パルメザンチーズ

マカロニチーズ、つまりアメリカ風マカロニチーズソースは、心温まる家庭料理で、いつでも気分を高揚させてくれる人気メニューです。大人も子供も、そのクリーミーでとろりとした食感と濃厚な味わいが大好きです。 続きを読む

このレシピは、下ごしらえ済みの食材を素早く簡単に美味しいイタリア料理として提供する方法の素晴らしい例です。市販のほうれん草とチーズのラビオリを茹で、ローストしたピーマンとトマトを煮込んだソースをかけます。 続きを読む

エビやその他のシーフード入りの餃子は、クリーミーなアルフレッドソースで和えたグリーンピースと一緒に提供できます。ただし、このソースは伝統的なものとは異なり、バターの代わりにクリームを使用しているため、より軽いバージョンと言えます。 続きを読む

濃厚でコクのあるディップソースをチップスにつけて食べるのは、大勢で楽しむのにぴったりの前菜です。このチーズディップは、その素晴らしい風味に加えて、スイスチャード、 続きを読む

地中海風に作られた、美味しくて香り豊かなトマトタルトは、きっとゲストに喜ばれるでしょう。黄金色に焼き上がった薄い生地の上に、甘いトマトのスライスがのせられ、香り高いハーブとニンニクがトッピングされ、たっぷりの… 続きを読む

フリコットは、イタリア発祥の薄くてサクサクとしたレース状のチーズウエハースです。作り方は、すりおろしたチーズをクッキングシートを敷いた天板に小さな山状に広げ、オーブンで焼いてチーズが広がり、サクサクのチーズチップスになるようにします。準備： 続きを読む

次回誕生日パーティーを開く際は、チーズを3段重ねのケーキにして出してみてはいかがでしょう！メインのデザートを待つ間、きっと素敵なひとときを過ごしていただけるはずです。チーズケーキの各段は、それぞれ異なるサイズの型を使って焼き上げます。 続きを読む

この美味しくてジューシーなベジタリアンラザニアは、フライパンでコンロで調理でき、オーブンで焼く必要はありません。茹でたり焼いたりする必要のない特別なパスタシートが必要です。その他の材料は、旬の夏野菜、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、そして… 続きを読む

チーズスティックは、どんな場面でもどんな人にも喜ばれる前菜です。作り方はたくさんありますが、最も簡単な方法の一つは、チーズのフィリングを薄いフィロ生地で筒状に包み、オーブンで焼くことです。材料： 続きを読む

このレシピでは、マリネしたアーティチョークの底の部分を使用します。ボウルのような形をしているため、フィリングの土台として最適です。アーティチョークを耐熱皿に並べ、パン粉とすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、軽く焼きます。 続きを読む

この彩り豊かなサラダは、茹でた蝶ネクタイ型のパスタと、緑の枝豆、黄色のトウモロコシ、赤のピーマン、オレンジ色の新鮮なニンジンといった色とりどりの野菜を組み合わせたものです。すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルでドレッシングをかけるだけで完成です。 続きを読む

熱々でジューシーなピザはどんなパーティーでも喜ばれるご馳走ですが、さらに一歩進んで、串に刺した楽しい前菜にすることもできます。こうすれば、手を汚さずに簡単に食べられます。市販のピザ生地を伸ばして… 続きを読む

風味豊かでジューシーな味わい、そして柔らかい鶏肉、とろけるモッツァレラチーズ、カリカリのパン粉という対照的な食感が楽しめる、ボリューム満点のイタリアンサラダ。鶏むね肉はグリルで焼き、スライスしてレタスと和えています。 続きを読む

美味しくてサクサクとしたポップコーンは、大人にも子供にも大人気です。テレビを見ながらの夜のおやつにも、外出先でのおやつにも最適です。自宅でポップコーンを作ると、定番の塩味や甘味から離れて、自分好みの味にアレンジできる絶好の機会になります。 続きを読む

