バスケットベーグルに焼き卵を添えて

投票数： 1

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 536、総脂質 40 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 29 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 323 mg、ナトリウム 588 mg、砂糖 5 G.

家族みんなで楽しめる特別な朝食に、ベーグルを使った「エッグ・イン・ア・バスケット」はいかがでしょう。柔らかいベーグルの真ん中に卵を割り入れ、オーブンで焼きます。卵が固まる間にベーグルの底がこんがりと焼き上がり、美味しく仕上がります。さっと作ったオランデーズソースとスモークサーモンのスライスを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バスケットベーグルに焼き卵を添えて

溶かした有塩バター大さじ6
スプリンクルをかけたベーグル4個を水平に半分に切る
中サイズの卵8個
特殊装備直径5cmの丸型クッキー型。

オランデーズソース

無塩バター220g
大きめの卵黄3個
レモン2個分の果汁（必要に応じて追加）
カイエンペッパー小さじ0.5

提供用

スモークサーモン200g、スライス
みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
刻んだチャイブ大さじ2
水気を切ったケッパー大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、レモン果汁、スモークサーモン、挽いたカイエンペッパー、ケーパー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。溶かしバター大さじ2杯をクッキングシートに塗ります。
ベーグル:

クッキー型を使って、ベーグルの中央の穴を広げます。切り抜いた部分は脇に置いておきます。ベーグルの切り抜きと脇に置いておいた部分に、溶かしバター大さじ2を塗ります。

用意した天板に、ベーグルを切り口を下にして並べます。ベーグルを切り口を下にして中央に配置します。手のひらでベーグルを軽く押して、ぴったりと収まり、卵が漏れないようにします。
ベーグルの上面と切り抜いた部分に、残りの大さじ2杯のバターを塗ります。ベーグルの穴に卵を1個ずつ割り入れます。卵に塩とコショウで味付けをします。黄身の焼き加減のお好みに応じて、11～14分焼きます。11分焼くと黄身は半熟、14分焼くと固まります。
オランデーズソース:

小さめの鍋でバターを溶かし、ジュージューと音がするまで加熱する。卵黄をミキサーに入れ、低速で混ぜ合わせる。ミキサーを回したまま、溶かした熱いバターをゆっくりと注ぎ入れる。バターをすべて入れたら、すぐにレモン汁を加え始める。
ソースはほどよくとろみがついているはずです。もしゆるすぎる場合は、ジュースを少し加えてよく混ぜてください。カイエンペッパーとひとつまみの塩を加えます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。器に移し、提供するまでアルミホイルで覆っておきます。
ベーグルと切り分けた魚を盛り付け皿に移します。ベーグルの周りに魚を並べ、赤玉ねぎ、チャイブ、ケッパーを散らします。温かいオランデーズソースを添えてお召し上がりください。