赤唐辛子フレーク

このサラダには、皮をむく必要のない滑らかな皮のイングリッシュキュウリを使うことをお勧めします。スライスして塩で味付けし、水気を切ります。次に、米酢、ごま油、 続きを読む

この料理は、その優雅な見た目、夏らしい風味、そして豊かな香りであなたを魅了するでしょう。スパゲッティーニは別に茹でられ、アサリ、ソテーしたニンニク、コーンが煮込まれた白ワインのスープに混ぜ込まれます。追加 - 続きを読む

市販のジャガイモと玉ねぎのヴァレニキに美味しいソースを加えれば、温め直しただけのインスタント食品とは一味違う、美味しい自家製料理に早変わり。しかも30分もかからずに出来上がります。ヴァレニキは下茹で済みで… 続きを読む

これは、伝統的なイタリア系アメリカ料理であるチキンパルメザンの、よりシンプルで手早く作れる、それでいて同じくらい美味しいバリエーションです。チキンパルメザンは、カリッと衣をつけた鶏むね肉をトマトソースで焼き、溶かしたパルメザンチーズをかけた料理です。この料理は、 続きを読む

サーロインステーキは、手頃な価格で良質な肉が楽しめる、最高の代替ステーキの一つと考えられています。高級部位に比べると赤身が多く、やや硬めですが、事前にグリルすると驚くほど美味しくなります。 続きを読む

メカジキは身がしっかりしていて肉厚な魚で、串焼きに最適です。均一な大きさに切り分け、ミントペーストソースに数時間漬け込みます。ソースは数分で準備できます。 続きを読む

コーン犬は、ソーセージをパンではなくコーン生地で包んで食べる点で、通常のホットドッグとは異なります。この生地にはお好みの調味料を加えてアレンジすることもできます。例えば、このコーン犬のレシピでは、生地に… 続きを読む

ジューシーで熟したスイカを堪能した後は、皮を捨てずにピクルスにしましょう！スパイシーな漬け汁に数時間漬けるだけで、美味しくて香ばしいおやつになります。緑色の皮は切り落として残しておくのを忘れずに。 続きを読む

香辛料を効かせたバターと白ワインの美味しいソースで和えたエビのスカンピを、リングイネパスタと共にアルミホイルで包み焼きにしました。パスタは調理前に半茹でにしておきます。 続きを読む

カリッと揚げたパン粉をまぶした豆腐に、アプリコットディップソースと新鮮なスナップエンドウのサラダを添えた、アジア風の前菜を作りましょう。しっかりとした豆腐は水気をよく切り、細切りにしてから、二重の衣でコーティングします。 続きを読む

この桃のマスタードコンポートのレシピは、作り方も味も従来のジャムとは異なりますが、寒い冬の夜に瓶を開けた時の喜びは格別です。まず、作り方は… 続きを読む

• ジャークソース
• 野菜
• カツレツ

この巨大でジューシーなハンバーガーは、厚切りのビーフパティと、カリブ風ジャークソースで煮込んだたっぷりの野菜で作られています。ニンジン、ズッキーニ、ピーマンを同じ大きさのスティック状に切り、オリーブオイルで炒め、その後、じっくりと煮込みます。 続きを読む

このパスタ、グリーンピース、ルッコラのサラダの主役は、ピリッとしたペストソースです。作り方は簡単。新鮮なバジルに、少量のルッコラ、松の実、そして風味豊かなニンニク入りオリーブオイルとニンニクフレークを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

美味しくてボリューム満点のサブサンドイッチは、特に肉や野菜がたっぷり入っているものなら、長時間満腹感を保ってくれます。トーストしたパンにチーズ、薄切りのローストビーフ、そして煮込んだブロッコリーや菜の花を挟みます。 続きを読む

美味しくてヘルシーな地中海風パスタの簡単レシピ。作り方は簡単。カペリーニ（または「エンジェルヘア」）パスタを茹で、生のサルサソース（「サルサクルーダ」とも呼ばれる）と混ぜ合わせるだけ。このソースは、完熟した夏のトマトを細かく刻んで作ります。 続きを読む

