フダンソウとレーズン入りの米粉餡（ガニール）
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 666、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 815 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 666、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 815 mg、 砂糖 11 G.
名前とは裏腹に、この詰め物は鳥とは別に焼かれますが、付け合わせの量は鶏や鴨の腹腔よりもはるかに多く、皆で分け合えるほどです。クリーミーなご飯、ジューシーなスイスチャード、塩味の効いたパンチェッタ、とろけるチーズ、そして香り高いハーブが織りなす絶妙なハーモニーがあなたを待っています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スイスチャード3束、硬い茎は取り除く
- アルボリオ米 大さじ3
- フライパンに塗る無塩バター
- 粗みじんにしたパンチェッタ450g
- ニンニク3かけ
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- グリュイエールチーズ（角切り）220g
- レーズン1カップ
- 青ネギ1束（白い部分と薄緑色の部分のみ）、みじん切り
- 刻んだ新鮮なバジル1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- レモン1個分のすりおろした皮
- すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
- 大きめの卵8個を軽く溶きほぐす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。フダンソウを加えて8～10分ほど柔らかくなるまで茹で、トングで取り出してざるに移して冷ます。再び沸騰させる。米を加えて15～20分ほどアルデンテになるまで炊き、水気を切って脇に置いておく。フダンソウを絞って余分な水分を取り除き、細かく刻む。
- オーブンを190℃（350°F）に予熱し、3クォートの耐熱皿に油を塗ります。フードプロセッサーにパンチェッタ、ニンニク、ローズマリー、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1を入れ、粗めのペースト状になるまで撹拌します。ボウルに移し、米、スイスチャード、グリュイエールチーズ、レーズン、ネギ、バジル、パセリ、レモンの皮、ナツメグを加えます。溶き卵を加えてよく混ぜます。
- ご飯の混合物を準備しておいた耐熱皿に移します。アルミホイルで覆い、中身が温まるまで50分から1時間焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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