ズッキーニにイタリアンパスタを詰めた料理は、ボリューム満点の付け合わせとしてだけでなく、前菜としても最適です。種を取り除いたズッキーニを半分に切り、まずオーブンのグリル機能で軽く焼き、その後フィリングを詰めます。これは、次のような場合に最適です。 続きを読む

ズッキーニの詰め物は、手軽に作れて、平日の夕食でも見た目がとても華やかです。前菜として、手で簡単に食べられる料理として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。ズッキーニの詰め物を作るには… 続きを読む

シェフ、マーク・マーフィーによる、手軽で簡単なとうもろこしのレシピ。とうもろこしをグリルで焼く場合は、皮を剥かずに、芯を開いて皮をハンドルとして使うと、グリル中に持ちやすくなります。 続きを読む

このボリュームたっぷりの野菜スープは、人気のフランス風シチューと同じ材料、つまりナス、ズッキーニ、トマト、タマネギ、ニンニクを使用しています。すべての野菜は、それぞれの火の通り具合に応じて特定の順番で鍋に入れ、じっくりと煮込みます。 続きを読む

生の牛肉でカルパッチョを作るのに抵抗がある場合は、薄切りにしたレアローストビーフがおすすめです。お皿にスライスした牛肉を並べ、レタスと混ぜたゆでジャガイモのサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このシンプルな庭で採れた野菜を使った副菜は、週末や屋外での食事に最適です。パスタの他に、旬の夏野菜が入っています。庭で採れた野菜なら何でも加えることができます。例えば、スナップエンドウと野菜の組み合わせは絶品です。 続きを読む

• サラダ
• クルトン
• 給油

伝統的なシーザーサラダを、軽い前菜からボリューム満点の食事へと変身させましょう。茹でたフジッリパスタとベビーコーンをたっぷり加えるだけで完成です。ちぎったレタスの葉に、新鮮なコーン、パスタ、カリカリのクルトンを混ぜるだけ！ 続きを読む

このサラダと伝統的なプリマヴェーラパスタとの唯一の違いは、冷製でランチドレッシングがかかっている点です。野菜はブロッコリー、ミニトマト、グリーンピース、アスパラガス、ニンジン、リーキなど、すべて定番のものが加えられています。 続きを読む

この軽くてジューシーなサラダは、たっぷりのロメインレタスとカリカリのクルトンで作られており、風味の決め手は、すりおろしたパルメザンチーズ、レモン汁、マスタード、アンチョビを混ぜたブルーチーズドレッシングです。すべて - 続きを読む

この料理のベースは、細いイタリアのカペリーニ（またはエンジェルヘア）パスタで、準備に数分しかかからないため、ソースを含めても30分もかかりません。半茹でになるまで茹でたパスタを、 続きを読む

このヘルシーでおいしいサラダは、細切りにした生のアスパラガスに、レモン汁とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけたものです。薄切りのイタリア産ハムが、鮮やかでコクのある風味を添えています。 続きを読む

薄切りにしたベビーズッキーニを風味豊かなイタリア産パンチェッタでソテーし、茹でたパスタシェル、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだフレッシュミント、レモンの皮と和えて、爽やかな味わいに仕上げました。 続きを読む

クリーミーな風味と繊細な食感であなたを魅了する、このマカロニチーズキャセロールを作ってみましょう。茹でたパスタ（できればホーンのような小さめのもの）に、すりおろしたチェダーチーズ、パルメザンチーズ、牛乳、サワークリーム、バターを混ぜ合わせます。 続きを読む

これは、伝統的なイタリア系アメリカ料理であるチキンパルメザンの、よりシンプルで手早く作れる、それでいて同じくらい美味しいバリエーションです。チキンパルメザンは、カリッと衣をつけた鶏むね肉をトマトソースで焼き、溶かしたパルメザンチーズをかけた料理です。この料理は、 続きを読む

• ハンバーガー
• ベシャメル

このハンバーガーのパティはコロッケ風に作られています。ひき肉をパン粉で包んで揚げます。目標は黄金色でカリッとした皮を作ることなので、生のひき肉で作ると火が通りきらないのです。ひき肉 - 続きを読む

