赤唐辛子フレーク

グリーンオリーブは、お酒との相性が抜群です。爽やかなスパイスの香りが効いた柑橘系のマリネに漬け込んでお出しすれば、きっとお客様に喜んでいただけるでしょう。種抜きオリーブは、オリーブオイルにスパイスとレモンの皮を加えて温めるだけで、さらに美味しくいただけます。 続きを読む

ペンネ・アッラ・ウォッカは、トマトピューレ、生クリーム、ウォッカを使った濃厚で滑らかなソースが特徴のイタリアのパスタ料理です。伝統的な料理とは異なり、このレシピでは… 続きを読む

• ミートボール
• 簡単で手軽なトマトソース

肉好きの方でもきっと気に入る、ベジタリアンミートボールです。しっかりとした食感で風味豊か、そして栄養満点。肉の代わりに、揚げたキノコと豆腐で作られています。卵とパン粉が生地をまとめる役割を果たしています。 続きを読む

• 生地
• ピザ

このピザは鋳鉄製のフライパンで焼き上げられます。その結果、誰もが魅了される、驚くほどサクサクとした食感のクラストが出来上がります。生地はパン用小麦粉と全粒粉を混ぜ合わせたもので、トッピングは揚げた牛ひき肉です。 続きを読む

• ソース
• ケト生地
• トッピング

ダイエット中は伝統的なピザは買えませんが、このレシピはケトジェニックダイエット、低糖質ダイエット、グルテンフリーダイエットをしている人、そしてチーズ好きの人にも喜ばれるでしょう。このピザはチーズがたっぷりで、もちもちとした食感、そして独特の風味があります。 続きを読む

• ピザ
• ピザ生地
• ガーリックフライドポテト

すでに生地を用意しておけば、このピザは鋳鉄製のフライパンで30分以内に作れます。生地を予熱したフライパンに入れると、カリッとしたクラストに仕上がります。このピザは、完璧な組み合わせで… 続きを読む

食卓に彩りを添えるなら、色とりどりの可愛らしいピーマンの詰め物を作ってみませんか？赤、黄、オレンジ、緑など、お好みのピーマンを選んでください。色が多いほど、より楽しくなりますよ！ピーマンの皮を少し切り落とすと、形が崩れにくくなります。 続きを読む

醤油、蜂蜜、生姜、ニンニク、そして鶏もも肉から出る自然な肉汁をスロークッカーで煮込むと、鶏肉と白米にかけて食べる、甘くてスパイシーなアジア風ソースが出来上がります。もっととろみのあるソースがお好みですか？それなら… 続きを読む

この料理は、ジューシーなほうれん草、アーティチョーク、鶏むね肉を、牛乳と低脂肪クリームチーズで作ったあっさりとしたクリーミーなソースでじっくり煮込んだものです。ニンニクと乾燥タイムが、素晴らしい風味を添えています。 続きを読む

• サラダ
• ファヒータの調味料
• コリアンダーライムドレッシング
• 組み立て

リー・ドラモンドはこの豪華なテックス・メックス風サラダを、レタスの葉の上にすべての材料を盛り付けて提供します。とても鮮やかで、自宅での親しい人との集まりや裏庭のバーベキューに最適です。サラダの材料は以下の通りです。 続きを読む

チキンパルメザンとパスタを使った、贅沢なイタリアン料理を作ってみませんか？チキンパルメザンとは、鶏むね肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、スパイスを混ぜ合わせたサクサクの衣をまぶしたものです。オーブンで焼き、パスタと一緒に召し上がってください。 続きを読む

ほとんどどんなメイン料理にもよく合う、風味豊かなブロッコリーの付け合わせを作りましょう。小房と茎の両方を使います。まず、ブロッコリーを沸騰したお湯で数分間、鮮やかな緑色になるまで茹で、それから… 続きを読む

このユニークな前菜は、親しい友人とのホームパーティーに最適です。市販のクロワッサン生地を使います。生地を三角形に切り、ディップソースを入れるラメキンの周りに並べます。生地は… 続きを読む

