キュウリのカナッペ、エビとライムカード添え
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： カナッペ40～48個
複雑： 簡単に
量： カナッペ40～48個
キュウリのスライスにエビのフライとホイップクリームを添えた、洗練された前菜。このカナッペは、カクテルパーティーの前菜テーブルにちょっとした新鮮さを添えてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻と頭を取り除いた大型エビ1kg
- バター大さじ3（45g）
- 大さじ1杯（250ml）の35％クリーム
- チリパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- ライムの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- 絞りたてのライム果汁小さじ1杯
- きゅうりのスライス
- ライムの皮を細かく刻んで飾り付けに使う。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバター大さじ1（15g）を中強火で溶かす。エビを数回に分けて入れ、ピンク色になるまで約4分間炒める。炒めるたびにバターを足す。皿に移し、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたボウルにクリームを入れ、 チリパウダー塩とライムの皮を加えて、滑らかでふわふわになるまで泡立てる。ライム果汁を加えて混ぜる。クリームを30分から2時間冷蔵庫で冷やす。
- きゅうりのスライス一枚一枚に少量のクリームをのせる。エビを乗せ、ライムの皮をすりおろして飾り付ける。
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