時間： 20分
複雑： 簡単に
量： 15個

ブルスケッタの作り方は数え切れないほどありますが、この伝統的なイタリアの前菜は特におすすめです。ルッコラのほのかな苦味と、上質なオリーブオイルをかけたバゲットのパリッとした食感が、風味と食感の完璧なバランスを生み出しています。この前菜は、長く愛される一品となるための要素をすべて備えています。リコッタチーズに爽やかさを加えるには、レモン1個分の皮をすりおろして加え、数時間冷蔵庫で冷やしてみてください。コース料理の合間にブルスケッタを添えれば、口の中をリフレッシュできます。

材料：

• 約15切れ バゲット斜めにカットし、厚さ1cmにする。
• リコッタチーズ1カップ
• ルッコラの葉15枚
• プロシュートまたはその他の熟成ハム110g
• イチジクを4等分に切る
• オリーブオイル（油を塗る用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バゲット、 イチジク、 リコッタチーズ、 乾燥熟成ハム、 プロシュート、 ルッコラ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルまたはグリルパンを中強火に熱します。パンを天板にのせ、両面にオリーブオイルを塗ります。パンがこんがりと焼き色がつくまで焼きます（片面2～3分）。
ステップ2
• パンのスライス1枚につき、リコッタチーズを大さじ1～2杯塗ります。次に、ルッコラの葉をチーズに押し付けます。プロシュート1枚とイチジク1枚を乗せ、オリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。
  
  
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