激辛マカロニチーズ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 415、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 415、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 4 G.
マカロニチーズはクリーミーな味わいが誰もが大好きですが、時には少し物足りなさを感じることもあります。そこで、もっと辛いものがお好みの方には、リー・ドラモンドが赤唐辛子、生のハラペーニョ、スパイシーなペッパージャックチーズをマカロニチーズに加えることを提案しています。それでも物足りない場合は、辛さの好みに合わせてホットソースを少し、あるいはたっぷり加えてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタホーン450g
- 塩バター大さじ2
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- ハラペーニョ2個（種を取り除き、細かく刻む）（お好みで）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 牛乳2カップ（必要に応じて追加）
- プロセスチーズ220g（角切り）
- すりおろしたモントレージャックチーズ1カップ
- すりおろしたペッパージャックチーズ1カップ
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- シーズニングソルト小さじ1/4
- 必要に応じてホットソース
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタはパッケージの指示に従って茹でる。湯を切って脇に置いておく。
- 大きめの鍋にバターを中火で溶かします。赤ピーマン、ハラペーニョ、ニンニク、玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間、かき混ぜながら炒めます。牛乳を加え、鍋の縁が泡立ち始めるまで加熱します。
- プロセスチーズを加えて溶けるまで混ぜる。モントレージャックチーズ、ペッパージャックチーズ、コショウ、ニンニク、シーズニングソルト、ホットソースを加えて味を調える。
- チーズが溶けるまでかき混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えます。ソースが濃すぎる場合は、牛乳を少量加えます。茹でたパスタをチーズソースに混ぜ合わせ、盛り付けます。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。マカロニチーズを耐熱皿に入れ、アルミホイルで覆い、約25分間焼きます。
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