ピクニック用ムッファレッタ
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時間： 8時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 645、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 2024 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 645、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 2024 mg、 砂糖 4 G.
ムッフレッタは、様々な種類のハムやチーズ、オリーブオイルを挟んだイタリアのプレスサンドイッチで、時間が経つにつれて旨味が染み込み、さらに美味しくなります。そのため、ピクニックのおやつに最適です。ハイキングや釣りに出かける間も、ムッフレッタはどんどん美味しくなっていきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- イタリアパン1個（350g）、長さ約15cm。
- 種抜きミックスオリーブ1 1/2カップ（水気を切る）
- 3/4カップのジャルディニエラ（水気を切ったもの）
- 皮をむいて粗みじんにしたロースト赤ピーマン1/2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 水気を切ったケッパー大さじ2杯
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 薄切りにしたプロヴォローネチーズ220g
- 薄切りにしたモルタデッラ170g
- 薄切りサラミ170g
- 薄切りハム170g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パンを縦半分に切り、下半分のパンくずをくり抜き、四方に1cmの厚さの縁を残します。くり抜いたパンくずはパン粉を作るのに使えます。
- オリーブ、ジャルディニエラ、コショウ、油、ケッパー、酢をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状になるまでパルス運転する。
- パンの下半分にチーズのスライスを半分乗せ、その上にオリーブミックスの半分を塗ります。モルタデッラ、サラミ、ハム、残りのチーズを乗せます。残りのオリーブミックスをパンの上半分の切り口に塗ります。
- サンドイッチを閉じて、ラップでしっかりと包みます。サンドイッチは前日の夜に作って冷蔵庫で保存できます。ピクニックに持っていく際は、クーラーボックスの底にサンドイッチを入れ、残りの具材を上に重ねて固定します。食べる準備ができたら、サンドイッチを6等分に切ります。
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