きのこ入りバーベキューピザ
投票数： 2
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 391、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 391、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 9 G.
このベジタリアン版バーベキューチキンピザのポイントは、ソースを加える前にマッシュルームをしっかり焼き色をつけてカリッとさせることです。最初の5分間はマッシュルームを動かさずに焼き色をつけましょう。こうすることでマッシュルームが水っぽくなるのを防ぎ、肉厚でカリッとしたピザに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リンゴ酢1/4カップ
- 砂糖小さじ1杯
- 小さめの赤玉ねぎの4分の1を薄切りにする
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
- ヒラタケ350gを細切りにする
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 1/3カップ＋1/4カップ バーベキューソース
- ピザ生地1玉（400～450g）。
- すりおろしたスモークゴーダチーズ110g（約1と1/3カップ）
- すりおろしたモントレージャックチーズ60g（約0.5カップ）
- 青ネギ1本、薄切り
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： イースト生地、 赤玉ねぎ、 ヒラタケ、 スモークゴーダチーズ、 モントレージャックチーズ、 バーベキューソース、 ネギ、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中段にピザストーンまたは逆さまにした天板を置き、オーブンを230℃（450°F）に予熱します。小さなボウルに酢、砂糖、ひとつまみの塩を混ぜ合わせ、スライスした赤玉ねぎを加えて酢と和え、マリネします。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火で熱します。マッシュルームを加え、塩コショウで味付けし、底が黄金色になるまで5分間、動かさずに焼きます。かき混ぜ、時々かき混ぜながら、さらに5分間、カリッとするまで焼き続けます。ニンニクを加え、1分間かき混ぜながら炒めます。バーベキューソース1/3カップと水大さじ2を加え、ほとんどの水分が吸収され、マッシュルームに照りが出るまで、2～3分間かき混ぜながら加熱します。火からおろします。
- 残りのオリーブオイル大さじ3で天板に油を塗ります。ピザ生地を天板に敷き、11×13インチの楕円形に伸ばします。残りのバーベキューソース1/4カップを生地の上に塗り広げ、端から1/2インチほど残します。ゴーダチーズを振りかけ、マッシュルームとモントレージャックチーズをのせます。天板を熱したピザストーン、または裏返した天板の上に直接置きます。底と縁がこんがりきつね色になるまで、15～20分焼きます。
- ピザを大きなまな板の上に置きます。赤玉ねぎの水を切り、ピザの上に散らします。ネギとパクチーをピザの上に散らします。切り分けます。
カテゴリー:
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