スウェーデン風ミートボールの前菜
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 496、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 386 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 496、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 386 mg、 砂糖 8 G.
フライパンで焼いたりオーブンで焼いたりする伝統的なミートボールとは異なり、このミートボールはパン粉をまぶしてカリッと揚げるので、前菜に最適です。軽く漬けたキュウリのスライスと一緒にミートボールを1つ串に刺し、クランベリーサワークリームを添えてお皿に盛り付けてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ1
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 大さじ1.5杯 パンくず
- 牛乳1/3カップ
- ドライシェリー小さじ2杯
- マスタードパウダー小さじ0.5
- 大きな卵3個
- 豚ひき肉220g
- 七面鳥のひき肉220g
- 大さじ1杯のはちみつ
- オールスパイス（粉末）小さじ0.5
- 揚げ物用植物油
- リンゴンベリージャムまたはクランベリージャム大さじ3
- サワークリーム0.5カップ
- 刻んだ新鮮なディルを振りかける
- 軽く塩を振ったキュウリのスライスを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのフライパンにバターを中強火で溶かす。玉ねぎを加え、塩で味付けし、きつね色になるまで4～6分炒める。炒めた玉ねぎは取り分けておく。
- ボウルにパン粉1/2カップと牛乳を入れ、牛乳が吸収されるまで1～2分ほど置いておく。大きなボウルにシェリー酒とマスタードパウダーを入れ、完全に溶けるまで混ぜ、卵1個を加えて泡立てる。浸しておいたパン粉、ソテーした玉ねぎ、豚肉、七面鳥肉、蜂蜜、オールスパイス、塩小さじ2、黒コショウを加えて味を調える。手で優しく混ぜ合わせ、すべての材料を均等に混ぜる。
- 手を濡らし、混ぜ合わせたものを大さじ1杯程度の大きさに丸めて、36個の小さなミートボールを作る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップで覆い、少なくとも4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- 残りのパン粉1カップを浅い皿に入れる。残りの卵2個と水大さじ2をボウルに入れて泡立てる。ミートボールを1つずつ卵液に浸し、余分な卵液を落としてからパン粉をまぶし、天板に戻す。
- 大きめの鍋に植物油を約4cm（1.5インチ）入れ、中強火で揚げ物用温度計で160℃（325°F）になるまで加熱します。ミートボールを数回に分けて入れ、穴あきスプーンで優しくかき混ぜながら、きつね色になり中まで火が通るまで3～4分揚げます。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、塩で味を調えます。10分ほど置いておきます。
- リンゴンベリージャムとサワークリームを混ぜ合わせ、ディルを振りかける。軽く塩を振ったキュウリのスライスを添えて、ミートボールを串に刺し、リンゴンベリーサワークリームを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 揚げ物 / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理
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