トーストのトッピングとスプレッドのレシピ50選

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新しいトーストのトッピングやスプレッドを試してみましょう。選択肢は数十種類もあります！

オーブンでトースト

基本的には、トーストしたクルトンに、味付けをして、様々なトッピングを乗せたものです。サンドイッチが水っぽくならないように、トッピングはカリッとした食感を保つ必要があります。この万能レシピを使えば、簡単な前菜のベース、スープやサラダの食感の良いトッピング、あるいは野菜のトッピングと組み合わせることも簡単にできます。ディップソースそして、前菜としてお客様にお出しします。

レシピ： オーブンでトースト

フライパンで焼いたトースト

厚手のフライパンを中弱火で数分間温めます。フライパンに植物油大さじ2を入れ、パンのスライスを入れます。片面がきつね色になったら、フライパンから取り出します。フライパンにさらに油大さじ2を加え、もう片面を焼きます。パンがきつね色になったらフライパンから取り出し、塩で味付けします。

トーストのトッピングとスプレッド

1. 野菜入りクリームチーズ。 フードプロセッサーにクリームチーズ110gと刻んだディル、チャイブ、タラゴン、パセリ各大さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩とコショウで味を調える。トーストしたプンパーニッケルライ麦パン4枚に塗り広げ、薄切りにしたニンジン、ラディッシュ、キュウリ、マッシュルームをトッピングする。

2. アスパラガス入りオムレツ 卵3個に刻んだチャービル1/4カップ、塩小さじ1、コショウ少々を加えて泡立て、薄切りにしたゆでアスパラガス1カップを加えて混ぜます。バターを塗った焦げ付き防止フライパンで中火で3～5分間、固まるまで動かさずに焼きます。180℃のオーブンでさらに3分間、または完全に火が通るまで焼きます。半分に折り、細切りにします。トーストしたプンパーニッケルパン4枚にバターを塗り、オムレツをのせます。

3. エッグベネディクト 柔らかくしたバター55g、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、刻んだケッパー、刻んだタラゴンを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。トーストした白いパン4枚に塗り広げ、調理済みのカナディアンベーコンのスライス、刻んだゆで卵、刻んだタラゴン、ネギをトッピングする。

4. 豆とミント入り。 さやを取り除いたそら豆1カップを沸騰した塩水で2分間茹で、ざるにあけて氷水で冷やし、皮をむきます。フードプロセッサーにオリーブオイル1/3カップ、刻んだミント大さじ3、すりおろしたペコリーノチーズ大さじ2、レモン汁小さじ2を加えてピューレ状にし、塩コショウで味を調えます。トーストしたオリーブパン4枚に塗り広げ、ペコリーノチーズとミントをトッピングします。

5. スパイシーアボカド添え。 熟したアボカド1個を小さじ1杯の米酢と混ぜて潰し、塩、コショウ、チポトレホットソースで味を調え、トーストした全粒粉パン4枚に塗ります。薄切りにした大根、ネギ、アルファルファの芽をトッピングします。

6. マンゴー、アボカド、チポトレ。 マヨネーズ大さじ2と、アドボソース漬けのチポトレペッパーのみじん切り小さじ2を混ぜ合わせます。トーストしたサワードウブレッド4枚に塗り広げ、スライスしたマンゴーとアボカド、薄切りにした赤玉ねぎをのせ、ライムジュースをかけ、塩と赤唐辛子フレークで味を調えます。

7. カニとアボカド。 ほぐしたカニ肉3/4カップに、刻んだチャイブ大さじ1とレモン汁少々を加えて混ぜ合わせる。熟したアボカド1個を米酢小さじ1と混ぜ合わせ、塩、コショウ、チポトレホットソースで味を調え、トーストした全粒粉パン4枚に塗る。カニサラダをのせ、塩コショウで味を調える。

