イギリスのミニティーサンドイッチレシピ50選

英国紅茶サンドイッチ（カナッペ、「ミニサンドイッチ」） これは、昼食前の空腹を満たすための軽食として食べられる小さなサンドイッチで、ビュッフェ形式でも提供できます。

ティーサンドイッチ 種類は様々ですが、どれも簡単に作れて、一口か二口で食べられるくらいの小ささであるべきです。細長いパン、三角形のパン、または小さなクラッカーを使ったサンドイッチなどが考えられます。土台はクッキー型を使って飾り付けをすることもできます。

伝統的に使用されてきたもの： 薄くスライスしてバターを塗った白いパン。焼き上がった後、提供前に耳の部分を丁寧に切り落とす。現代では、小麦パン、ライ麦パン、プンパーニッケル、サワー種パンなど、様々な種類のパンが使われる。カナッペに使われるパンは、サンドイッチパンと呼ばれることもある。

充填軽くて「上品」で「ミニチュア」なサンドイッチは、パンのサイズに合わせて作られます。バター、クリームチーズ、マヨネーズなどが塗られ、ラディッシュ、オリーブ、キュウリ、アスパラガス、クレソンなどの新鮮な野菜がよく使われます。特にキュウリのサンドイッチは、まさに「ティーサンドイッチ」の代表格と言えるでしょう。その他、トマト、ホットペッパーチーズ、マスタードを添えたハム、スモークサーモン、ジャム、チキンカレー、魚のすり身、卵サラダなども人気の具材です。

1. トマトとチェダーチーズ入り。 白いパンにマヨネーズを塗ります。スライスしたトマト、熟成チェダーチーズ、クレソンをパンの間に挟みます。耳を切り落とし、切り分けます。

2. ハム、リンゴ、ブリーチーズ入り。 半分にグリースを塗るフランスパン柔らかくしたバターとマスタードを加える。ハム、ブリーチーズのスライス、青りんごを加える。切り分ける。

3. バターときゅうりを添えて。 柔らかくしたバター大さじ4（60g）、すりおろしたレモンの皮小さじ1/2、刻んだフレッシュハーブ大さじ1を混ぜ合わせます。これを白いパンに塗り、スライスしたキュウリを挟みます。耳を切り落とし、くし形に切ります。

4. バターとクレソンを添えて。 バターときゅうりのサンドイッチ（3番）を作るが、きゅうりの代わりにクレソンを詰める。

5. エビとハム入り。 瓶詰めのペキージョペッパー1/4カップをマヨネーズ大さじ3杯と混ぜてピューレ状にする。白いパンに塗る。グリルしたエビそして、スライスしたセラーノハム。皮を取り除いて、一口大に切る。

6. ペッパーステーキ添え。 柔らかくしたバター大さじ4（60g）と刻んだ新鮮なハーブを混ぜ合わせます。バゲットのスライスに塗ります。薄切りにしたステーキそして砕いた黒胡椒。

7. グリーンピースとプロシュート添え。 ミキサーに解凍したグリーンピース1/2カップ、オリーブオイル大さじ1、水大さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩とコショウで味を調える。半分に切ったトルティーヤに広げる。フォカッチャ上に置いてくださいプロシュートハムそしてすりおろしたパルメザンチーズ。四角形に切る。

8. オリーブ入りフォカッチャ。 刻んだオリーブ1カップとパセリ大さじ3を混ぜ合わせる。切り込みを入れたフラットブレッドの内側に振りかける。フォカッチャオリーブオイルを塗り、オリーブミックスとプロヴォローネチーズのスライスを半分に切ったパンの間に挟みます。正方形に切り分けます。

9. アスパラガス添え。 柔らかくしたバター大さじ3（45g）と刻んだフレッシュハーブ大さじ1を混ぜ合わせる。ライ麦パン（プンパーニッケル）に塗り、長方形に切り分ける。調理済みのアスパラガスの穂先縦半分に切り、パンの上にのせ、レモン汁とオリーブオイルをかける。刻んだゆで卵、塩、こしょうをトッピングする。

10. アンチョビとレモン添え。 柔らかくしたバター110gに、すりおろしたレモンの皮大さじ1を混ぜ合わせます。スライスしたパンに塗ります。白パンパンの間にアンチョビ、トマトのスライス、ビブレットを挟みます。パンの耳を切り落とし、一口大に切ります。

11. サーモンときゅうり添え。 白いパンのスライスに柔らかいクリームチーズを塗ります。スモークサーモンきゅうりのスライス。皮をむいて、一口大に切る。

12. エビサラダ添え。 刻んだゆでエビ1カップ、マヨネーズ大さじ3、すりおろしたレモンの皮と果汁各小さじ1、刻んだチャイブとケッパー各小さじ1を混ぜ合わせます。エビサラダとビブレットを白いパンの間に挟みます。耳を切り落とし、切り分けます。