プラムトマトに含まれるペクチンと糖分は、この野菜を珍しいジャムの優れた材料にしています。ジューシーで熟したトマトの自然な甘さは、ほのかなキャラメルの香りとシナモンが香るブラウンシュガーによってさらに引き立てられます。そして、これらは… 続きを読む

伝統的なシチリア風カポナータはフライパンで煮込むのが一般的ですが、グリルで焼いても美味しくいただける野菜煮込み料理の一つです。グリルで焼くとさらに風味が増します。カポナータの主な材料は、ナス、トマト、タマネギです。 続きを読む

この前菜は準備に20分もかかりません。クラッカーは、あらかじめ調理したポレンタを1cmの厚さにスライスして作ります。薄くしすぎると、ポレンタがフライパンの中で崩れてしまうので注意してください。ポレンタのスライスを、 続きを読む

最高においしいビーフステーキを作るには、ニンニク、ローズマリー、赤唐辛子フレーク、オリーブオイルが必要です。もちろん、その素晴らしい風味は、肉を焼くのに使うグリルにも左右されます。ポーターハウスステーキは、スパイシーなスパイスを擦り込んで作ります... 続きを読む

フランス風タプナードは、スパイスを効かせたオリーブペーストで、牛肉のステーキに豊かな風味を染み込ませます。このレシピでは、タプナードをフランクステーキのマリネと盛り付けの両方に使用します。フランクステーキは、牛バラ肉から取れる比較的安価な部位です。 続きを読む

• チキン
• ソース
• 生姜ニンニクペースト

サクサクのゴマ衣で揚げた鶏肉に、美味しいアジアンソースを添えて提供します。鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、生姜ニンニクペースト入りの醤油に漬け込み、二度揚げします。そのためには、作業台を3つ用意します。 続きを読む

• チキン
• 充填

美味しいシャワルマの秘訣は、ジューシーなフライドチキン、新鮮な野菜、ピクルス、ソースなどの材料を温かいフラットブレッドで包むことにあります。家庭で鶏肉を串焼きにするのはほぼ不可能ですが、それでもシャワルマの美味しさは損なわれません。 続きを読む

このレシピを使えば、骨付きの燻製ポークチョップがさらに美味しくなります。豚肉に艶を出すには、蜂蜜、ブラウンシュガー、ライムジュース、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせたマリネ液を用意します。この甘酸っぱい美味しいマリネ液が豚肉をしっかりとコーティングします。 続きを読む

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状に切り分けます。こうすることで、よりジューシーで柔らかくなります。そして、ローストしたニンニクと…を混ぜ合わせたペーストが、素晴らしい風味を生み出します。 続きを読む

ニンニク、チリパウダー、赤唐辛子フレークを加えたトマトマリネ液で、このポークカツレツはテキサス・メキシコ風の風味に仕上がります。肉を数時間、または一晩マリネ液に漬け込むと、素晴らしい風味がしっかりと染み込みます。 続きを読む

自家製ソーセージは美味しくて健康的です。材料は肉と少量のスパイスやハーブだけです。ソーセージ専用のアタッチメントが付いたミートグラインダーさえあれば、カツレツを揚げるのと大差ありません。このレシピでは… 続きを読む

このパルメザンチーズ入りナス料理のレシピは、定番の作り方とは少し異なります。パン粉をまぶして揚げたナスの代わりに、グリルした野菜（グリルパンでも可）を使用します。これにより、調理時間を大幅に短縮できます。 続きを読む

チーズ、トマト、ハーブを挟んだホットサンドイッチは、ボリューム満点で美味しく、ジューシーです。見た目も夏らしく、地中海の風味がたっぷりです。まず、オリーブオイルに刻んだオレガノ、塩、赤唐辛子のフレークを混ぜ合わせます。 続きを読む

美味しくて食欲をそそるグリルブロッコリーを作るには、まずブロッコリーをマリネします。この珍しい調理法は、ブロッコリーに豊かで鮮やかな風味を与え、誰もが魅了されるでしょう。まず、小房を湯通しします。 続きを読む