8. ペストとアボカド。 トーストした白いパン4枚にペストを塗り広げます。スライスしたアボカドを乗せ、オリーブオイルとレモン汁をかけ、塩コショウで味を調えます。すりおろしたパルメザンチーズ、ローストした松の実、ちぎったバジルを散らします。

9. 青ネギペーストとリコッタチーズ。 刻んだ青ネギ1束を沸騰した塩水で1分間茹で、ざるにあけて冷水で洗い流す。フードプロセッサーにオリーブオイル1/3カップ、レモン1/2個分の果汁、刻んだパセリ、すりおろしたパルメザンチーズ、ローストしたクルミ各大さじ2、赤唐辛子フレークと塩各小さじ1/4を入れてピューレ状にする。トーストしたサワードウブレッド4枚に塗り広げ、リコッタチーズをのせる。オリーブオイルを回しかけ、レモンの皮とコショウを振りかける。

10．チーズスプレッド トーストした白いパン4枚にピメントチーズを塗ります。スライスしたゆで卵、スライスしたハラペーニョのピクルス、ネギをのせ、塩コショウで味を調えます。

11. メキシカンブラックビーンズ 水気を切ってすすいだ缶詰の黒豆3/4カップをサワークリーム大さじ2杯と混ぜ合わせ、ホットソースで味を調える。トーストしたポテトパン4枚に塗り広げ、すりおろしたスモークチェダーチーズをのせる。チーズが溶けるまで強火で焼く。スライスしたハラペーニョ、砕いたベーコン、刻んだコリアンダーをのせる。

12. 煮込み豆。 缶詰のベイクドビーンズ1カップを電子レンジで加熱し、軽く潰します。トーストしたポテトパン4枚に塗り広げ、調理済みのアイリッシュベーコンとすりおろしたチェダーチーズをトッピングします。

13. シャープチェダー。 トマトペースト大さじ1とバター55gを中火で3～5分、濃い赤色になるまで炒めます。ウスターソースを少々加え、塩コショウで味を調えます。トーストした白いパン4枚に塗ります。すりおろしたチェダーチーズをのせ、強火でチーズが溶けるまで焼きます。刻んだ青ネギをのせます。

14. チェダーチーズとチャツネ。 全粒粉パン4枚にイチジクまたはリンゴのチャツネを塗り広げ、熟成チェダーチーズのスライスをのせる。220℃（425°F）で、表面がきつね色になり、泡立つまで焼く。

15. フレンチオニオン。 スライスした玉ねぎ2個をバター大さじ2とオリーブオイル大さじ2で中弱火で時々かき混ぜながら45分間キャラメル状に炒め、ウスターソース、塩、こしょうで味を調える。トーストした白いパン4枚に均等に分け、すりおろしたグリュイエールチーズをのせる。オーブンのブロイラーでチーズが溶けるまで焼く。チャイブを散らす。

16. ペパロニ。 フードプロセッサーにペパロニ1/4カップと柔らかくしたバター大さじ3を入れ、ピューレ状にする。トーストしたイタリアパン4枚に塗り広げる。スライスしたモッツァレラチーズと刻んだバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。

17. スパイシーコッパ。 フードプロセッサーにマヨネーズ1/2カップとピクルスにしたピーマン1/4カップ（種を取り除く）を入れてピューレ状にする。トーストしたサワードウブレッド4枚に塗り広げ、薄切りにしたコッパまたはカピコラをのせる。

18. ブッラータとモルタデッラ。 フードプロセッサーにブッラータチーズ110g、エンドウ豆の芽1カップ、オリーブオイル大さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩コショウで味を調える。トーストした全粒粉パン4枚に塗り広げる。モルタデッラのスライス、すりおろしたパルメザンチーズ、エンドウ豆の芽を添える。

19. スパイシーパストラミ。 トーストしたマーブルライ麦パン4枚に全粒マスタードを塗ります。スライスしたパストラミと、スライスしたスイスチーズとキャラウェイハヴァルティチーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。