13. カニサラダ添え。 エビサラダサンドイッチのレシピ（No.12）に従い、エビの代わりにカニ肉1カップを使用します。スライスしたアボカドを加えます。

14. 卵サラダとチャツネ添え。 刻んだゆで卵3個、刻んだセロリ、赤玉ねぎ、コリアンダー各大さじ3、マスタードとライムジュース各小さじ2、マヨネーズ1/4カップを混ぜ合わせる。白いパンをスライスし、マンゴーチャツネ卵サラダを上に乗せる。

15. 鶏肉とペストソース添え。 小さじ2杯を混ぜます。ペストソースオリーブオイル大さじ2を混ぜ、バゲットの薄切りに塗ります。調理済みの鶏むね肉そして、半分に切ったミニトマト。ペストオイルを回しかける。

16. ブレザオラとアーティチョーク添え。 柔らかくしたバター大さじ4（60g）と刻んだ瓶詰めのアーティチョークの芯1/4カップを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。薄切りにしたバゲットに塗り広げ、ブレザオラハムを乗せ、オリーブオイルを回しかける。

17. 田舎風パテ添え。 白いパンにマスタードを塗ります。田舎風パテとスライスしたキュウリをのせます。バターを塗ったパンを1枚乗せます。耳を切り落とし、切り分けます。

18. ベーコンとピーナッツバター添え。 白いパン一切れにピーナッツバタースライスしたものを上に乗せます。調理済みベーコンそしてバナナのスライス。マヨネーズを塗ったパンを上に乗せる。耳を切り落とし、切り分ける。

19. 玉ねぎとレバーソーセージ入り。 ライ麦パンにマスタードを塗ります。レバーソーセージと赤玉ねぎのスライスを挟んだサンドイッチを作ります。

20. マルメロとマンチェゴチーズ添え。 耳を切り落とす白パンそしてスライスしたものを一口大に切り分けます。スライスしたマンチェゴチーズ、マルメロペースト、スライスアーモンドをトッピングします。

21. モルタデッラとクレソン添え。 柔らかくしたバターを食パンに塗ります。モルタデッラハムとクレソンを挟みます。耳を切り落とし、一口大に切ります。スライスしたオリーブをのせます。

22. ハム入りコーンブレッド。 柔らかくしたバター大さじ6（90g）、刻んだネギ小さじ2、蜂蜜小さじ1を混ぜ合わせる。切り口に塗る。コーンブレッドマフィンハムとハラペーニョのピクルスを半分に切ったパンの間に挟む。

23. ミートローフとトマト添え。 ポテトパンにマヨネーズを塗ります。スライスしたパンでサンドイッチを作ります。ミートローフそしてトマトジャム。皮をむいて切り分け、さらにジャムを乗せる。

24. イチジクとプロシュート添え。 バゲットを半分に切り、柔らかくしたバターとイチジクジャムを塗ります。その間にプロシュート、洋梨のスライス、ビブレットを挟み、塩コショウで味を調えます。スライスして召し上がれ。

25. イチジクとカマンベールチーズ添え。 カットブリオッシュパン揚げて切り分けます。カマンベールチーズを塗ります。スライスした新鮮なイチジクを乗せ、キャラメル風味のクルミ。

26. ナスとヨーグルト添え。 小さな切り傷を埋めるピタ揚げたナスと角切りにしたキュウリ。刻んだミントを混ぜたギリシャヨーグルトを加える。

27. 牛肉とホースラディッシュ添え。 ライ麦パンをビュッフェに並べるホースラディッシュソースきゅうりのスライスでサンドイッチを作り、ローストビーフそしてクレソン。塩とコショウで味を調える。

28. カリフォルニア産チキンを使用。 全粒粉パンをスライスして、グリーンゴッデスドレッシングスライスしたスモークチキン、アボカドのスライス、トマト、芽キャベツを挟んでサンドイッチを作る。塩コショウで味を調える。

29. サーモンサラダ添え。 大さじ1杯を混ぜます。調理済みサーモンサーモンサラダとラディッシュのスライスをプンパーニッケルパンにのせます。耳を切り落とし、切り分けます。

30. リンゴとスモークターキー添え。 バゲットを半分に切り、柔らかくしたバターを塗ります。スモークターキー、チェダーチーズ、リンゴのスライスを挟み、塩コショウで味を調えます。スライスして、アップルゼリーをのせます。

31. チェダーチーズとピクルス添え。 白いパンにマヨネーズを塗ります。スライスしたピクルスと熟成チェダーチーズをパンの間に挟みます。耳を切り落とし、一口大に切り分け、端に刻んだパセリをまぶします。

32．BLTサンドイッチ。 マヨネーズと細かく刻んだベーコンをそれぞれ1/3カップずつ混ぜ合わせ、コショウで味を調える。トーストした白いパンに塗り広げる。スライスしたミニトマトと若いレタスの葉をパンの間に挟む。皮をむき、一口大に切る。

