カリビアンバーガー
投票数： 1
時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この大きくてジューシーなハンバーガーは、厚切りのビーフパティと、カリブ風ジャークソースでじっくり煮込んだたっぷりの野菜で作られています。ニンジン、ズッキーニ、ピーマンを同じ大きさのスティック状に切り、オリーブオイルで炒めた後、柔らかくなるまでジャークソースで煮込みます。ジャークソースは事前に作って冷蔵保存できます。時間が経つにつれて味がなじみ、さらに美味しくなります。牛ひき肉のパティ自体は、塩と黒コショウ以外に特別な材料は必要ありません。グリルで焼いてください。炭火焼きの香りは、カリブ風ハンバーガーにぴったりの味付けです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ジャークソース
- レモン2～3個分の絞りたてレモン果汁0.5カップ
- オリーブオイル1/3カップ
- 市販の1/3カップ ジャークソース
- 大さじ2杯 ケイジャンシーズニング
- 赤唐辛子フレーク大さじ1～2杯
- 赤パプリカ小1個、みじん切り
- 種を取り除き、細かく刻んだ大きめのハラペーニョ1個
- ニンニク3かけ（潰したもの）
野菜
- オリーブオイル大さじ2
- ニンジン2本を7cmの長さに切る。
- 中くらいのズッキーニ1本を7cmの棒状に切る。
- 小さめの赤ピーマン1個を7cmの棒状に切る。
カツレツ
- グリルに塗るキャノーラ油
- 牛ひき肉1kg
- ゴマ付きハンバーガーバンズ4個を横半分に切る
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： レモン果汁、 ジャークソース、 ケイジャンシーズニング、 赤唐辛子フレーク、 スイートペッパー、 ハラペーニョ、 ニンニク、 ニンジン、 ズッキーニ、 牛ひき肉、 ハンバーガーバンズ
レシピ通りに料理を作る：
ジャークソースを準備する：
ボウルにレモン汁、オリーブオイル、市販のジャークソース、ケイジャンシーズニング、赤唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせます。ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクを加え、蓋をして一晩冷蔵庫で寝かせます。野菜を準備する：
大きめのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加える。ニンジン、ズッキーニ、ピーマンを加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約5分間炒める。用意しておいたジャークソース1/4カップを加え、野菜に照りが出るまでさらに1～2分炒める。火から下ろし、蓋をして保温する。パティをグリルする：
グリルを中強火に予熱し、網にキャノーラ油を塗ります。牛ひき肉を厚さ2cmのパティ4個に成形し、塩と黒こしょうでしっかりと味付けします。ミディアムレアに仕上げるには、片面約4分ずつ焼きます。その間に、バンズを軽くトーストします。- カツレツをパンに挟み、その上に煮込んだ野菜をのせてお召し上がりください。
レシピの作者 - バーニーズ・グルメ・ハンバーガーズは、アメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルスに本社を置くハンバーガーレストランチェーンです。
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