20．スモークサーモン。 フードプロセッサーにクリームチーズ110gと刻んだディル、チャイブ、タラゴン、パセリ各大さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩とコショウで味を調える。トーストしたプンパーニッケルパン4枚に塗り広げる。スモークサーモン、ベビーアルグラ、レモン汁を絞りかけ、コショウで味を調える。

21. サーモンと味噌。 柔らかくしたバター110gに味噌大さじ1を混ぜ合わせる。トーストしたプンパーニッケルパン4枚に塗り広げ、スモークサーモン、刻みネギ、燻製海塩をトッピングする。

おすすめします

22. 白身魚とリンゴ。 青りんご1個を細切りにし、ディジョネーズソース大さじ3（またはマスタードとマヨネーズを混ぜたもの）と和える。市販の白身魚サラダを、トーストしたマーブルライ麦パン4枚に塗り広げる。りんごとチャイブをトッピングする。

23. エビサラダ 刻んだゆでエビ230g、マヨネーズ1/4カップ、刻んだエシャロット、刻んだディル、レモン汁各大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、カイエンペッパーと塩各小さじ1/4を混ぜ合わせます。トーストしたライ麦パン4枚にバターを塗ります。ビブレットの葉とエビサラダを乗せます。

24. ハム入りサラダ。 フードプロセッサーでハム230gをピューレ状にする。マヨネーズ1/3カップ、ディジョンマスタード小さじ1、刻んだチャイブ大さじ2を加え、パルスモードで撹拌する。トーストしたポテトパン4枚にマヨネーズを塗り、スイスチーズ、ハム、ピクルスのスライスを乗せる。

25. 中東風卵サラダ。 ゆで卵2個を潰し、フムス1/3カップとハリッサ（モロッコのチリペースト）小さじ2杯と混ぜ合わせる。トーストした全粒粉パン4枚に塗り広げ、オリーブオイルをかけ、刻んだミントとコリアンダーを散らす。

26. ビーツのピクルスと卵。 トーストしたプンパーニッケルパン4枚にバターを塗り、ディル入りハヴァルティチーズのスライス、ゆで卵、ピクルスにしたビーツをのせる。塩コショウで味を調え、ディルを散らす。

27. オリーブ、フムス、卵。 種抜きカラマタオリーブとロースト赤ピーマンをそれぞれ1/4カップずつ刻み、レモン1/2個分の皮と果汁、オリーブオイル大さじ1、刻んだパセリを混ぜ合わせます。トーストした白いパン4枚にフムスを塗り、オリーブミックスと刻んだゆで卵をのせます。

28. 焼きニンニク入り「BLT」。 フードプロセッサーに、柔らかくしたバター110g、瓶詰めのローストガーリック、刻んだチャイブ、パセリ各大さじ1、すりおろしたレモンの皮、塩各小さじ1を入れてパルスモードで撹拌します。刻んだクレソン1カップ、半分に切ったミニトマト1/2カップ、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。ガーリックバターをトーストした白いパン4枚に塗り、レタスと刻んだベーコンをのせます。

29. ベーコン、卵、ブルーチーズ添え。 柔らかくしたバター55gと、砕いたブルーチーズ1/4カップを混ぜ合わせる。トーストしたマーブルライ麦パン4枚に塗り広げ、それぞれに砕いたベーコン、目玉焼き、刻んだチャイブをのせる。胡椒で味を調える。

30. ベーコンジャム。 刻んだベーコン170gをフライパンでカリカリになるまで炒めます。スライスした玉ねぎとニンニクを加え、きつね色になるまで炒めます。水、淹れたてのコーヒー、リンゴ酢、メープルシロップをそれぞれ1/4カップずつ加え、コショウで味を調え、とろみがつくまで煮込みます。フードプロセッサーでピューレ状にし、塩で味を調えます。トーストしたサワードウブレッド4枚に塗り、刻んだパセリを散らします。

