フライパンで焼いたバーベキューチキンピザ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 2 - 4

生地がすでに用意できていれば、この鋳鉄製ピザは30分もかからずに作れます。生地を予熱したフライパンに入れて、カリッとしたクラストを作ります。このピザは、塩味、甘味、辛味、酸味の完璧な組み合わせです。カリッとしたイースト生地のクラストの上に、バーベキューチキン、モッツァレラチーズ、チェダーチーズがのっています。仕上げに、ハチミツ、新鮮なコリアンダー、ネギ、ハラペーニョの輪切りをとろりとしたトッピングの上に散らします。カリカリのガーリックパルメザンフライと一緒にどうぞ。本当に美味しいですよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザ

1 グリルチキン
赤玉ねぎ1個
ニンニク3～4かけ
鶏がらスープ 0.5カップ
ケチャップ1カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
糖蜜1/4カップ
リンゴ酢1/4カップ
ウスターソース1/4カップ
スモークパプリカ大さじ1
大さじ1杯の挽いたマスタードシード
生地450g、レシピは下記参照
仕事用の高級小麦粉
コーンフラワー大さじ約1杯
砕いた赤唐辛子をひとつまみ
すりおろしたモッツァレラチーズとすりおろしたイエローチェダーチーズ各大さじ1
アカシアハチミツ大さじ約2杯
ホットソース大さじ2杯（フランクスレッドホットまたはタバスコチポトレがおすすめ）
コリアンダーの葉
刻んだネギ
スライスしたハラペーニョペッパー
ガーリックフライ（付け合わせ用）のレシピは下記参照

ピザ生地

温かいお湯1カップ
ドライイースト1袋
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル＋ボウルに塗るための追加オイル
アカシアハチミツ大さじ1
粗塩小さじ2杯
上質な小麦粉3カップ

ガーリックフライ

冷凍ステーキフライ1袋
溶かしバター大さじ3
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
顆粒ニンニク小さじ1杯
乾燥パセリ小さじ1
オレガノ小さじ1
ペペロンチーニペッパーの粉末または砕いた赤唐辛子フレーク小さじ0.5

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを270℃～275℃（高温）に予熱し、オーブンの中央にラックをセットします。直径12インチの鋳鉄製フライパンを中強火で熱します（ピザ生地をよりカリッと仕上げるため）。
すべての材料を準備する。

鶏肉の皮と骨を取り除き、肉を一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクはすりおろすか潰します。

2つ目の鋳鉄製（またはその他の）フライパンを中火で熱します。オリーブオイルをフライパンに2回回し入れ、玉ねぎとニンニクを加え、塩コショウで味付けし、柔らかくなるまで数分間炒めます。ブイヨンを加えて水分を吸収させます。ケチャップ、砂糖、糖蜜、酢、ウスターソース、パプリカ、マスタードを加えます。鶏肉をソースに加え、かき混ぜて火からおろします。

軽く打ち粉をした作業台の上で生地を丸めて直径30～35cmの円形に伸ばし、フライパンを覆います。最初のフライパンの火を止め、フライパンに少量のコーンミールを振りかけ、生地をスプーンで乗せ、フライパンの側面にできるだけ高く押し上げます。フライパンが十分に熱くなっていることを確認してください。生地にオリーブオイルを塗り、少量の塩と黒コショウまたは赤唐辛子のフレークを振りかけます。生地の上に鶏肉とソースを乗せ、チーズを振りかけます。オーブンに入れます。10～12分、またはきつね色になるまで焼きます。
小さな鍋かフライパンに蜂蜜、少量の水、ホットソースを入れ、弱火で加熱する。

ピザにハチミツの混合液をかけたり、刷毛で塗ったりして、ネギ、コリアンダー、ハラペーニョを散らします。
ピザ生地。

生地フックを取り付けたミキサーのボウルにぬるま湯を注ぎ、イーストを加えて5分間溶かして泡立てる。

オリーブオイル、蜂蜜、塩を加えてミキサーのスイッチを入れる。小麦粉を少しずつ加えて生地を作る。生地をオリーブオイルを薄く塗ったボウルに移し、蓋をして1時間休ませる。

生地を半分に切り、半分をラップで包んで冷凍保存し、後で使用する。
オーブンを270℃～275℃に予熱してください。
ガーリックフライ。

フライドポテトを天板に並べ、カリカリになるまで15～20分焼きます。

フライドポテトを大きめのボウルに移し、バターを回しかけ、残りの材料を加えて混ぜ合わせます。熱いうちに召し上がってください。

注記

もちろん、30分で生地を作ることはできませんが、このレシピでピザ2枚分の生地が作れるので、冷凍庫に常備しておくことができます。