このシンプルなイタリアのパスタ料理は、ファルファッレ（弓形のパスタ）とブロッコリーの小房で作られていますが、特別なのは、上質なオリーブオイルとバターを混ぜたものでソテーしたアンチョビ、ニンニク、ピーマンのドレッシングです。アンチョビはすべての風味を引き立てます。 続きを読む

肉、鶏肉、魚料理など、ほとんどどんな料理にもよく合う、ジューシーでヘルシーなブロッコリーとインゲン豆の副菜を作りましょう。野菜を数分間湯通しして鮮やかな緑色にします（ジューシーさを保つために茹ですぎないように注意してください）。 続きを読む

このレシピを使えば、インゲン豆が苦手だと思っていた人でも食べられるような調理法になります。カリカリのベーコンが食欲をそそる一品に変身させ、刻んだピーカンナッツを加えることで、インゲン豆はさらに美味しくなります。 続きを読む

ミートソース、たっぷりのチーズ、そしてもちろんカロリーもたっぷりの何層にも重ねられたキャセロール料理、イタリアンラザニアを嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。このレシピは、この美味しい料理を少しヘルシーに、脂肪分を抑えつつ、同じ美味しさを味わえるようにするのに役立ちます。 続きを読む

シャクシュカは朝食にぴったりのユダヤ料理です。美味しくてボリュームがあり、長時間エネルギーを持続させてくれます。シャクシュカのベースはトマト、玉ねぎ、スパイスを使った野菜ソースで、ソースのような深みのあるピリッとした風味があります。 続きを読む

シーフードは、見た目も華やかな手軽な夕食に最適な食材です。例えば、イタリアのパスタ・アッレ・ボンゴレは数分で出来上がり、殻付きのアサリを使うことで真の絶品料理になります。アサリは白湯で茹でられ、 続きを読む

この料理の秘密の材料は時間です（タイムもおそらく要因ですが）。豚肉をトマトソース、野菜、スパイス、赤ワインで数時間かけてゆっくり煮込むと、シチューがどれほど濃厚で複雑な味わいになるかに驚くでしょう。肉 - 続きを読む

イタリアのポモドーロパスタは、手早く作れて美味しい夕食にぴったりの一品です。ソースには缶詰のトマトをジュースごと使うことで、一年中いつでも夏らしい甘みのある味わいを楽しめます。トマトの他に、以下の材料が必要です。 続きを読む

インゲン豆はまずさっと湯通しし、その後オリーブオイルとスパイスで、豆全体に濃厚な油が絡むまで炒めます。ニンニク、イタリアンシーズニング、赤唐辛子が、野菜に素晴らしい風味と香りを添えます。 続きを読む

• スライダー
• 提供用

東南アジア料理にインスパイアされた、タンパク質と野菜がたっぷり詰まったこのスライダーサンドイッチは、独身最後のパーティーのような大人数の集まりに最適です。なぜなら、この前菜はパンではなく、ジューシーなレタスの葉の上に盛り付けられているからです。一日中かけて作るのを避けるため、 続きを読む

これらのミートボールは、七面鳥のひき肉に加えて、ビタミンが豊富で鮮やかな緑色のケールがたっぷり入っています。肉をまとめるのにパンの代わりに砕いたオートミールが使われており、 続きを読む

このヘルシーで食物繊維たっぷりの料理の主役は、焼き七面鳥のミートボールです。そのまま前菜としてディップソースを添えていただくのも良いですし、茹でた全粒粉パスタ（リングイネやスパゲッティ）と和えても美味しくいただけます。 続きを読む

ジューシーな具材を挟んだサクサクのサンドイッチは、ホームパーティーで大人気です。ほうれん草の煮込みとヤギのチーズを使ったイタリア風クロスティーニは、美味しくてヘルシーな前菜にぴったり。バゲットをオーブンでトーストして、すぐに召し上がってください。 続きを読む

この手軽なイタリア風料理は、その風味の組み合わせで皆を魅了します。殻をむいた大きなスカンピエビをオリーブオイルとニンニクの混合物で数分間ソテーし、レモン汁をかけ、素晴らしいソースと一緒に提供します。 続きを読む

