美味しいグリルピザレシピ15選

これらのレシピを使えば、レンガ窯がなくても美味しいピザが作れます。グリルに火をつけて、さあ、調理を始めましょう！

ピッツァ・ロッソ

鍋にオリーブオイル大さじ2と潰したニンニク2かけを入れ、中強火で熱し、油がゆらゆらと揺れるまで加熱します。皮むきホールトマト缶（790g）1缶（手で潰す）、バジル1枝、砂糖ひとつまみを加え、塩コショウで味を調えます。とろみがつくまで、かき混ぜながら15～20分煮込みます。バジルとニンニクを取り除きます。ピザ生地を揚げ、ひっくり返してからソース1カップを塗ります。盛り付ける前に、乾燥オレガノとペコリーノチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。

ナスとアーティチョークのピザ

ロッソソースを作ります（ピザロッソを参照）。小さなナスを1/4～1/2インチの厚さに輪切りにし、オリーブオイルを塗り、塩コショウで味付けします。水気を切った瓶詰めのマリネアーティチョークの芯170gを中強火で、焦げ目がつくまで2～3分、裏返しながら焼き、ナスは柔らかくなるまで8～10分焼きます。ピザ生地をトーストし、裏返してソース1カップ、スライスしたモッツァレラチーズ230g、グリルした野菜をのせます。提供する前にちぎったバジルを散らします。

チョリソーとコーン入りのスパイシーピザ

皮をむいたトウモロコシ2本を中火で8～10分、焦げ目がつくまでひっくり返しながら焼き、粒を切り落とします。ピザソース1/2カップとアドボソース漬けのチポトレ唐辛子2個を混ぜ合わせます。ピザ生地をトーストし、ひっくり返してソース、崩した調理済みの生チョリソー230g、焼きトウモロコシ、メキシカンチーズミックス230gをのせます。提供する前に、角切りにしたアボカドをのせます。

ニンニク入りホワイトピザ

鍋に生クリーム1カップと潰したニンニク1かけを入れ、時々かき混ぜながら12分間、少しとろみがつくまで煮る。柔らかくしたバターと小麦粉をそれぞれ小さじ2杯ずつ泡立て器で混ぜ、温めたクリームに加えて30秒間とろみがつくまで煮る。塩とコショウで味を調える。ニンニクを取り除く。ピザ生地をトーストし、裏返してクリームソースと、シュレッドモッツァレラチーズ2カップとパルメザンチーズ1/4カップを混ぜたものをのせる。提供する前に乾燥オレガノを振りかける。

桃とブッラータチーズのピザ

クリーミーなソースを用意します（ガーリック入りホワイトピザのレシピを参照）。ピザ生地を揚げ焼きにし、ひっくり返してソース、ちぎったブッラータチーズ230g、薄切りにした桃2個をのせます。盛り付ける前に、薄切りにしたベーコンを散らします。

ピクルス入りピザ

クリーミーなソース（ホワイトピザのレシピ参照）を用意し、ニンニクと一緒に乾燥ディル小さじ1/2を加えます。ピザ生地を揚げ焼きにし、ひっくり返してソース、シュレッドモッツァレラチーズ2カップ、薄切りにしたディルピクルス1カップをのせます。盛り付ける前に乾燥ディルを振りかけます。

ウォッカピザ

鍋に市販のトマトピューレ3/4カップ、ウォッカ1/4カップ、すりおろしたニンニク1かけ、塩少々を入れ、弱火で煮立たせる。時々かき混ぜながら10分ほど煮込み、少しとろみがついてアルコールが蒸発するまで加熱する。生クリーム1/4カップを加え、さらに5分煮込み、塩で味を調える。ピザ生地をトーストし、裏返してソース、スライスしたモッツァレラチーズ8オンス、赤唐辛子のフレーク少々をのせる。ちぎったバジルを散らして提供する。

カレーとパニール入りのピザ

ウォッカソース（ピザ・アッラ・ウォッカ参照）を作る。ニンニクにすりおろした生姜とカレー粉をそれぞれ小さじ1杯ずつ加える。ピザ生地を揚げ、ひっくり返してソース、シュレッドモッツァレラチーズ1カップ、解凍したグリーンピース1/2カップ、薄切りにした赤玉ねぎ1/4カップ、スライスしたハラペーニョ1本、角切りにしたパニール4オンスをのせ、塩で味を調える。

