牛肉チップス
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時間： 24時間30分
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
1食あたりの栄養価：
カロリー 303、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 334 mg、 砂糖 28 G.
カロリー 303、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 334 mg、 砂糖 28 G.
このビーフジャーキーのレシピは、ポートランドにある人気レストラン「カントリーキャット」のシェフが教えてくれたものです。このレストランでは、ビーフジャーキーの人気が高く、多くのファンがいます。作り方は、食品乾燥機を使うだけ。薄切りにした牛肉を、ブラウンシュガー、塩、顆粒ガーリック、唐辛子を混ぜ合わせたものにまぶし、2日間乾燥させます。出来上がったジャーキーは、ほどよい甘さの中にスパイシーで香ばしい風味が感じられます。ビールとの相性も抜群です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブラウンシュガー4カップ
- 粗塩0.5カップ
- 大さじ1杯のセロリの種（すりつぶしたもの）
- チリフレーク大さじ1
- 顆粒ニンニク大さじ1
- 牛モモ肉2.3kgを細長い短冊状に切る。
- 特殊装備: 乾燥機
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに砂糖、塩、セロリシード、唐辛子フレーク、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。肉を加えてよく混ぜ、全体に調味料を絡めます。冷蔵庫で24時間マリネします。
- 牛肉の細切りを食品乾燥機のトレイに並べます。125°F（51°C）で24時間乾燥させます。
カテゴリー:
レシピ / 乾燥食品および保存食品 / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / おやつ / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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