時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： 24個

スペインやラテンアメリカでは、ポルボロンクッキーは主に結婚式やクリスマスなどの特別な機会に焼かれます。マルセラ・ヴァラドリードは、より伝統的なピーカンナッツの代わりにクルミをレシピに使用していますが、クッキーのサクサク感と柔らかさは変わりません。

材料：

• 室温に戻した無塩バター220g
• グラニュー糖0.5カップ
• 上質な小麦粉2カップ
• 刻んだクルミ1カップ
• 挽いたクルミ 0.5カップ
• 粉砂糖0.5カップ＋盛り付け用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 砂糖、 高級小麦粉、 クルミ、 粉砂糖

おすすめします

準備：

ステップ1
• パドルアタッチメントを装着したミキサーで、バターが軽くてふわふわになるまで泡立てます。グラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉を加え、次に刻んだクルミを加えて混ぜ込みます。生地をボウルから取り出し、大きな円盤状に形を整えます。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
ステップ2
• オーブンを165℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
ステップ3
• 冷蔵庫から冷やした生地を取り出します。生地を4等分し、さらにそれぞれを6等分して、合計24個の均等なピースを作ります。それぞれのピースを手のひらで転がして、直径5cmのボール状にします。用意した天板に24個のボールを並べ（1枚につき12個）、間隔を2.5cmほどあけます。底面が黄金色、上面が薄い黄金色になるまで、20～25分焼きます。
ステップ4
• クッキーを天板の上で5分間冷まします。熱いうちに粉砂糖をまぶします。網に移して完全に冷まします。クッキーは最大2日前まで焼いておくことができます。密閉容器に入れて常温で保存してください。召し上がる前に、クッキーに粉砂糖をまぶすか、もう一度まぶしてください。

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