ミントソースを添えたラムラックは、絶妙な味わいの真の逸品です。爽やかなミントが濃厚な肉の風味を完璧に引き立て、バランスを整えます。調理時間も短く、きっとご満足いただけるでしょう。 続きを読む

これらのケバブは、火の通りが非常に早い鶏むね肉、または柔らかい鶏むね肉を使って作ります。グリルで数分焼くだけで、すぐに提供できます。まずは木製の串に刺して、それを使います... 続きを読む

ハラミステーキは「肉屋のステーキ」とも呼ばれ、横隔膜から取れる牛肉の部位です。この部位の肉は繊維が太く、濃厚な牛肉の風味がありますが、同じ部位の他の部位ほど硬くはありません。 続きを読む

その名前とは裏腹に、この骨付きポークカツレツは手早く簡単に調理でき、それでいて濃厚でコクのある味わいです。これはすべて、蜂蜜、植物油、酢、クミン、赤唐辛子を混ぜ合わせたマリネ液のおかげです。この混合液は、単に… 続きを読む

イースターの食卓に並ぶ卵はゆで卵で、そのまま食べることもありますが、黄色やワインレッドに染めてピクルスにすることもできます。ピクルスにした卵は様々なサラダに使われます。ゆでて殻をむいた卵 - 続きを読む

グリルでも、ナス、ズッキーニ、トマトを使ったヘルシーでおいしいパスタを作ることができます。生のパスタと野菜を水と白ワインの混合液に注ぎ、スパイスと一緒に個別のアルミホイルの包みに入れて密封し、グリルで焼きます。 続きを読む

イタリア産プロシュートハムのカップで焼いた、美味しくてヘルシーな卵とトマトの朝食。薄切りのプロシュートをマフィン型に敷き詰め、内側の壁を完全に覆い、卵を流し込み、空けておきます。 続きを読む

フランクステーキは比較的赤身の多い部位ですが、濃厚な牛肉の風味があります。長時間調理には向かないため、通常はミディアムレア（中心温度55℃～60℃）に焼き上げます。手軽に短時間で調理できる部位です。 続きを読む

ココナッツオイルでニンジンを電子レンジで炒めれば、美味しくてヘルシー、しかも簡単に作れるニンジンの副菜​​が完成します。見た目を良くするには、野菜を巻くように切るのがおすすめです。細長いニンジンが特に適しています。あとは、すべてを… 続きを読む

枝豆は、世界中の健康志向の人々に食べられている未熟な大豆です。しかし、ビールやその他のアルコール飲料のおつまみとしても人気があります。このレシピでは、枝豆をスパイシーに調理します。茹でる - 続きを読む

• シャシリク
• ホットピーナッツソース

サテ（またはサテ）は、小さな串焼き料理で、ピーナッツソースを添えて食べることが多い、アジアで人気の屋台料理です。ピクニックにも最適で、細切りにした肉を使うと簡単に作れます。 続きを読む

BLTはベーコン、レタス、トマトの定番の組み合わせで、サラダやサンドイッチはもちろん、美味しいパスタにも最適です。この料理はフライパン一つで調理でき、まずコンロで火を通し、最後にオーブンで仕上げます。 続きを読む

パスタの一部を細長いズッキーニの細切りに置き換えることで、お皿の炭水化物とカロリーを大幅に減らすことができます。こうすることで料理はより健康的になりますが、同時に大好きなフェットチーネを我慢する必要もありません。 続きを読む

ガーリックノットは、余ったピザ生地を使ってアメリカのピザ屋が考案したものです。結び目状に成形して焼き、香りの良い油を塗って、安価で販売したり、高価な注文の付け合わせとして提供したりしていました。しかし、これらは… 続きを読む

• 牛ヒレ肉
• ニンニクとハーブ入りのオイル

ジューシーで柔らかい牛ヒレ肉は、チリスパイスミックスを擦り込むとより風味が染み込みます。調理前に調理用ひもで肉を縛っておくと、ジューシーさと形を保ち、調理後にスライスしやすくなります。 続きを読む

