スリーチョコレートクリームパイ
投票数： 1
時間： 6時間40分
複雑： 簡単に
分量： 26
複雑： 簡単に
分量： 26
1食あたりの栄養価：
カロリー 321、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 116 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 321、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 96 mg、 ナトリウム 116 mg、 砂糖 13 G.
チョコレート好きにはたまらない、この素晴らしいケーキは、組み立てた後は焼く必要がなく、冷蔵庫で冷やすだけで完成します。サクサクとした黄金色のケーキ生地には、柔らかなガナッシュが挟まれ、その上にチョコレートカスタードクリーム、さらにふわふわのチョコレートホイップクリームがトッピングされています。チョコレートがなくても物足りなさを感じることはないでしょう！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 軽いパイ生地の半量
ガナッシュ
- 生クリーム0.5カップ
- バター55g
- バニラエッセンス小さじ1
- ビターチョコレート100gを2枚、細かく刻む。
クリームフィリング
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1カップ
- グラニュー糖0.5カップ
- コーンスターチ1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- ひとつまみの塩
- 卵黄5個
組み立て
- 生クリーム2カップ
- 粉砂糖1/4カップ
- ココアパウダー大さじ2
- ダークチョコレート（カカオ70％）110gを細かく刻む
軽いパイ生地
- 上質な小麦粉2カップ（冷たいもの）＋生地をこねるための追加分
- 塩小さじ1杯
- 砂糖大さじ1
- バター1カップを小さく切り、冷凍庫で10分間冷やす。
- 氷水0.5カップ
- レモン汁小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケーキ:
直径22cmのパイ皿に生地を1枚敷き、フォークで数カ所穴を開け、冷蔵庫で30分冷やす。 - オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ケーキ型にオーブンシートを敷き、パイウェイトまたは乾燥豆を詰めて15分焼きます。オーブンシートとウェイトを取り除き、さらに10分、または底が黄金色になるまで焼きます。完全に冷めるまで置いておきます。
- ガナッシュ:
厚手の鍋に生クリーム、バター、バニラエッセンスを入れ、弱火でバターが完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱します。火加減を中強火に上げ、沸騰させます。鍋を火から下ろし、刻んだチョコレートを加えて混ぜます。チョコレートが溶けるまで数分間待ちます。その後、ガナッシュが滑らかでつやが出るまでかき混ぜ続けます。 - クリームフィリング:
厚手の鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、コーンスターチ、バニラエッセンス、塩、卵黄を入れ、中火でとろみがついて沸騰するまで加熱します。大きなボウルに移し、チョコレートガナッシュの半分を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。クリームの上にラップをかぶせ、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし固めます。 - 組み立て:
残りのガナッシュをケーキ生地の上に広げ、ヘラで均一に伸ばします。冷蔵庫で少なくとも15分間冷やし固めます。ガナッシュが固まったら、クリームフィリングをケーキ生地の上にのせ、ホイップクリームを作る間、冷蔵庫で冷やしておきます。 - 中くらいのボウルに、泡立て器を取り付けたミキサーで生クリームを泡立て、とろみがつくまで混ぜます。粉砂糖とココアパウダーを加え、角が立つまで泡立て続けます。
- ホイップクリームをフロスティングの上に塗り広げ、ケーキの端まで均一に伸ばします。ケーキを冷蔵庫で数時間冷やし固めます。
- 提供する前に、チョコレートを溶かしてケーキにかけます。
軽いパイ生地
フードプロセッサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、小麦粉、塩、砂糖、バターを入れて、コーンミールのような状態にし、エンドウ豆くらいの大きさのバターの塊が残るまでパルスモードで撹拌する。
小さなボウルに氷水とレモン汁を入れ、混ぜ合わせます。この液体を小麦粉の混合物に少しずつ加えながら、生地が滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。生地を少量取り、親指と人差し指でつまんで形が崩れないことを確認します。
軽く打ち粉をした作業台に生地を置き、半分に分けます。それぞれの生地を優しく数回ひっくり返して、乾いた部分を取り除きます。それぞれの生地を円盤状に形を整え、ラップで包み、少なくとも20分間冷蔵庫で冷やします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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