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorioと呼ばれています。このシンプルな料理は、地中海の鮮やかな風味が詰まっており、… 続きを読む

アメリカの定番料理、マカロニチーズは、クリーミーなチーズソースで和えたマカロニチーズですが、このチーズたっぷりの美味しさに、美味しい野菜を添えたら、どれほど素晴らしいでしょう！一口食べれば、たちまち様々な風味が口いっぱいに広がります。その甘さだけでも、きっと感動するはずです！ 続きを読む

イタリア系アメリカ料理で人気のウォッカソースは、人気のパスタ料理ペンネ・アッラ・ウォッカの材料としてよく使われますが、揚げミートボールを加えるとさらに美味しく、ボリュームも増します。このソースの伝統的な材料は以下の通りです。 続きを読む

このパンケーキは新鮮なトウモロコシを使って作られており、ジューシーさと夏の風味がたっぷりです。トウモロコシの粒の一部は芯から切り離してミキサーで粉砕し、残りは粒のまま生地に加えます。こうしてパンケーキは美味しい風味で満たされます。 続きを読む

カリカリのチーズをトッピングしたズッキーニボートは、上品な付け合わせやお祝いの前菜にぴったりです。必要な材料は手に入りやすいものばかりですが、味は一流です。カット - 続きを読む

トウモロコシはイタリアのパスタの伝統的な材料ではありませんが、地中海の魅力を損なうことなく、料理にさらに夏らしい風味を加えます。平たいパスタであるタリアテッレは、まず別の鍋で半熟になるまで茹でます。 続きを読む

レモンとポピーシードのフェットチーネパスタを作りましょう。薄切りにしたズッキーニをガーリックバターでソテーしたものも加えます。ズッキーニは料理にコクと素晴らしい夏の風味を添えます。レモンの皮と果汁、すりおろした… 続きを読む

サニー・アンダーソンが言うように、「塩味の効いたものを詰めた完璧なトマトほど甘いものはない！」まさにその通りで、パルメザンチーズとパン粉を使ったシンプルな塩味の詰め物は、熟したトマトの甘みを完璧に引き立てます。さらに… 続きを読む

ほとんどの詰め物野菜のレシピとは異なり、このナスは詰め物と一緒に焼くのではなく、各材料を別々に準備し、最後にすべてが揃って、カリッとした黄金色の皮と柔らかい果肉を持つきれいなボートの形になります。 続きを読む

• ズッキーニのカツレツ
• ハーブ入りサワークリーム

おいしいベジタリアンズッキーニパティを作りましょう。ズッキーニはクセのない味なので、他の材料の風味や香りをすべて吸収し、パティは驚くほど柔らかく仕上がります。すりおろしたズッキーニを細かく刻んだ… 続きを読む

香辛料を効かせたバターと白ワインの美味しいソースで和えたエビのスカンピを、リングイネパスタと共にアルミホイルで包み焼きにしました。パスタは調理前に半茹でにしておきます。 続きを読む

ズッキーニの詰め物ボートは見た目も華やかで、準備も簡単です。特別な日にも平日の夕食にもぴったりです。一人につき一個用意します。皮をむいていないズッキーニを半分に切り、中身をすべてくり抜きます。 続きを読む

茹でてよく冷やしたファルファッレや蝶ネクタイ型のパスタを、刻んだ芽キャベツとケールのサラダミックスと混ぜ合わせ、さらに以下の材料を加えることで、美味しくて満腹感があり食物繊維も豊富なサラダを作ることができます。 続きを読む

• 生地
• 充填
• ソース

カプレーゼ風味のラビオリは、2つのイタリア料理を1皿に融合させたもので、地中海の豊かな風味と、トマト、チーズ、香り高いバジルの魅惑的な香りが楽しめます。ラビオリの生地は小麦粉と… 続きを読む

夏のボロネーゼラグーはトマトと香り高いバジルがたっぷり入っています。この2つの食材が相まって、料理に鮮やかな風味と香りを添えます。ひき肉と野菜でラグーを作り、そこに茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