悪天候で新鮮な野菜や肉が手に入らず家に閉じこもっているなら、キッチンの戸棚を開けて、手持ちの食材を使って家族みんなが喜ぶ美味しいメキシカン風キャセロールを作ってみましょう。必要な材料は、缶詰の豆とコーンです。 続きを読む

アルトン・ブラウンは、人気の大学料理を、エビとキノコをアルミホイルで包んだ豪華な自家製ラーメンに変身させました。その見事な盛り付けと絶妙な味は、誰もが魅了されることでしょう。インスタント麺、乾燥キノコ、そして… 続きを読む

メキシコ料理チリコンカーネのこの簡略版では、赤身肉と赤インゲン豆の代わりに、白身鶏肉と白インゲン豆を使用しています。その他の材料には、玉ねぎ、ニンニク、たっぷりのスパイス、唐辛子、香り高いコリアンダー、そして葉物野菜が含まれます。 続きを読む

• クリーミーなヤギのチーズドレッシング
• サラダ

このジューシーで美味しいサラダには、カリフラワー、ニンジン、ピーマン、タマネギが入っています。すべての野菜はサラダボウルに入れる前にグリルすることで、独特の濃厚な風味が加わり、このサラダの主役となります。 続きを読む

マンハッタンクラムチャウダーと伝統的なニューイングランドクラムチャウダーの主な違いは、クリームではなくトマトを使う点です。また、このレシピは生の貝ではなくアサリを使うため、より手軽に作ることができます。 続きを読む

このイタリア風スープはたった20分で作れます。炒めた玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを市販のトマトマリナーラソースとチキンブロスで和えます。次に、白インゲン豆の缶詰、スパイス、そして… 続きを読む

黄金色に焼き上げたカリフラワーは、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩、タイムの風味が絶妙なバランスで凝縮されています。焼く前に、カリフラワーを小房に分けます。 続きを読む

この料理の主役は茶色のレンズ豆です。スープに風味を染み込ませるには、定番の香味野菜であるミルポワ（玉ねぎ、セロリ、ニンジンを炒めたもの）から始めましょう。タイム、ローリエ、ニンニク、赤唐辛子、オレガノが風味を引き立て、完璧な組み合わせとなっています。 続きを読む

小さめのカリフラワー1個を、罪悪感なく好きなだけ食べられる、黄金色に輝くチーズ入りブレッドスティックに変身させましょう。低糖質ダイエットやグルテンフリーダイエット中でも大丈夫です。フードプロセッサーでカリフラワーをピューレ状にし、… 続きを読む

芽キャベツをベーコンのスライスと一緒にグリルします。そのためには、グリルバスケット（または小さな穴の開いたグリル網）が必要です。ベーコンが芽キャベツに素晴らしい風味を染み込ませ、グリルがほのかなスモークの香りと風味を加えます。 続きを読む

このレシピではバターをケチる必要はありません。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼くと、外側は美味しくカリカリ、内側はクリーミーになります。そしてバターミックスは、 続きを読む

スパゲッティ・アッラ・サルディニアーナのミートソースは、生のイタリアンソーセージとフェンネルを細かく切って黄金色になるまで炒め、トマトとスパイスで煮込んで作ります。ニンニク、ローリエ、サフラン、フェンネル、 続きを読む

オーブンで焼く前に、七面鳥の脚を塩、メープルシロップ、バーボンを同量ずつ混ぜ合わせた塩水に24時間漬け込みます。この塩水には粒マスタード、黒コショウ、赤コショウ、クローブ、ニンニク、ローリエ、乾燥タイムが加えられています。 続きを読む

鶏肉を揚げる際にレンガで押さえると、ジューシーになり、均一でカリッとした皮ができます。鶏むね肉をこの方法で揚げるか、キッチンにレンガがない場合は、重い鋳鉄製のフライパンか… 続きを読む

マリネしたオリーブのようなシンプルな前菜を出す前に、オリーブオイル、ニンニク、オレンジの皮、フェンネルシード、タイム、カイエンペッパーと一緒にフライパンで温めて、より複雑な風味を加えましょう。 続きを読む

