ウェールズのビスケット
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
量： クッキー30枚
複雑： 簡単に
量： クッキー30枚
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 286、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 183 mg、 砂糖 23 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 286、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 183 mg、 砂糖 23 G.
ウェルシュクッキーを作るのにオーブンを予熱する必要はありません。パンケーキのようにフライパンで焼くので、柔らかく黄金色の皮に、バターの風味豊かな味わい、ほのかなナツメグの香り、そして爽やかな柑橘系の酸味が楽しめます。生地に加えたレーズンがしっとりとした食感をプラスします。粉砂糖をまぶして、紅茶やホットチョコレートと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- 砂糖3/4カップ＋振りかける分
- ベーキングパウダー小さじ2.5
- オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1杯
- 細かい塩小さじ0.5
- 無塩バター110g（冷やして角切りにしたもの）、揚げ物用に別途用意する。
- ダークレーズン3/4カップ
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- サワーミルクまたはケフィア大さじ2～3杯
- 溶かしバター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、レモンの皮、ナツメグ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。バターを指先ですり混ぜ、砂のような状態になるまで混ぜます。レーズンを加えて混ぜます。
- 卵を大さじ2杯のサワーミルクと混ぜ合わせます。小麦粉の混合物に混ぜ込み、ざっくりとした生地を作ります。生地が乾燥している場合は、さらにサワーミルクを加えます。生地を円盤状に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 打ち粉をした作業台の上で生地を厚さ0.5cmに伸ばします。直径5～7cmの円形に切り抜きます。
- フライパンを中弱火で熱し、バターを薄く塗ります。クッキーを両面がきつね色になるまで、片面4～5分ずつ焼きます。焼きあがったら網に移し、砂糖を振りかけて冷まします。密閉できるクッキージャーに入れて保存してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理
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