砂糖でコーティングしたスパイシーなクルミ
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時間： 1時間21分
複雑： 平均
量： 大さじ4杯
複雑： 平均
量： 大さじ4杯
砂糖漬けクルミの甘さと香ばしいスパイスの絶妙な組み合わせは、グルメな方にもきっとご満足いただけるでしょう。このカリッとした香ばしいおやつは、サラダやポップコーンに加えたり、甘さと塩味を同時に味わいたい時に、そのまま一品料理やおやつとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピーナッツオイルまたはキャノーラオイル
- クルミの半割り4カップ
- ふるいにかけた粉砂糖1カップ
- カイエンペッパー小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 塩少々、またはお好みで
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クルミ、 粉砂糖、 挽いたカイエンペッパー、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- 大きくて底の厚いフライパンに植物油を2.5cm注ぎ、180℃に加熱する。
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。クルミを加えて30秒間湯通しする。湯を切って小さなボウルに移す。クルミがまだ熱くて少し湿っているうちに、粉砂糖を加えて混ぜ、全体に絡める。砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続ける。溶け残った砂糖があると、クルミがうまくローストされない。
- ナッツを炒める前に、もう一度かき混ぜてください。大きめの穴あきスプーンを使って、ナッツを数粒ずつ熱した油に入れ、泡が落ち着くまで待ってから次のナッツを加えてください。（そうしないと、油があふれて火傷する可能性があります。）ナッツを少量ずつ、中程度の茶色になるまで約45秒間炒めます。炒めすぎないように注意してください。焼きあがったら、何も敷いていない天板に広げて少し冷まします。
- 小さめのボウルに、カイエンペッパー、シナモン、ひとつまみの塩、コショウを混ぜ合わせる。
- ナッツがまだ温かいうちにボウルに移し、スパイスミックスの半分を均等に振りかけます。よく混ぜてスパイスを均一に混ぜ合わせ、味見をします。味を見ながらスパイスを追加し、その都度よく混ぜます。ナッツが冷めたら、密閉容器に詰めます。室温で少なくとも2週間保存できます。
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