま約20分、少し冷まします。アルミホイルのタブをはがしてブラウニーを型から慎重に取り出し、網の上に移して完全に冷まします。四角形に切り分けます。