おすすめします

エビとアサリのピザ

刻んだアサリの缶詰（170g）の水気を切ったものとニンニクを加えてウォッカソースを作ります（ピザ・アッラ・ウォッカ参照）。殻をむいた小エビ340g、オリーブオイル大さじ1、刻んだオレガノ小さじ4、レモン1個分の皮を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。中弱火から中火で、エビが白くなるまで、片面約2分ずつ焼きます。ピザ生地をトーストし、ひっくり返してソースと焼いたエビをのせます。赤唐辛子のフレークとちぎったバジルを添えてお召し上がりください。

ベーコンとランチソースのピザ

青ネギ3本の白い部分を1/2インチの長さに切り、緑の部分を薄切りにする。白い部分をベビーブロッコリーの小房3カップとオリーブオイル大さじ1と和え、塩コショウで味を調える。予熱したグリルバスケットに移し、中弱火から中火で焦げ目がついてカリッとするまで5～8分焼く。ピザ生地をトーストし、裏返してランチドレッシング1/2カップ、シュレッドモッツァレラチーズ8オンス、砕いたベーコン1/2カップ、ローストした野菜をのせる。提供する前に緑の部分を散らす。

マッシュルームとフォンティーナチーズのピザ

大きなフライパンにオリーブオイルとバターをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れ、スライスしたミックスきのこ340gを中強火で6分間、柔らかくなるまで炒め、塩とコショウで味を調えます。つぶしたニンニク2かけと刻んだタイム小さじ4杯を加え、30秒間炒めます。火から下ろし、シェリービネガー大さじ2杯を加えて混ぜます。すりおろしたグリュイエールチーズとフォンティーナチーズをそれぞれ110gずつ混ぜ合わせます。ピザ生地をトーストし、ひっくり返してチーズミックスの半分をのせ、次に炒めたきのこをのせ、残りのチーズをのせます。提供する前に刻んだチャイブを散らします。

ほうれん草とケールのピザ

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ベビーほうれん草と刻んだケールをそれぞれ2カップずつ、中強火でしんなりするまで約2分炒め、塩こしょうで味を調える。ピザ生地を軽く焼き、裏返してペスト1/4カップ、スライスしたフレッシュモッツァレラチーズ8オンス、解凍したグリーンピース1カップ、ケールとほうれん草の炒め物をのせる。ちぎったミント、赤唐辛子のフレーク、パルメザンチーズをトッピングして提供する。

バーベキューチキンピザ

小さめの赤玉ねぎを厚めの輪切りにし、植物油を塗ります。蓋をして中火で、柔らかくカリッとするまで5～7分焼きます。すりおろしたチェダーチーズとシュレッドイタリアンチーズブレンドをそれぞれ1カップずつ混ぜ合わせます。ピザ生地をトーストし、ひっくり返してバーベキューソース1/2カップ、チーズブレンドの半分、フライドオニオン（輪切りにしたもの）、細かく裂いた調理済みチキン1 1/2カップ、刻んだコリアンダー1/4カップ、残りのチーズをのせます。提供する前にバーベキューソースをかけます。

トマトとフムスのピザ

ザアタルスパイスミックスとオリーブオイルをそれぞれ大さじ4杯ずつ混ぜ合わせ、ペースト状にする。ピザ生地を揚げ焼きにし、裏返してスパイスミックスと砕いたフェタチーズ113gをのせる。盛り付ける前に、水大さじ2杯で薄めたフムス1/2カップ、みじん切りにしたトマト2個、オリーブオイル少々をのせ、フレーク状の塩を振りかける。

ズッキーニとコーンのピザ

黄色またはオレンジ色のチェリートマト 1 1/2 カップ、スライスした黄色のズッキーニ 1 本、輪切りにした黄色のピーマン 1 個、トウモロコシ 1 株をオリーブオイルで和えます。トマトを串に刺します。中火で野菜をグリルし、柔らかくなるまで 3 ～ 10 分、時々ひっくり返します。トマトを串から外し、オリーブオイル 2 大さじで和え、塩コショウで味付けし、フォークで潰します。トウモロコシの粒を切り落とします。ピザ生地をトーストし、ひっくり返して、揚げたトマト、シュレッドしたモントレージャックチーズ 1 カップ、揚げたズッキーニ、ピーマン、トウモロコシ、さらにチーズをのせます。



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