• スナック
• シンプルな赤唐辛子ジャム

この七面鳥の前菜は、黒ごま油、生姜、醤油、中国産クワイで風味付けしたアジア風にアレンジしています。七面鳥のひき肉、細切りにしたニンジン、そして… 続きを読む

市販の天然ケーシング入りイタリアンソーセージを使えば、手間をかけずに美味しいひき肉が手に入ります。ケーシングを取り除くだけで、イタリアンスパイスで味付けした鶏ひき肉が出来上がります。玉ねぎとグリーンサラダと一緒に炒めて、それから… 続きを読む

• トスカーナ風ケールペースト
• エビのスカンピ
• ピザ
• トスカーナ風ケールサラダ レモンアンチョビドレッシング添え

このピザは濃厚で風味豊かなトッピングが特徴なので、市販のナンをベースに使うと少し手軽に作れます。ナンを温めて、トスカーナ風ケールペーストを塗ってください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

このジューシーでビタミンたっぷりのサラダは、スナップエンドウとサヤエンドウをミックスし、新鮮なルッコラとレモン風味のフレンチドレッシングを添えて作ります。スナップエンドウはサヤエンドウとは異なり、粒が大きく密度が高いため、調理前に味付けが必要です。 続きを読む

• 生地
• トッピング
• ビネグレットドレッシング

ホワイトイタリアンピザはトマトソースを使わずに作られますが、様々なチーズの組み合わせによって独特の風味が生まれ、決して劣ることはありません。この写真付きレシピでは、6枚のピザを作ることができます。 続きを読む

• グリーンピースピューレ
• クロスティーニ

サクサクのイタリア風クロスティーニサンドイッチは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。鮮やかな風味、対照的な食感、そして目を引く見た目が魅力で、みんなに愛されています。ミント風味のグリーンピースピューレと、角切りにした… 続きを読む

この信じられないほど美味しく、ボリュームがあり、ヘルシーなサラダは、材料の鮮やかな色、風味、食感をすべて兼ね備えています。サラダのベースは、茹でたオルゾパスタと茶色のレンズ豆で、カリフラワーが加えられています。新鮮なチェリートマト、ケール、 続きを読む

この天然ヨーグルトベースのソースは、野菜やその他の前菜のディップに最適で、油っぽくて不健康なマヨネーズの代わりとしても使えます。細かく刻んだキュウリとディルが爽やかな夏の風味を添えます。キュウリ、ハーブ、スパイスを混ぜ合わせ、… 続きを読む

このエビ料理は、お酒のおつまみとして、またはご飯や野菜を添えたメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。調理時間はわずか数分ですが、スパイスの鮮やかで豊かな風味が素晴らしい味わいを生み出します。 続きを読む

この料理はパスタの炭水化物とエビのタンパク質のバランスが完璧で、葉野菜は食物繊維を提供し、トマト、ニンニク、バジルは美味しい地中海の風味と香りを添えています。エンジェルヘアパスタ、または - 続きを読む

タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富な朝食。缶詰の黒豆を玉ねぎとピーマンと一緒に炒め、サルサとサワークリームを塗った全粒粉トルティーヤにのせます。スクランブルエッグ、スライスしたアボカド、そして… 続きを読む

伝統的なアメリカ料理であるシュリンプスカンピは、バター、ニンニク、白ワインでソテーしたエビで作られます。このレシピでは、バターを使わない軽いソースも作れるため、より栄養価が高くなりますが、... 続きを読む

イタリアのパスタ、プッタネスカは最も簡単に作れるパスタの一つです。最も一般的な説によれば、その名前は翻訳を必要としない言葉に由来しています。プッタネスカは売春宿で人気を博したと考えられており、そこでは… 続きを読む

スモーキーなベーコンとキムチザワークラウトの組み合わせが、この韓国風料理に素晴らしい風味を与えています。ブロッコリーニ（ブロッコリーの仲間で、茎が長くジューシー）を別に茹で、同じお湯で中華麺を茹でます。 続きを読む