オクラとインゲン豆をパスタに加えることで、ビタミンと食物繊維をたっぷり摂ることができます。さらに風味豊かに仕上げるには、野菜を薄切りにしてグリルすると、パスタがより夏らしく見え、香ばしいスモーキーな香りが加わります。 続きを読む

厚切りピザが好きで、生地作りに手間をかけたくないなら、この驚くほど簡単なレシピがおすすめです。フランスパンを横半分に切るだけで、素晴らしいピザ生地になります。その美味しくふっくらとした食感は… 続きを読む

• ペースト
• ソース

自家製の生パスタは、市販のパスタとは比べ物になりません。なぜなら、自分の好みの材料でカスタマイズして、店頭では見かけないユニークなパスタを作ることができるからです。パスタマシンをお持ちなら、ぜひ色々と試してみてください。 続きを読む

• ミートボール
• マリナラソース
• ケバブ

この一風変わったケバブは、イタリアの伝統料理であるナスのパルマ風にヒントを得たものです。すべての材料が串に刺さっていますが、全体の風味は本物と同じくらい美味しく濃厚です。ケバブの材料は以下の通りです。 続きを読む

• クロスティーニ
• ペスト

鮮やかで美味しいイタリア風クロスティーニサンドイッチは、ホームパーティーや祝日の食卓にぴったりの一品です。カリカリのバゲットまたはチャバタのスライスにエンドウ豆のペーストを塗り、チェリートマトの半分を添えています。このソースの風味ははるかに繊細です。 続きを読む

カヴァテッリパスタは、ソースを使った料理に最適な小型パスタの一つです。小さな貝殻のような形をしており、ソースがたっぷりと染み込むため、風味豊かです。カヴァテッリパスタを、クリーミーなバターソースで調理しましょう。 続きを読む

この低カロリーでヘルシー、しかも満腹感のあるサラダは、大きなエビのフライと、ニンジン、パースニップ、カブなどのオーブン焼き野菜で作られています。野菜はオリーブオイルでコーティングされ、高温のオーブンで焼かれています。A - 続きを読む

このパスタ、グリーンピース、ルッコラのサラダの主役は、ピリッとしたペストソースです。作り方は簡単。新鮮なバジルに、少量のルッコラ、松の実、そして風味豊かなニンニク入りオリーブオイルとニンニクフレークを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

これらの美味しいイタリア風サンドイッチは、どんなパーティーにも魅力的な彩りを添え、夏らしい雰囲気を演出します。カリッとトーストしたチャバタのスライスに、クリーミーなリコッタチーズ、グリーンピース、パルメザンチーズのフィリングを塗り、そして… 続きを読む

• サラダ
• 給油

ガーデンサラダは、旬の野菜やハーブをふんだんに使った、ビタミンたっぷりの一皿です。ガーデンサラダに決まったレシピはなく、材料はその時期に庭で何が育っているかによって変わります。しかし、このサラダは一般的に次のような形で提供されます。 続きを読む

熟したズッキーニ、トマト、ナスを使ったキャセロールは、晩夏に人気の高い、最もヘルシーな家庭料理の一つです。このグラタンは、素晴らしい風味の組み合わせだけでなく、見た目にも美しく、食べる人を魅了します。作り方は以下の通りです。 続きを読む

• ティエラ
• トマトピューレ

イタリアの一部の地域では、ティエッラは野菜を重ねて煮込んだキャセロール料理の名前です。比較的シンプルな家庭料理で、特に夏に新鮮で甘いトマト、ズッキーニ、ジャガイモを使って作ると、ジューシーで野菜の風味が豊かに広がります。 続きを読む

• ガスパチョ
• クルトン

辛いものが好きなら、この冷製ガスパチョスープはその風味であなたをきっと魅了するでしょう。甘いチェリートマトをベースに、唐辛子の辛さが絶妙なハーモニーを奏でます。中辛のハラペーニョと、さらに辛いセラーノペッパーを加えてから… 続きを読む