オーブンで焼いた手羽先は、フライパンで焼いたものよりも脂肪分が少ないですが、同じくらい美味しく、カリッと仕上がります。焼く前に、揚げたセージやローズマリーなどのスパイスミックスを手羽先にすり込み、室温で置いておきます。 続きを読む

• パンくず
• ペースト

シュリンプスカンピは、普段の食事にもお祝いの席にもぴったりの、手早く作れる美味しい料理です。殻をむいたエビをさっとフライパンで焼き、濃厚なバターソースで火を通します。 続きを読む

このキャセロールでは、ユダヤ風ポテトパンケーキ（ラトケ）が美味しくてカリカリとしたトッピングとして、牛肉ソースの上に広げてから焼きます。この料理のためにラトケを揚げると、さらに美味しくなります。 続きを読む

この料理は、伝統的にオリーブ、ケッパー、トマト、アンチョビ、赤ピーマン、その他のスパイスを含むイタリアのパスタ、プッタネスカにヒントを得たものです。スパゲッティの代わりにフェンネルの根を使用することで、… 続きを読む

ひよこ豆粉を使うと、よりクリーミーなフムスを作ることができます。ひよこ豆粉は専門店や健康食品コーナーで入手できます。用意したひよこ豆ペーストにタヒニ、ゴマペースト、レモン汁とレモンの皮を加えて混ぜ合わせ、さらに… 続きを読む

健康的な家族の夕食にぴったりの素晴らしいアイデアです。焼く前に、サーモンの切り身にハチミツと赤ピーマンのグレーズを塗ります。魚の表面に、とろりとした甘辛い香ばしい皮ができます。サラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

パン・バニャは、地中海料理の伝統的な食材をふんだんに使ったフランスのサンドイッチです。パンの間には、トマト、玉ねぎ、ツナ、アンチョビ、ケッパー、バジルなどのサラダが挟まれ、マスタードとレモン汁で味付けされています。 続きを読む

このレシピは、直前に七面鳥を焼くときに本当に役立ちます。七面鳥をマリネする必要はありませんが、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。秘密兵器は、柑橘類の皮で風味付けしたスパイスバターです。このレシピを使うと… 続きを読む

このヘルシーなイタリアンパスタは、新鮮なクランベリー（またはロメインビーンズ）を使いますが、乾燥豆を使う場合は一晩水に浸けておきます。まず、豆をスパイスと一緒に柔らかくなるまで煮込み、次に 続きを読む

• トルティーヤボウル
• ステーキ
• サラダ

この上品なテックス・メックス風前菜は、ホリデーシーズンの特別な一品にぴったりです。典型的なタコスの材料はすべて使われていますが、平たいパンではなく、食べられるクリスピーなトルティーヤボウルに入れて提供されます。レシピの手順に従えば、きっと… 続きを読む

• ミートボール
• ソース

この美味しくてジューシーな牛ひき肉のミートボールは、文字通りチーズがたっぷり詰まっています。まず、すりおろしたパルメザンチーズを牛ひき肉に混ぜ込み、次にそれぞれのミートボールの中にボッコンチーニモッツァレラチーズを詰めます。そして焼き上げると、中には驚きのチーズが待っています。 続きを読む

チキンカチャトーラは、手に入りやすい材料で簡単に作れるイタリア料理です。鶏もも肉をカリッと揚げ、玉ねぎと一緒に美味しいトマトソースで煮込みます。独特の香りと風味は… 続きを読む

豆入りパスタは、もともとイタリア発祥の濃厚なスープで、イタリアではパスタ・エ・ファジョーリと呼ばれています。野菜、揚げたパンチェッタ、小さなディタリーニパスタ、白インゲン豆、スパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、新鮮なバジルで作られています。加える前に - 続きを読む

新鮮なリコッタチーズの繊細な風味は、レモンの皮を混ぜ込み、刻んだハーブ（タイムとローズマリー）、赤唐辛子のフレーク、そして少量のすりおろしたパルメザンチーズを加えることでさらに引き立ちます。出来上がった混合物をオーブンで焼けば、素晴らしい一品が完成します。 続きを読む