オーブンでサクサクの衣をまとった美味しいエビのケバブを焼きましょう。でも心配しないでください、ココナッツの衣を使ってみてください。こうすることでケバブがよりエキゾチックな見た目になり、ココナッツを避ける人にも喜ばれる真の珍味になります。 続きを読む

アジア風ソースで味付けした食欲をそそる鶏肉をブロッコリーの上に盛り付けました。ブロッコリーはすべての部位を余すことなく使用しています。茎の部分は低糖質ご飯に、小房の部分はジューシーさを保つために軽く蒸しています。別々に炒め物も作ります。 続きを読む

ズッキーニのリボン状スライスは、このエビパスタに見た目の面白さとジューシーさを加えます。野菜ピーラーを使えば簡単に皮をむけます。エビをオリーブオイル、スパイス、トマトで炒め、そこに茹でたエビを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

インゲン豆はそのまま食べても美味しいですが、レモンの皮やニンニクなどのスパイスを少し加えると、その鮮やかな風味がさらに引き立ちます。オリーブオイルをひいたフライパンでインゲン豆をさっと茹で、 続きを読む

鶏むね肉とブロッコリーというシンプルな食材2つだけでも、炒めれば美味しいアジア料理が作れます。その他の材料としては、香辛料、生姜、ニンニク、醤油などがあります。 続きを読む

朝食に野菜をもっと取り入れて、地中海風の風味豊かなオートミールを作ってみませんか？フェタチーズを加えることで、まるでリゾットのようなクリーミーな食感に仕上がります。ほうれん草、トマト、そして新鮮なハーブが、豊かな食感を添えてくれます。 続きを読む

ブラチョーレは、トマトソースで長時間煮込んだイタリアの肉巻きで、風味豊かでジューシーな食感になります。肉を長時間煮込むため、最も安価な選択肢として以下を使用できます。 続きを読む

CNNによると、未熟なパパイヤを使ったタイのソムタムサラダは、世界で最も美味しい料理の一つとされている。辛味、甘味、酸味、塩味の4つの味が完璧に調和している。また、他の食材とも相性が良く、… 続きを読む

• マンティ
• トッピング

マンティは多くの文化圏で人気がありますが、その形、調理方法、盛り付け方は地域によって異なります。現代のトルコのマンティは、多くの場合、小さな正方形または三角形に成形され、水で茹でられます。 続きを読む

• 肉とマリネ
• 野菜とご飯

ビビンバは、世界で最も人気があり、よく知られている韓国の国民食です。熱々のご飯の上に、色とりどりの野菜と肉が花びらのようにきれいに盛り付けられ、中央には生の卵黄が入っています。 続きを読む

通常の塩漬けオリーブも、柑橘系のマリネ液にカレー粉、タラゴン、赤唐辛子、ニンニクを加えて漬け込むことで、風味を格段に引き立てることができます。この珍しい組み合わせを長時間煮込むことで、オリーブに他に類を見ない独特の風味が生まれます。 続きを読む

クロスティーニは、カリッとしたパンのスライスに、様々な風味のトッピングを乗せたイタリアの前菜です。リコッタチーズとクランベリーシロップで焼いた芽キャベツを添えたクロスティーニはいかがでしょう。バゲットのスライスをオーブンでトーストし、その上にシロップを塗ってください。 続きを読む

ホラサン小麦、またはカムートは、通常の小麦とは異なり、粒が長く、黄金色をしています。調理には時間がかかりますが、心地よいしっかりとした食感と、温かみのあるナッツのような風味と香りが生まれます。さらに、ホラサン小麦は… 続きを読む

このケールの付け合わせは、赤唐辛子の辛さとオレンジの爽やかな柑橘系の風味が絶妙なバランスです。ケールはまず玉ねぎと一緒にオレンジとレモンの果汁を混ぜたもので煮込み、最後にすりおろしたオレンジの皮をトッピングして仕上げます。 続きを読む

