スパイシーな青マンゴーサラダ
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 83、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 133 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 83、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 133 mg、 砂糖 7 G.
このサラダはまさに味の爆弾！酸味のある未熟なマンゴーに、絶品のフィリピン風エビペースト、ココナッツフレーク、タイチリを少し加えるだけ。脂身の多い肉料理、ポークリブ、ハンバーガーにもよく合います。「このサラダの独特な風味は、青リンゴとも相性抜群。酸味が強いほど美味しいですよ」とデール・タルデは言います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無糖ココナッツフレーク大さじ3
- よくかき混ぜたスパイシーなジニサン・バゴオンペースト（エビペースト、バリオ・フィエスタブランド）大さじ3杯
- 大さじ2杯の絞りたてのライムジュース、またはお好みでそれ以上
- 新鮮なタイ産赤唐辛子小さじ1杯（薄切り）
- 粗塩小さじ1/4＋お好みでさらに追加
- 皮をむいた青マンゴーまたは酸味のある青リンゴ4カップを、1/4インチ×3インチの棒状に切る。
- 市販のタイ風またはベトナム風の揚げエシャロットまたはフライドオニオン大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ココナッツを小さな天板に広げ、時々かき混ぜながら、カリッとして黄金色になるまで3～5分焼きます。冷ましておきます。
- 大きめのボウルに、エビペースト、ライムジュース、唐辛子、塩を入れて混ぜ合わせる。
- マンゴーを加えてかき混ぜる（できれば手袋を着用して全体にまんべんなく絡まるまで炒めます。塩とライムジュースで味を調え、ココナッツフレークと揚げたエシャロットを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / 前菜 / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ / フィリピン料理
レシピ集
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