このシーフードパスタは30分以内に出来上がり、驚くほど美味しいです。茹でたブカティーニパスタを、スパイスで下炒めしたホタテ貝と殻なしアサリと一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

この濃厚でボリュームたっぷりの自家製イタリア風スープは、必須栄養素と健康的な食物繊維がたっぷり含まれています。スペルト小麦、白インゲン豆、そして玉ねぎ、ニンジン、フェンネル、トマト、ケールなどの野菜がふんだんに使われています。さらに、このスープは… 続きを読む

このトマトスープの完璧な味わいをお楽しみください。ほどよい辛さと甘さ、ほんのりとした酸味、そして焼きトマト、つぶしたトマト、トマトペースト、芳香スパイス、そして少量のシェリー酒から生まれる豊かな風味が特徴です。すべて - 続きを読む

このシンプルながらも美味しいピザの主な材料は、ウォッカソースとチーズ、正確にはペコリーノ・ロマーノ、モッツァレラ、パルメザンの3種類のチーズで、ピザを驚くほど風味豊かでモチモチとした食感に仕上げています。このピザのソースはトマトから作られています。 続きを読む

• ペスト
• 乾杯

健康的で簡単なアボカドレシピといえば、アボカドトーストが常に上位に挙げられます。サクサクのパンと繊細なトッピングの絶妙な組み合わせ、手軽な調理法、満腹感、そして数々の健康効果など、多くの人がアボカドトーストを愛する理由です。 続きを読む

フランスのラタトゥイユは、夏の野菜の風味が爆発的に広がる一品で、何度でも味わいたくなるでしょう。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが使われています。すべての野菜は小さく均一な角切りにされ、 続きを読む

• 羊肉
• タプナード入りバター

乾燥プロヴァンスハーブを少し加えるだけで、グリルしたラム肉が素晴らしい地中海料理に変身します。さらに、バターとフレンチタプナードソースを混ぜたものを加えると、その効果は一層高まります。グリルには、以下のハーブを使用してください。 続きを読む

茹でたイタリアのニョッキは、素晴らしい野生キノコのラグーソースと共に提供され、料理に豊かで複雑な風味を与えます。このレシピでは市販または調理済みのニョッキを使用し、ラグーソースは野生キノコと 続きを読む

ジャマイカ風ジャークスパイスケチャップのレシピ。 続きを読む

このミニサイズのジャークスライダーバーガーは、まるでスパイシーな爆弾のように、カリブ海風のグリル肉の濃厚な風味がぎっしり詰まっています。このレシピのためにジャマイカのジャークシーズニングを探し回る必要はありません。エディ・ジャクソンが完璧なバランスのスパイスでこのレシピを作り上げました。 続きを読む

アルデンテに茹でたブカティーニパスタに、オリーブオイルでソテーした新鮮なマグロの切り身を混ぜ合わせます。全体には、スパイス、フェンネル、セロリを加えた白ワインで煮込んだチェリートマトの美味しいソースをかけます。パスタの味は… 続きを読む

カリブ海風の軽めの夕食を用意しましょう。エビとキューバネラペッパーの串焼きに、プランテンバナナを添えて。熟したプランテンバナナ（黄色に黒い斑点があるもの）を選べば、長時間焼く必要はありません。グリルで数分焼くだけで出来上がりです。 続きを読む

野菜入りスクランブルエッグは、健康的で栄養満点の料理で、朝食にも夕食にも最適です。ナス、ズッキーニ、そして…といった香り高いフランス料理ラタトゥイユの材料をすべて野菜ベースとして加えると、さらに美味しくなります。 続きを読む

メキシコのタコスのアイデアは非常に汎用性が高く、簡単に同じように活気のあるインド料理に変えることができます。トルティーヤの代わりにインドのナンブレッドを使用し、独特の東洋の風味を出すために、調味料を使用します。 続きを読む

ベーグルやトッピング付きパン好きにはたまらないピザです。側面にはゴマ、キャラウェイシード、ポピーシード、粗塩、ガーリックフレーク、エシャロットがトッピングされており、一度食べ始めたら止まらないあの美味しいペストリーを彷彿とさせます。A - 続きを読む