33. 「クラブBLT」 BLTのレシピ（#32）に従って、スライスした七面鳥を加え、3層のサンドイッチを作ります。

34. ツナサラダ添え。 缶詰のツナ340g（水気を切ったもの）、みじん切りにした赤玉ねぎとオリーブをそれぞれ大さじ2杯ずつ、オリーブオイル1/4カップを混ぜ合わせる。半分に切った鶏肉にオリーブオイルを回しかける。丸いポテトパンツナサラダとスライスしたゆで卵を間に挟む。半分に切る。

35. 甘い玉ねぎ入り。 スライスに油を塗る白パン柔らかくしたバターを乗せ、薄切りにした赤玉ねぎをのせ、塩で味付けする。パンで挟み、マヨネーズを塗る。耳を切り落とし、一口大に切り、端をしっかりと押さえ、刻んだパセリをまぶす。

36. パテとチェリー添え。 スライスを広げるブリオッシュパンチェリージャムを挟む。サンドイッチに鴨またはガチョウのレバーパテを詰める。耳を切り落とし、切り分ける。

37. 燻製マス添え。 柔らかくしたバター大さじ4（60g）にレモンの皮のすりおろし小さじ1を混ぜ合わせます。これをプンパーニッケルパンに塗ります。スライスしたパンの間にスモークトラウト、キュウリ、タマネギを挟みます。皮を切り落とし、一口大に切ります。

38. 大根とアンチョビ添え。 柔らかくしたバター大さじ3（45g）に刻んだアンチョビ4尾を混ぜ合わせる。これを食パンに塗り、薄切りにしたラディッシュを挟む。耳を切り落とし、切り分ける。

39. ぶどうとブルーチーズ添え。 潤滑するライ麦パンまたは、プンパーニッケルに柔らかいブルーチーズをのせ、薄切りにした赤ブドウをトッピングする。

40．焼き野菜添え。 半分に切ったバゲットの下半分にヤギのチーズを塗り、上半分にドライトマトペーストを塗ります。焼きナス、ズッキーニ、赤ピーマンのスライスを挟み、くし形に切り分けます。

41. カプレーゼ。 カットされた方フォカッチャモッツァレラチーズ、トマト、バジルをのせ、塩、コショウ、瓶詰めのアーティチョークの刻みを振りかけ、オリーブオイルを回しかける。サンドイッチをラップで包み、重いフライパンを上に乗せて30分間押さえる。その後、ラップを外し、切り分ける。

42. エンドウ豆とニンジン入り。 解凍したグリーンピース1/2カップをオリーブオイルと水各大さじ1杯と一緒にミキサーにかけてピューレ状にし、塩コショウで味を調える。全粒粉パンを四角に切り、グリーンピースのピューレを塗り広げ、粗くすりおろしたニンジンをのせる。レモン汁とオリーブオイルをかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、塩コショウで味を調える。

43. イチゴとクリームチーズ添え。 柔らかいクリームチーズをパンのスライスに塗り、デーツとナッツをのせ、スライスしたイチゴを挟んで、切り分けます。

44. スパイシーチーズ添え。 柔らかくしたクリームチーズ55g、すりおろしたチェダーチーズ1/2カップ、ジャックチーズマヨネーズ1/4カップ、塩コショウ少々、刻んだピメントペッパー1/4カップを混ぜ合わせる。白いパンの間に挟む。耳を切り落とし、切り分ける。

45. チキンサラダ添え。 マヨネーズ1/4カップ、刻んだエシャロットとタラゴン各大さじ2、マスタード小さじ2、塩コショウを混ぜ合わせる。刻んだエシャロット1カップを加えて混ぜる。グリルチキントーストした白いパンの間に、チキンサラダ、クレソン、スライスしたピクルスを挟みます。耳を切り落とし、切り分けます。さらにピクルスをトッピングします。

46. タレッジョチーズと洋梨添え。 バゲットの半分にバターを塗ります。それでサンドイッチを作ります。イチジクジャム洋梨のスライス、タレッジョチーズを加え、塩コショウで味を調える。切り分ける。

47. レモンとベリー添え。 揚げた半分を4等分に切るイングリッシュマフィン潤滑するレモンクリームそしてベリーを加える。

48. ゼリーとクリームチーズを添えて。 柔らかくしたクリームチーズとラズベリージャムまたはストロベリージャムを全粒粉パンの間に挟みます。耳を切り落とし、一口大に切ります。

49. リコッタチーズとオレンジ添え。 全粒粉パンを四角形に切ります。リコッタチーズそしてオレンジジャム。

50. ラズベリーとチョコレート入り。 白いパンのスライスに塗るチョコレートヘーゼルナッツスプレッド種なしラズベリージャムと混ぜ合わせる。皮をむき、切り分ける。

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