31. ハムとジャム。 トーストした全粒粉パン4枚にバターを塗り、オレンジマーマレードを塗ります。細切りにしたブラックフォレストハム、すりおろしたライムの皮、コショウを加えます。

32. ベーコン、ブルーベリー、メープルシロップ添え。 柔らかくしたクリームチーズ3オンスとメープルシロップ大さじ1.5を混ぜ合わせ、トーストしたサワードウブレッド4枚に塗ります。砕いたベーコンとブルーベリーをトッピングし、メープルシロップをかけます。

33. ベーコン入りリンゴ。 フードプロセッサーに、柔らかくしたバターとプレーンヨーグルトをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れ、混ぜ合わせます。シナモンレーズンパン4枚をトーストし、薄切りにしたリンゴとメープルシロップで煮込んだベーコンを砕いて加え、メープルシロップをかけます。

34. プロシュート添えイチジク。 大きめにトーストしたバゲット4枚にバターを塗り、イチジクジャムを塗り広げ、海塩を振りかける。薄切りにしたプロシュートを乗せる。

35．ジャムを添えたカッテージチーズ。 トーストしたひまわりの種入りパン4枚にクリームチーズを塗り広げる。アプリコットジャムをのせ、コショウで味を調える。

36. シナモン風味のカッテージチーズ。 フードプロセッサーに、カッテージチーズ1/2カップ、はちみつ小さじ2、オレンジの皮のすりおろし小さじ1/2を入れてピューレ状にする。シナモンレーズンパン4枚をトーストし、これを塗り広げる。すりおろしたナツメグとシナモンシュガーを振りかける。

37．スパイス入りアップルペースト。 バター2オンス、すりおろした生姜小さじ1、カイエンペッパー少々を混ぜ合わせ、トーストしたナッツブレッド4枚に塗ります。アップルソースを塗り、砂糖大さじ1とパンプキンパイスパイス小さじ1/4を混ぜたものを振りかけます。

38. グレープフルーツと生姜。 フードプロセッサーに、柔らかくしたバター55gと刻んだ砂糖漬け生姜大さじ2を入れ、ピューレ状にする。トーストした白いパン4枚に塗り広げ、グレープフルーツのくし形切りを添え、砂糖を振りかける。

39. パイナップルとココナッツ。 皮をむいたパイナップル8切れをココナッツオイル大さじ1とブラウンシュガー大さじ1で中火で両面3～5分ずつ、キャラメル色になるまで焼きます。食パン4枚にココナッツオイルを軽く塗り、180℃のオーブンでトーストします。焼きあがったパンにパイナップルとトーストしたココナッツオイルを混ぜ合わせます。

40．レモンクリーム。 軽くバターを塗ったトーストした白いパン4枚に、レモンカードを塗り広げ、クロテッドクリームをのせ、渦巻き状に折りたたむ。

41. レモンクリームとラズベリー。 軽くバターを塗ったトーストした食パン4枚に、レモンカードを塗り広げ、クロテッドクリームを加えて渦巻き状に混ぜ込む。ラズベリーとヘーゼルナッツをトッピングし、粉砂糖を振りかける。

42．ケシの実入りイチゴ。 柔らかくしたクリームチーズ8オンス、レモン1個分の皮と果汁、粉砂糖大さじ2、ポピーシード大さじ1、バニラエッセンス小さじ1/2を混ぜ合わせます。トーストしたハラパン4枚に塗り広げ、スライスしたイチゴをトッピングします。

43. イチゴとルバーブ。 スライスしたルバーブ1/2カップをバターで柔らかくなるまで炒め、メープルシロップ大さじ3を加えて混ぜます。柔らかくしたバター大さじ2、バニラエッセンス小さじ1/2、シナモン小さじ1/2を混ぜ合わせます。ハラパン4枚に塗り広げ、強火でこんがり焼き色がつくまで焼きます。ルバーブとイチゴのスライスを混ぜ込み、粉砂糖を振りかけます。