卵とベーコン入りのミートローフ、ほうれん草添え

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

ミートローフは、人気のアメリカンサラダの材料を混ぜた七面鳥肉で焼き上げます。コブサラダのベーコン、卵、ブルーチーズ、葉野菜が肉のベースと絶妙にマッチし、ビールとウスターソースがミートローフの風味を引き立てます。このミートローフのハイライトは、中央に丸ごと入ったゆで卵です。スライスすると、それぞれのスライスに美しい模様が現れます。ミートローフ全体には薄切りのスモークベーコンがトッピングされており、オーブンで焼くと香ばしいカリカリの皮ができます。ミートローフには、美味しいマスタードドレッシングをかけたほうれん草を添えてお召し上がりください。残ったミートローフとサラダは、翌日のサンドイッチに使うことができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートローフ

七面鳥のひき肉1kg（白身肉と赤身肉のミックス）
大きな卵5個
精製されていないオリーブオイル大さじ2杯＋1/3カップ
セロリ2本、みじん切り
ニンニク2かけ（みじん切り）
赤玉ねぎ1個、みじん切り
ラガービール0.5カップ
厚切りの白い食パン2枚（耳は取り除く）
牛乳1カップ
細かく刻んだタイム大さじ3
砕いたブルーチーズ 0.5カップ
すりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ0.5カップ
ウスターソース大さじ2
約220gの燻製ベーコン（薄切り）

ほうれん草のサラダ、マスタードドレッシング添え

エシャロット1個
白ワインビネガーまたはリンゴ酢大さじ1.5杯
ディジョンマスタード大さじ1
レモン1個分の果汁
農場産ほうれん草450g（洗って、筋を取り除き、粗みじんに切る）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、ブルーチーズ、チェダーチーズ、ほうれん草、ライトビール、ワインビネガー、セロリ、卵、牛乳、タイム、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
鍋に卵4個を入れ、水を加えて強火で沸騰させる。沸騰したら蓋をして火から下ろし、10分間そのまま置いておく。殻を割って冷水に数分間浸す。殻をむき、ペーパータオルで水気を拭き取る。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。セロリ、ニンニク、玉ねぎを加え、塩コショウで味付けし、柔らかくなるまで7～8分炒める。ビールでフライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とす。冷ます。
パンを牛乳に浸す。
ひき肉をボウルに入れ、タイム、塩、こしょうを加える。水に浸しておいたパンを絞って手でこすり、ひき肉に混ぜ込む。ブルーチーズ、チェダーチーズ、ウスターソース、残りの卵、冷ましたソテー野菜を加え、すべての材料が均一に混ざるまで混ぜ合わせる。
天板にミートローフの半分を置き、長さ25cm、幅10cmのローフ状に成形する。次に、ゆで卵をローフの中央に、長さに沿って並べる。残りのミートローフを上に乗せ、ローフ状に成形する。ベーコンを細長く切って、重ねながらミートローフを覆う。 ラップで包んで冷蔵庫に入れるか、すぐに焼いてください。。
ミートローフをオーブンの中段で1時間焼きます。その後、オーブンをグリルモードにしてベーコンをカリカリになるまで焼きます。取り出して数分休ませ、スライスしてサラダと一緒に盛り付けます。
サラダミートローフが焼き上がる数分前に、ボウルにエシャロットをすりおろします。酢、ディジョンマスタード、レモン汁を加え、塩コショウで味を調えます。残りのオリーブオイル（約1/3カップ）を加えて混ぜます。ほうれん草を加えて混ぜ、必要に応じてさらに塩コショウで味を調えます。

ミートローフをスライスして、ほうれん草サラダと一緒に盛り付けてください。