黄金色の皮で覆われた、詰め物をしたズッキーニボートは、とても食欲をそそり、お祝いの席にもぴったりです。作り方は、ズッキーニを半分に切り、中身を取り出して詰め物にします。詰め物には他にも… 続きを読む

美味しくてヘルシーな地中海風パスタの簡単レシピ。作り方は簡単。カペリーニ（または「エンジェルヘア」）パスタを茹で、生のサルサソース（「サルサクルーダ」とも呼ばれる）と混ぜ合わせるだけ。このソースは、完熟した夏のトマトを細かく刻んで作ります。 続きを読む

このイタリアンスープは、ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、スイスチャード、インゲン、トマトといった夏の野菜の風味と香りを組み合わせました。白インゲン豆とパスタシェルがボリューム感と食感のアクセントを加えています。 続きを読む

• ステーキとロメインレタス
• 給油

ピクニックにぴったりの、ヘルシーでおいしいシーザーサラダ。主な材料は、グリルしたロメインレタスの芯、薄切りにしたストリップロインステーキ、そして何よりも、他では味わえない絶品のドレッシングです。 続きを読む

• サラダ
• バジルペースト

サラダを作るには、皮付きの新じゃがいもを蒸し器で茹でます。小さめのじゃがいもを選ぶと、調理時間が短く、4等分に切ったときにサラダの中で見た目もきれいです。柔らかい… 続きを読む

自家製ソーセージは美味しくて健康的です。材料は肉と少量のスパイスやハーブだけです。ソーセージ専用のアタッチメントが付いたミートグラインダーさえあれば、カツレツを揚げるのと大差ありません。このレシピでは… 続きを読む

このパルメザンチーズ入りナス料理のレシピは、定番の作り方とは少し異なります。パン粉をまぶして揚げたナスの代わりに、グリルした野菜（グリルパンでも可）を使用します。これにより、調理時間を大幅に短縮できます。 続きを読む

鶏の手羽先を丸ごと、電子レンジでローストしたニンニク、レモン汁、タイムの小枝、バジル、オレガノを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。その後、間接加熱で柔らかくなり、ほぼ火が通るまでグリルします。最後に、表面を焼き付けます。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト

このボリュームたっぷりの温かいサンドイッチは、モッツァレラチーズ、新鮮なトマト、香り高いバジルペストソースの組み合わせにより、地中海の鮮やかな風味が詰まっています。新鮮なペストはハーブを混ぜ合わせるだけで簡単に自分で作れます。 続きを読む

• 給油
• サラダ

伝統的なライトシーザーサラダは、レタス、クルトン、パルメザンチーズ、ドレッシングで構成されています。これらの材料をグリルすることで、さらに風味豊かにすることができます。グリルパンはグリルに最適です。さあ始めましょう - 続きを読む

グリルドシーザーサラダは、伝統的なシーザーサラダとは一味違った、風味豊かでユニークな盛り付けが魅力の楽しい一品です。サラダの具材はすべて焼き色がつくまでグリルし、レタスを半分に切って盛り付けます。 続きを読む

小ぶりのアーティチョークを白ワイン、ニンニク、レモン、タイムでソテーすると、素晴らしい風味と柔らかな食感になります。小さめのアーティチョークの場合は、外側の葉を数枚切り落として柔らかい芯を露出させるだけで十分です。皮をむいて - 続きを読む

• サラダ
• 給油

イチゴ、ほうれん草、レタスを使った、みずみずしく爽やかなサラダ。ベリーの風味が、ピリッとしたドレッシングと絶妙に調和しています。サラダの軽やかさは、すりおろしたパルメザンチーズと、香ばしくローストしたスライスアーモンドの食感によって、バランスよく引き立てられています。 続きを読む

この濃厚でモチモチとしたマカロニチーズキャセロールは、パルメザン、フォンティーナ、モッツァレラの3種類のチーズの風味がたっぷり詰まっています。手軽に作れるのに、特に角切りハムを加えると見た目も華やかになります。茹で時間は… 続きを読む