缶詰の白インゲン豆を使えば、この白インゲン豆の副菜はあっという間に出来上がります。トマト、ローズマリー、ニンニク、赤ピーマン、新鮮なトマトと一緒にフライパンで温めるだけで、地中海風の風味が加わります。 続きを読む

ビタミンが豊富に含まれているにもかかわらず、ブロッコリーラベ（葉ブロッコリー）は苦味があります。正しく調理すれば、この苦味​​を利点に変え、葉に新しいピリッとした風味を引き出すことができます。料理 - 続きを読む

このブロッコリーレシピを使えば、しなびたブロッコリーではなく、カリッと香ばしく揚げたブロッコリーが出来上がります。その秘訣は焼き方。ブロッコリーを予熱した天板にのせ、高温のオーブンで焼きます。 続きを読む

バルサミコソースで煮込んだ豆は、20分ではなく何時間も煮込んだかのような、非常に濃厚で深みのある味わいになります。作り方は、缶詰の豆をトマトソースで煮込み、揚げた豆を加えるだけです。 続きを読む

この料理を作るには、ヒラメの切り身にカニ肉、レモンの皮、フェンネルを混ぜたものを詰め、ロール状に巻き、トマトソース、白ワイン、アサリの汁で煮込みます。ロールができたら、 続きを読む

豚肩肉にコリアンダーなどの香り高いハーブをペースト状にしたものを擦り込み、ジャガイモとルタバガと一緒にオレンジとレモンの果汁で7.5時間スロークッカーで煮込む。一見すると永遠のように思えるかもしれないが、これは完璧な選択肢だ。 続きを読む

• スライダー
• サルサ・ヴェルデ

クセのない味で汎用性の高い鶏むね肉を使えば、美味しいチキンミラネーゼが作れます。名前から想像するほど難しくはありません。調理はとても簡単で手早くできます。薄切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせるだけです。 続きを読む

甘くてしょっぱいピーナッツバター、酸味のあるハチミツ、カイエンペッパー、甘いコンデンスミルクなど、幅広いフレーバーを組み合わせたアイスクリーム。砕いたピーナッツバタークッキーを加えれば、まさに至福のひとときを味わえるでしょう。 続きを読む

香ばしくグリルしたとうもろこしは、とうもろこし本来の風味を損なうことなく、むしろ引き立てるスパイシーな味わいが特徴です。そのためには、バターに赤唐辛子と燻製パプリカを混ぜてスパイスバターを作り、とうもろこしに塗りつけましょう。 続きを読む

この前菜は揚げチーズのように見えますが、一口食べれば、ただのチーズではないことに気づくでしょう。サクサクとした皮の中に、リコッタ、パルメザン、モッツァレラの3種類のチーズがとろりと溶け込んだ、とろけるようなフィリングが詰まっています。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。 続きを読む

パンを立方体に切りますが、完全に切り離さず、ハリネズミのように形が崩れないようにします。チーズを詰めてオーブンで焼きます。大勢の人をもてなすのにぴったりの、手軽で美味しく、見た目も華やかな前菜になります。チーズのフィリングがさらに風味を豊かにし、… 続きを読む

デトロイトスタイルのピザは、ふっくらとした生地とカリッとしたチーズの縁が特徴で、他のピザとは一線を画しています。トッピングは通常、チーズ、ペパロニ、トマトソースで、トマトソースはピザが焼き上がった後にかけられます。 続きを読む

• パイ
• 充填

メキシコ料理のファヒータを具材にした、ポケット状のペイストリー、美味しいターンオーバーを作りましょう。トルティーヤで包んだファヒータとは異なり、学校、職場、ピクニックなどに持ち運びやすいのが特徴です。ファヒータの材料： 続きを読む

• ペースト
• ミートボール
• ソース

イタリア風トマトソースのミートボールスパゲッティを作りましょう。この料理では、スパゲッティを別に茹で、ミートボールをオーブンで焼き、トマトソースを作ります。そして、すべてを混ぜ合わせて、風味、香り、そして…の素晴らしい組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