• 生地
• トッピング

このアメリカンピザは、最高の美味しい料理を楽しみたい人のために特別に考案されました。イースト生地、トマトソース、すりおろしたチーズといった定番の材料を使いますが、深めのフライパンで焼き上げます。もし特別なフライパンをお持ちでない場合は… 続きを読む

• 生地
• トッピング

このレシピでは、イースト生地のこね方から風味豊かなトマトソースの準備、具材の組み立て、予熱したピザストーン（または裏返した天板）での適切な焼き方まで、クラシックなピザ作りの全工程を網羅しています。その結果は… 続きを読む

熟したトマトと白インゲン豆が入った濃厚でクリーミーなこのスープは、甘いトマト、オリーブオイルでソテーしたニンニク、新鮮なローズマリーがもたらすトスカーナ料理の風味と香りに満ちています。スープの材料はすべて野菜（または- 続きを読む

• シーフードボイリー
• ハーブバター

シーフードボイリーは、大人数で楽しめる美味しいキャンプ料理です。ランチにも、ビールのおつまみにもぴったりです。玉ねぎや茎などの野菜を、スパイスと香り高い白ワインで風味付けしたスープで大きな鍋でじっくり煮込みます。 続きを読む

トマトとクリームを使ったウォッカソースで和えたこの美味しいパスタは、ヘルシーなスイスチャードがたっぷり入っており、平日の夕食にも、特別な日のランチにも最適です。すべての材料を一度に炒め、茹で、煮込むことができるのも大きな利点です。 続きを読む

メカジキのしっかりとした白い身は串焼きに最適で、椎茸が魅力的な風味を添えます。魚の切り身を赤玉ねぎのスライスと椎茸と交互に串に刺して焼きます。数分前に… 続きを読む

絶品の豚肉、イチジク、フェンネルのケバブでゲストを感動させましょう。豚ヒレ肉は、焼く前に新鮮なローズマリーとニンニクを混ぜ合わせたスパイスミックスを擦り込み、数時間マリネすることで、一切れ一切れに独特の風味が染み込みます。 続きを読む

ラムケバブをグリルするなら、ジューシーで脂身の多い肉を爽やかなミントと軽い発酵ソースでバランスよく仕上げる中東風に調理するのがおすすめです。ラムの脚肉はケバブに最適な部位の一つです。数時間マリネした後、 続きを読む

ハチミツのグレーズをかけた焼き豚リブは、どんなパーティーでも大人気です。丸ごと焼いてから、提供直前に一本ずつ切り分け、柔らかくジューシーな肉の層で覆います。もっと肉厚なリブがお好みなら、 続きを読む

エスカロールレタスは、他の多くの葉物野菜よりも多くのビタミンとミネラルを含んでいます。健康的な食生活を維持したいなら、食事に取り入れましょう。エスカロールはやや苦味があり、 続きを読む

このパスタには、伝統的なフランスのシチューの材料がすべて含まれています。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンです。一皿にまとめる前に、すべての野菜は香ばしい黄金色になるまでグリルされ、中に詰められています。 続きを読む

このパスタはまさに夏の恵みがぎっしり詰まっています。香り高いキノコ、みずみずしいケール、そしてコーンがたっぷり。より複雑な味わいを楽しみたいなら、椎茸やマッシュルームなど、数種類のキノコを使うのがおすすめです。すべての材料は別々に炒めてから混ぜ合わせます。 続きを読む

• チョップ
• サラダ

ミラネーゼカツレツは、薄切りにしたローストポークにパルメザンチーズとパン粉の黄金色の香ばしい衣をまぶしたものです。これを細切りにすれば、新鮮な野菜を使った軽やかでジューシーなサラダに加えるだけで、美味しくボリューム満点の一品になります。 続きを読む

骨付き豚ロース肉の薄切りをオーブンで焼き、中華風野菜餃子を添えて提供します。肉にジューシーさとアジア料理特有のスパイシーな風味をたっぷり染み込ませるため、カツレツは蒸して調理します。 続きを読む