イタリア風イースターの食卓にぴったりの、お祝いにふさわしい一品です。トスカーナパンは、他の焼き菓子とは異なり、塩を一切使用していません。そのクセのない風味は、他の食材の味を損なうことなく、見事に調和します。 続きを読む

このモンキーブレッドは、いくつものボールが絡み合った形で作られ、手でちぎって食べるものです。市販のパイ生地を使った簡略化された製法で焼き上げられます。生地はすでに成形済みで、折りたたむだけで… 続きを読む

グリルでも、ナス、ズッキーニ、トマトを使ったヘルシーでおいしいパスタを作ることができます。生のパスタと野菜を水と白ワインの混合液に注ぎ、スパイスと一緒に個別のアルミホイルの袋に入れて密封し、グリルで焼きます。 続きを読む

アコーディオンのように3種類の具材を詰めたハム料理で、付け合わせとしても提供されます。調理済みの豚脚に深い切り込みを入れ、そこにクリームチーズで和えたほうれん草、 続きを読む

このお祝いのリゾットを作るには、パルメザンチーズの皮を浸してスープを事前に準備します。この方法により、料理の風味が引き立ち、おいしいチーズの香りが加わります。その後、皮を取り除き、スープを徐々に... 続きを読む

• ハムと野菜
• スコーン

手間をかけずに、4人分の豪華でおいしいイースターディナーを準備しましょう。オーブンで2枚の天板にすべてを同時に焼くので、1時間ちょっとで、パイナップル入りハム、ポテトグラタン、オレンジグレーズをかけたニンジン、 続きを読む

• サラダ
• ガーリッククルトン
• レモンと胡椒でグリルしたエビ

この軽くて美味しいサラダに使うエビは、グリルするかフライパンで焼いて、オリーブオイルと挽きたての黒コショウで和えます。エビに火が通ったら、レモン汁をかけます。柑橘系の風味が… 続きを読む

ブロッコリー、鶏肉、チーズ、ご飯を使った、美味しくてボリューム満点のキャセロールです。ソースはバターやクリームを使わないので、脂肪分は控えめながら、驚くほどクリーミーな仕上がりです。 続きを読む

コーンタコスが、風味豊かな層状キャセロールのしっかりとしたベースとなります。トルティーヤ、焼いたズッキーニ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズのミックス、ネギ、トマト、ほうれん草、サルサベルデ（緑のサルサ）を重ねていきます。 続きを読む

• キャセロール
• トッピング

メキシカンチリは、肉と豆を濃厚でスパイシーなトマトソースで煮込んだ料理で、唐辛子が入っていることからその名が付けられました。缶詰の豆、トマト（ジュース漬け）、ひき肉（七面鳥）を使ってシンプルなチリを作り、それを... 続きを読む

このフォンデュを作るのに、特別な鍋やバーナーは必要ありません。すべての材料を陶器製の耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、オーブンで焼くだけで、熱々のフォンデュが出来上がります。野菜やパンを熱々のフォンデュに浸して、その美味しさをお楽しみください。 続きを読む

ボリュームたっぷりで美味しい前菜。友人とのカジュアルな集まりに最適です。このディップソースはテーブルの中央に熱々の状態で提供され、周りにチップスが置かれ、みんなでディップしてとろとろのチーズの美味しさをすくって食べます。繊細な味わい - 続きを読む

イタリアのクロスティーニは、どんな場面にもぴったりの万能な前菜です。トーストしたバゲットのスライスに様々な興味深いトッピングを添えて、いろいろと試してみるのにも最適です。例えば、次のようなトッピングで作ることができます。 続きを読む

このペストでは、バジルの一部をブロッコリーに置き換えることで、ソースのボリューム感を増し、強すぎる風味を和らげています。伝統的な松の実の代わりにクルミを使うことで、はるかに安価になります。さらに、クルミは… 続きを読む

BLTはベーコン、レタス、トマトの定番の組み合わせで、サラダやサンドイッチはもちろん、美味しいパスタ料理にも最適です。この料理はフライパン一つで調理でき、まずコンロで火を通し、最後にオーブンで仕上げます。 続きを読む

