シンプルなイーストパン
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時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 172、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 145 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 172、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 145 mg、 砂糖 2 G.
このバターミルクディナーロールは、イーストと重曹で作られており、驚くほど軽くてふんわりとした、柔らかいパンに仕上がります。バターミルクがない場合は、ケフィアで代用してください。こんがりと焼き色がつくまで焼き、温かいうちにバターを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サワーミルクまたはケフィア1カップ
- 無塩バター大さじ3、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 砂糖大さじ1
- 重曹小さじ1/4
- 乾燥酵母7g
- 上質な小麦粉3.5カップ
- 塩小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にバターミルク、バター、砂糖を入れて沸騰させる。重曹を加えて混ぜ、ぬるくなるまで冷ます。その間に、ボウルに温水1/4カップを注ぎ、イーストを振り入れて5分間置いておく。イーストをバターミルクの混合物に混ぜ込む。
- 大きめのボウルに小麦粉と塩を入れ、混ぜ合わせます。液体材料を加え、柔らかい生地になるまで混ぜます。ボウルの中で生地が滑らかになるまで約2分間こねます。ラップで覆い、30分間休ませます。
- 22cm×32cmの耐熱ガラス皿に油を塗ります。生地を12等分し、それぞれを丸めます。丸めた生地を準備した耐熱皿に並べます。ラップを軽くかぶせ、暖かい場所で生地がほぼ2倍の大きさになるまで約1時間半発酵させます。
- オーブンを220℃に予熱します。パンがこんがりと焼き色がつくまで、約15分焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
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