バナナクリームパイ

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時間： 3時間25分
複雑：簡単に
分量： 8-10

このクリーミーなパイは、鮮やかな風味と興味深い食感が絶妙に調和しています。砕いてバターで固めた砂糖ワッフルコーンで作ったサクサクのクラストの下にはダークチョコレートが敷き詰められ、その上に甘いバナナの塊が乗っています。まさに完璧な組み合わせです。バナナの上には濃厚でとろりとしたカスタードクリームがたっぷりと乗せられ、全体をオーブンで軽く焼き上げたふわふわで少しサクサクとしたメレンゲで覆います。作り方はとても簡単ですが、フィリングが固まるまで、そしてメレンゲを乗せるまでには少し時間がかかります。出来上がったパイは、クリスマスケーキの代わりにもなる、素晴らしいデザートです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

ワッフルコーン10個
塩小さじ0.5
砂糖大さじ1
溶かしバター大さじ4（60g）

フィリングとメレンゲ

大さじ2杯＋牛乳大さじ2杯
大きめの卵4個を用意し、卵白と卵黄を分ける。
砂糖3/4カップ＋1/3カップ
バニラエッセンス小さじ0.5
コーンスターチ1/4カップ
冷たいバター大さじ2杯を小さく切る
ダークチョコレート90g、細かく刻む
バナナ2本を厚さ0.5cmの輪切りにする。
酒石酸クリーム小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ウエハースロール、砂糖、バター、牛乳、卵、バニラエキス、スターチ、ダークチョコレート、バナナ、酒石酸カリウム

レシピ通りに料理を作る：

ケーキの土台を準備します。

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。フードプロセッサーに、豚の角、塩、砂糖を入れて粗く砕きます。溶かしバターを加え、粗い砂状になるまでパルスモードで撹拌します。直径22cm（9インチ）のパイ皿の底と側面に押し付けます。きつね色になるまで10～12分焼き、完全に冷まします。
フィリングを準備する：

鍋に牛乳2カップを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。大きなボウルに卵黄、砂糖3/4カップ、バニラを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。コーンスターチを加えて混ぜます。温めた牛乳を卵液に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、鍋に注ぎ入れ、再び中火にかけます。絶えずかき混ぜながら、カスタードがとろみがつき、縁が泡立ち始めるまで約2分間加熱します。バターを加えて溶けるまで混ぜます。カスタードを目の細かいふるいを通して大きなボウルに濾し入れ、時々かき混ぜながら冷まします。

残りの大さじ2杯の牛乳とチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、1分間加熱する。チョコレートが溶けるまでかき混ぜ、少し冷ます。
ケーキの底と側面にチョコレートを塗り広げます。バナナをチョコレートに押し付け、その上からカスタードクリームを注ぎます。蓋をして、クリームが固まるまで冷蔵庫で冷やします（最低1時間）。
オーブンを190℃に予熱してください。
メレンゲを準備します。

大きめのボウルに卵白を入れ、ミキサーで中速で泡立てる。クリームオブターターと残りの1/3カップの砂糖の半分を加え、白っぽくなるまで泡立てる。残りの砂糖を加え、さらに約5分間、しっかりとした角が立つまで泡立てる。
パイの上にメレンゲをスプーンで乗せ、スプーンの背で軽く混ぜる。きつね色になるまで5～8分焼く。室温で約1時間30分冷ます。