アメリカ料理のマカロニチーズは、伝統的にマカロニとチーズソースで作られます。一般的に濃厚で脂っこい料理です。このレシピでは、低カロリーでヘルシーでありながら、美味しく仕上がるマカロニチーズの作り方をご紹介します。 続きを読む

このオーブン焼きチキンは、揚げたチキンと同じくらい美味しそうに見えますが、脂肪分ははるかに少ないです。パン粉、コーンミール、パルメザンチーズを混ぜ合わせたサクサクの衣で覆われており、その下にはジューシーで柔らかい鶏肉が隠れています。 続きを読む

• シチュー
• マリナラソース

イタリア料理では、ラグーはパスタと一緒に調理されることが多い。この鶏肉のトマトソース煮込みは、初心者でも簡単に作れるシンプルな料理だ。このラグーには鶏もも肉を使う。胸肉よりも風味が豊かだ。細かく刻んだ… 続きを読む

スロークッカーで作るリゾットは、コンロで作るリゾットとほぼ同じ手順で調理できます。唯一の違いは、スープを少しずつ加えながらかき混ぜる必要がないことです。まず、バターで野菜とスパイスを炒め、次にデンプン質の米を加えます。 続きを読む

このレシピでは、野菜を少量のオリーブオイルで数分間軽く炒めます。こうすることで野菜が柔らかくなり消化しやすくなりますが、シャキシャキとした食感は残るため、実質的に... 続きを読む

ニンニク、タイム、ローズマリーなどのスパイスとパルメザンチーズの絶妙な組み合わせが、この付け合わせに至福の風味を与えています。スライスしたズッキーニとゆでた新じゃがいもを、ハーブバターで柔らかくなるまで炒めます。 続きを読む

パスタの一部を細長いズッキーニの細切りに置き換えることで、お皿の炭水化物とカロリーを大幅に減らすことができます。こうすることで料理はより健康的になりますが、同時に大好きなフェットチーネを我慢する必要もありません。 続きを読む

ケンタッキーホットブラウンはホットサンドイッチですが、パンを覆う大量のチーズとチーズソースを考えると、小さめの鍋やフライパンで調理されることが多く、とても便利です。主な材料は以下の通りです。 続きを読む

• 七面鳥
• ソース
• フレンチトースト
• 組み立て

このホットサンドイッチは、ケンタッキー州ルイビルの名物料理となっており、1920年代にブラウンホテルで初めて作られました。オリジナルの材料は、七面鳥、揚げベーコン、モルネーチーズソース、トマトです。 続きを読む

10分でできる自家製スープは、家庭料理をする人や忙しい人にとって夢のような話です。豆の缶詰が2、3缶とチキンスープがあれば、準備は万端です。豆を玉ねぎ、ニンニク、油、スパイス、そして少量の…と一緒にミキサーにかけるだけです。 続きを読む

ガーリックノットは、余ったピザ生地を使ってアメリカのピザ屋が考案したものです。結び目状に成形して焼き、香りの良い油を塗って、安価で販売したり、高価な注文の付け合わせとして提供したりしていました。しかし、これらは… 続きを読む

市販の天然ケーシング入りイタリアンソーセージを使えば、手間をかけずに美味しいひき肉が手に入ります。ケーシングを取り除くだけで、イタリアンスパイスで味付けした鶏ひき肉が出来上がります。玉ねぎとグリーンサラダと一緒に炒めて、それから… 続きを読む

ルッコラのペーストはバジルに代わる素晴らしい選択肢です。このソースはピリッとした風味を加え、レモン汁とニンニクが絶妙なハーモニーを奏でます。ルッコラをハーブと一緒にミキサーでピューレ状にし、オリーブオイル、すりおろしたパルメザンチーズ、ローストした松の実を加えて… 続きを読む

アスパラガスやグリーンピースといった鮮やかな緑色の野菜と、香り高いフェンネルが、このリゾットに春らしい見た目と爽やかさを与えています。しかし、真に春らしい風味を引き出す秘訣は、野菜を軽く湯通しして、火を通しすぎないようにすることです。 続きを読む