ベーコン巻きチキンをオーブンで焼く
投票数： 2
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
「鶏肉とベーコンはコブサラダでよく合うし、このお皿の上の鶏肉とベーコンの組み合わせも同じくらい素晴らしいよ」とアレックスは述べている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉1羽（1400～1600g）
- 新鮮なタイムの小枝6本
- レモン1～2個をくし形に切る
- ベーコン12枚（約350g）
- マスタード大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを260℃に予熱してください。
鶏肉を準備する鶏肉の外側に塩とコショウで味付けをする。鶏肉の腹腔にタイムの小枝とレモンのくし形切りを詰める。鶏肉をひっくり返し、開口部が手前に来るようにする。ベーコンのスライスの片端を左のもも肉の上に直接置き、胸肉の上で交差させてもう片端を右のもも肉に当てる。ベーコンのスライスをさらに9枚、少しずつ重ねながら、もも肉と胸肉全体を覆うように繰り返す。最後に、ベーコンのスライスをそれぞれの脚に巻き付ける。 - 鶏肉を浅い耐熱皿またはラック付きの縁付き天板にのせ、オーブンの中央に置きます。20分間焼いた後、温度を170℃に下げます。内部温度が70℃に達し、肉汁が透明になるまで、約40～50分間焼きます。オーブンから鶏肉を取り出し、切り分ける前に15分間休ませます。胸肉にはしっかりとしたベーコンの皮ができているはずです。ベーコンが肉に残るように、切り分けるときは鋭利なナイフを使用してください。
レシピ ビール缶に乗せたベーコン巻きチキン。
グレービーソースを作るには、肉の空洞から出た肉汁、タイム、レモンを耐熱皿に注ぎ入れます。耐熱皿を中火にかけ、沸騰させます。マスタードを加えて混ぜ、水大さじ2を加え、2～3分煮てソースの材料を混ぜ合わせます。濾して、肉汁とレモンのくし形切りを絞り出し、塩とコショウで味を調えます。レモンとタイムの小枝を取り除き、さらに塩とコショウで味を調えます。すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 鳥 / アレックス・グアルナシェリ
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