このミートローフは、ジューシーなラム肉にギリシャ産カラマタオリーブを詰め、パセリ、オレガノ、オリーブオイル、レモン汁でペースト状にしたものを混ぜ合わせた絶品です。骨なしラムの脚肉を観音開きにし、 続きを読む

リングイネパスタは伝統的にシーフードと一緒に食べられますが、このレシピも例外ではありません。パスタを茹でて、揚げたベーコンと玉ねぎ、トマトピューレ、クリームで作ったソースと和えます。こうすることでトマトの酸味が和らぎ、より柔らかくなります。 続きを読む

• 肉
• トーストしたスパイスミックス

このローストは、長期間塩水に漬け込んだアメリカンカントリーハムを使用しています。ハムの表面全体に格子状の切り込みを入れ、蜂蜜とローストスパイスの混合物を擦り込みます。この重要な材料は 続きを読む

• イカ
• ソース
• ポレンタ

イタリア風のイカの詰め物料理、マリナーラソース添えは、祝日の美味しいごちそうになるだけでなく、普段の平日の夕食を特別な祝宴に変えてくれます。切り込みを入れたイカに、イカのゲソ、エビ、アンチョビを混ぜ合わせた詰め物を詰めます。 続きを読む

• 羊肉
• ミントソース

肉を調理する一番簡単な方法は、大きな塊のままオーブンで焼くことです。マリネ液を用意して肉を漬け込み、翌日オーブンに入れるだけ。最小限の手間で、美味しい食事が完成します。 続きを読む

モッツァレラ、パルメザン、リコッタ、アジアーゴの4種類のチーズが、パスタに忘れられない風味と素晴らしい食感を与えます。さらに、香り高いソースに漬け込んだドライトマトが、必要なトマトの酸味とコクを加え、完璧な組み合わせを生み出します。 続きを読む

カーリーケールを加えることで、このパスタに独特の風味と食感、そして美味しさが加わります。作り方は、まず缶詰のトマトをトマトジュースとスパイスで煮込み、その後、ちぎったケールを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

• オッソブーコ
• グレモラータ

イタリア料理において、オッソブーコとは、仔牛のすね肉を骨髄が入ったまま横方向に円盤状に切ったものです。オッソブーコは、この部位から作られる料理の名前でもあります。調理法としては、まず肉をフライパンで焼き、それから… 続きを読む

• ロメスコソース
• オムレツ

美味しくてボリューム満点、風味豊かなスペイン風オムレツをサンドイッチ状にした一品。ハム、マンチェゴチーズ、カタルーニャ風ロメスコソースといった伝統的なスペインの食材を、大きくて薄いオムレツで包みました。主な材料は以下の通りです。 続きを読む

チョッピーノシーフードスープは、もともとは漁師のシンプルな昼食だった料理で、今では最高級レストランで提供される珍味となっています。イタリア語の名前ですが、このスープはアメリカの都市で考案されました。 続きを読む

クルミのスプレッドは、濃厚でスパイシー、そして甘辛い風味が絶妙に調和し、誰もが虜になるでしょう。刻んだクルミをバター、蜂蜜、唐辛子、ローストしたパプリカと混ぜ合わせ、新鮮なハーブを加えて、クラッカーにつけてディップとしてお召し上がりください。 続きを読む

シュリンプスカンピは、バター、ニンニク、辛口白ワイン、パルメザンチーズで作ったソースでエビを調理したイタリア系アメリカ料理です。シュリンプスカンピは通常パスタやご飯と一緒に食べられますが、他の食材と一緒に食べても美味しくいただけます。 続きを読む

クリーミーな食感のおかげで、マッシュポテトは付け合わせとしてだけでなく、濃厚なディップのベースとしても使えます。このディップのレシピは、マッシュポテトにオリーブオイルを混ぜて作るギリシャのソース、スコルダリアからヒントを得ています。 続きを読む

• ディップソース
• エビ

ココナッツシュリンプは、ココナッツフレークまたはココナッツフレークとパン粉を混ぜたものをエビにまぶして揚げた、カリブ風のサクサクとした前菜です。ココナッツシュリンプはたいてい揚げて作りますが、オーブンで焼くと… 続きを読む