朝食にベーグルバーガー

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 1218、総脂質 85 G.、飽和脂肪 35 G.、タンパク質 54 G.、炭水化物 59 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 393 mg、ナトリウム 2205 mg、砂糖 12 G.

リー・ドラモンドが作るこのベーグルバーガーは、ポークソーセージパティ、とろけるチェダーチーズ、甘くキャラメリゼした玉ねぎ、そして目玉焼きを挟んだ、家族みんなが喜ぶボリューム満点の朝食です。温かいままアルミホイルで包んで、職場に持っていきましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

柔らかくしたバター110g（大さじ8）
ベーグル6個
中サイズの黄玉ねぎ2個を半月切りにする。
マヨネーズ1/4カップ
大さじ2杯のイエローマスタード
ホットソース（添え用）
粗塩と挽きたての黒胡椒
ケーシングなしの生の辛い豚肉ソーセージ 450g
メープルシロップ漬けの生豚肉ソーセージ450g（ケーシングは除く）（下準備は下記参照）
加工済みイエローチェダーチーズ12枚
大きな卵6個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クパティ（揚げソーセージ）、卵、アメリカンチーズ、マヨネーズ、ホットソース、ベーグル、玉ねぎ

レシピ通りに料理を作る：

鋳鉄製のフライパンを中弱火にかける。ベーグルを半分に切り、切り口に油を塗る。油を塗った面を下にしてフライパンに入れ、きつね色になるまで2～3分焼く。
同じフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとバター大さじ1を加え、弱火で時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかく黄金色になるまで約20分炒める。皿に移す。

一方、小さめのボウルにマヨネーズ、マスタード、ホットソース少々、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせておく。
中くらいのボウルにホットソーセージとメープルソーセージを入れ、混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを厚さ約1.2cmのパティ6個に成形します。パティの直径はベーグルより少し大きめにします（焼いている間に縮むため）。
同じフライパンを中火にかけ、パティを加えて両面に火が通るまで5～7分焼きます。パティの上にチェダーチーズを2枚ずつ乗せ、蓋をしてチーズを早く溶かすために1～2分加熱します。
別のフライパンにバター大さじ1を熱し、弱火で卵を焼き、塩こしょうで味付けする。片面が固まるまで焼き、裏返して好みの焼き加減になるまで焼く。
ベーグルの下半分にマヨネーズとマスタードを混ぜたものを塗り、チーズパティ、キャラメルオニオン、目玉焼きを乗せてサンドイッチを作ります。ベーグルの上半分にもマヨネーズとマスタードを塗り、重ね合わせます。温かいままお召し上がりいただくか、アルミホイルに包んでお持ち帰りください。
豚肉の朝食用ソーセージ:

最高品質の豚肉のみを使用し、本物のメープルシロップで味付けしたこの美味しいソーセージは、学校や仕事に行く前の朝食、あるいは休日のブランチに最適です。。

大きなボウルに豚ひき肉、メープルシロップ、セージ、塩、フェンネルシード、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、アニスシードを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをパティ状に成形します。
- 豚ひき肉1.1kg
- メープルシロップ大さじ1/4
- 刻んだ生のセージ大さじ1.5
- 大さじ1杯の塩
- フェンネルシード小さじ2.5
- 赤唐辛子フレーク小さじ2.5杯
- ニンニクパウダー小さじ2.5
- 玉ねぎパウダー小さじ2.5
- アニスシード小さじ1杯