クイックピクルスは、豊作や余ったスーパーで買った野菜の保存期間を延ばすのに最適な方法であるだけでなく、新鮮な野菜から少し酸味と辛味のある野菜に切り替えるのにも最適な方法です。クイックピクルスは缶詰にする必要がなく、 続きを読む

酸味と甘みのバランスが良い桃のピクルスは、伝統的なシロップ漬けの桃の缶詰とは一味違った魅力的な選択肢です。デザートだけでなく、肉料理、ソース、付け合わせにも最適です。ピクルスにするには、風味の強い桃を選びましょう。 続きを読む

オクラとインゲンのピクルスは、どんな料理にも素晴らしいアクセントとなり、サラダや美味しいサンドイッチにぴったり。あるいは、低カロリーでスパイシーなスナックとしてそのまま楽しむこともできます。オクラとインゲンを美味しく作る秘訣は、単にその風味だけではありません。 続きを読む

この風味豊かな前菜には、ベビーキャロットを使います。ベビーキャロットは漬け込みが早く、見た目も食欲をそそります。丸ごとのベビーキャロットを瓶にぎっしりと詰め、リンゴ酢、砂糖、スパイスを混ぜ合わせた液に漬け込みます。 続きを読む

カリカリとした食感のピクルスや漬物が好きで、常に新しい味を探しているなら、このレシピは期待を裏切りません。キュウリをスライスし、甘いバナナペッパー、ニンニク、玉ねぎと一緒に、白と黒の等量の混合液に漬け込みます。 続きを読む

クイックピクルスは、野菜がこのように調理されると自然な風味をある程度保ち、夏らしいシャキシャキ感も残るため、夏と最も関連付けられることが多いが、マリネ液のおかげで、まるで花束のように豊かな風味が詰まっている。 続きを読む

きゅうりを薄切りにしてから漬けると、酸味のある漬け汁をより早く吸収し、翌日には食べられるようになります。野菜の旬の時期に生のきゅうりに飽きて、料理に彩りを加えたいときにぴったりのアイデアです。 続きを読む

薄切りにしたズッキーニはマリネ液を素早く吸収し、本来のクセのない風味を、前菜やサンドイッチにぴったりのスパイシーでピリッとした風味に変化させます。白酢、塩、マスタードシード、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせた熱いマリネ液をズッキーニにかけます。 続きを読む

アラビアータは人気のイタリアのトマトソースで、その辛さから「悪魔」と訳されることもあります。ソースの主な材料はトマト、赤ピーマン、ニンニク、オリーブオイルで、少量の白ワインとチキンスープを加えることで… 続きを読む

• 豚肉
• サンドイッチ

サンドイッチ用の豚肉を選ぶなら、豚肩肉がおすすめです。長時間煮込む必要がありますが、肉はとてもジューシーで濃厚な仕上がりになります。調理前に肩肉にラテンアメリカ料理特有のスパイスミックスを擦り込むことで、素晴らしい味わいが生まれます。 続きを読む

スペインのロメスコソースは伝統的に魚介類と一緒に提供されますが、他の肉料理や野菜料理にもよく合い、また単にディップソースとしても最適です。ヘーゼルナッツ、アーモンド、カリカリのパン、オリーブオイル、トマト（缶詰）で作られています。 続きを読む

パスタサラダを一口サイズのユニークな前菜として出すには、マリネした小さなペッパーデューペッパーを詰めます。サラダを作るには、アネレッティ（小さなリング状のパスタ）やオルゾ（パスタ）などの小さなパスタが必要です。 続きを読む

このタルトは作るのにそれほど時間はかかりません。逆さタルトなので、生地の上にフィリングを塗る必要もありません。ミニトマトに玉ねぎ、スパイス、そして香りの良いスパイス入りのラードを混ぜ合わせます。 続きを読む

熱々でジューシーなピザはどんなパーティーでも喜ばれるご馳走ですが、さらに一歩進んで、串に刺した楽しい前菜にすることもできます。こうすれば、手を汚さずに簡単に食べられます。市販のピザ生地を伸ばして… 続きを読む