ジェイミー・オリバーのバノフィーパイ
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時間：
複雑： 簡単に
量： パイ1個
複雑： 簡単に
量： パイ1個
イギリスのバノフィーパイの名前は、「バナナ」と「トフィー」という言葉の組み合わせから来ています。この2つの材料がフィリングとなり、このパイの素晴らしく忘れられない風味を生み出します。パイ生地は伝統的に砕いたビスケットをプレスして作ります。生地には液体トフィーとバナナが詰められ、ホイップクリームがトッピングされます。このレシピでは、ジェイミー・オリバーが市販のパイ生地を使った、オーブンを使わない手軽なバノフィーパイを紹介しています。トフィーとバナナを煮詰めてパイ生地に塗り広げ、固まったらバナナのスライス、コーヒー風味のホイップクリーム、チョコレートの削りくずをトッピングします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 市販のパイ生地 1枚
- バナナ2本
- 牛乳100ml
- 大さじ4杯のグラニュー糖
- クリーム300ml
- コーヒーシロップ大さじ1
- バナナ2本、追加
- ダークチョコレート100g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バナナ2本と牛乳を滑らかになるまでミキサーにかける。
- グラニュー糖を鍋に入れ、強火で溶かします。かき混ぜずに、鍋を少し傾けながら、砂糖が濃いキャラメル色になるまで加熱します。
- バナナの混合物をキャラメルに加え、滑らかなトフィーになるまでかき混ぜる。
パイ生地に流し込み、冷凍庫に20分間入れます（または、30分以内にパイを組み立てる予定がない場合は、冷蔵庫に入れてください）。 - 生クリームを泡立て、コーヒーリキュールを加えてマーブル模様になるまで混ぜ合わせる。バナナをスライスしてパイの具の上に並べ、その上に泡立てた生クリームをスプーンで乗せる。
- チョコレートバーを滑らかな面を上にしてカウンターに置きます。鋭利なシェフナイフを使って、45度の角度で手前に削り、チョコレートの削りくずを作ります。削りくずをホイップクリームの上に振りかけます。
レシピの作者 - ジェームズ・トレバー・オリバーは、イギリス出身のシェフ、レストラン経営者、テレビ司会者、そして料理本の著者である。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール
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