ラムバター風味の温かいレーズン入りブラウンシュガープディング
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 631、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 222 mg、 ナトリウム 245 mg、 砂糖 60 G.
カロリー 631、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 222 mg、 ナトリウム 245 mg、 砂糖 60 G.
この濃厚な自家製プリンは、黒糖を使用しているため、香ばしいキャラメル風味が楽しめます。滑らかな口当たりに仕上げるため、目の細かいふるいで丁寧に濾してください。温かいラム酒風味のレーズンとサワークリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
プリン
- 低脂肪クリーム2カップ（10％）
- シナモンスティック1本
- 卵1個＋大きめの卵黄2個
- 黒糖3/4カップ
- コーンスターチ大さじ2
- 小さじ1/4の細かい塩
- 無塩バター大さじ2
- ゴールデンラム小さじ2杯
レーズン
- 黒糖大さじ3杯
- 大さじ1/4のゴールデンラム
- レーズン1/3カップ
- バター大さじ2
- 生クリームまたはヨーグルト0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に生クリームとシナモンスティックを入れ、弱火で沸騰直前まで温める。別のボウルに卵、卵黄、砂糖、コーンスターチ、塩を入れ、泡立て器で絶えず混ぜながら、温めた生クリームを卵液にゆっくりと注ぎ入れる。
- 混ぜ合わせたものを鍋に戻し、中火で絶えずかき混ぜながら、沸騰するまで約4分間加熱します。さらに約1分間、絶えずかき混ぜながら加熱を続け、とろみがつくまで加熱します。火から下ろし、目の細かいふるいを通して清潔なボウルに濾し入れ、なめらかなプディングを作ります。バターとラム酒を加えて混ぜ合わせます。
- 温かいプリンを4つの型またはグラスに注ぎ入れ、2時間冷蔵庫で冷やす。
- レーズン:
小さめの鍋に砂糖と大さじ3杯の水を入れ、中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させ、砂糖が溶けるまで加熱します。シロップが少しとろみがつくまで約2分間煮詰めます。ラム酒とレーズンを加え、さらに2分間煮詰めてアルコールの風味を和らげます。 - 火から下ろし、バターを加えて混ぜる。温かい状態を保つ。盛り付ける準備ができたら、それぞれのプディングの上にサワークリームと温かいラムレーズンを添える。出来上がり。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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