パルメザンチーズ

このグリーンピースソースはたった10分で出来上がります。湯通ししたグリーンピースをリコッタチーズ、パルメザンチーズ、ミント、レモンの皮と一緒にフードプロセッサーに入れ、小さな塊が残るマッシュポテト状になるまで混ぜます。ボリュームたっぷりなのに軽やかで、 続きを読む

• ブイヨン
• パルメザンチップス

トルテリーニは、パスタとしてよく食べられる小さなイタリアの団子です。しかし、美味しいあっさりとしたスープにも使えます。チーズを詰めたトルテリーニをチキンスープで茹で、器に盛り付け、新鮮なハーブを添えます。このスープのハイライトは… 続きを読む

レモンだけでなく、新鮮なハーブとさっと湯通ししたブロッコリーの風味が爽やかな、食べ応えのあるパスタです。ブロッコリーは数分間茹でた後、冷水で洗い流すことで、シャキシャキとした食感、みずみずしさ、そして鮮やかな色を保っています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

みずみずしい葉野菜とチーズの組み合わせは、ボリュームたっぷりで美味しいタルトの素晴らしいフィリングになります。葉野菜には、スイスチャード、パセリ、ディルを使います。葉野菜をフライパンで炒め、フードプロセッサーで刻み、すりおろしたチーズと混ぜ合わせます。 続きを読む

• チキンカツ
• レモンビネグレット

パルメザンチーズをまぶしたこのフライドチキンカツは、最小限の手間で完璧な味わいを実現します。鶏むね肉を木槌で叩き、小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。 続きを読む

カリフラワーを粒状にミキサーにかけると、付け合わせとして使え、ご飯やトウモロコシを炊く必要がなくなります。味は同じではありませんが、低炭水化物でヘルシーな粥を探しているなら、まさにうってつけです。 続きを読む

• 野菜
• ソース

このパスタの名前はイタリアの高級料理のように聞こえるが、実はアメリカで発明されたものだ。「プリマヴェーラ」はイタリア語で「春」を意味する。そして確かに、このパスタは鮮やかな色合いのおかげで、とても春らしい見た目をしている。 続きを読む

このイタリア風リゾットは、よりシンプルな方法で調理されます。伝統的なレシピのように、コンロの前に立ちっぱなしで米を液体に浸す必要はありません。しかし、出来上がりは伝統的なものと同様に、なめらかでクリーミー、そして素晴らしい風味に仕上がります。 続きを読む

肉や魚介類以外にも、美味しくて個性的なパスタを作ることができます。クルミは優れた食材です。深みのある豊かな風味とオリエンタルな香りが加わり、パセリの爽やかさと絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

ヘルシーでおいしいほうれん草と七面鳥のキャセロールは、お腹を長時間満たしてくれます。ボリューム満点の朝食に必要なものがすべて揃っています。肉、野菜、卵、チーズ、パンなど。キャセロールの準備は前日の夜から始めましょう。キャセロールの具材として使う七面鳥のひき肉を炒めます。 続きを読む

シュリンプ・アンド・グリッツは、アメリカ南部で人気の料理です。朝食として食べられることが多いですが、一日中いつでも作ることができ、柔らかいコーンミールとプリプリのエビの絶妙な組み合わせを楽しむことができます。 続きを読む

イタリアのパスタ、プッタネスカは最も簡単に作れるパスタの一つです。最も一般的な説によれば、その名前は翻訳を必要としない言葉に由来しています。プッタネスカは売春宿で人気を博したと考えられており、そこでは… 続きを読む

ズッキーニのカルパッチョなら、この野菜の持つあらゆる利点と風味を生で楽しめます。さらに、生のズッキーニには、通常のカボチャよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。若いズッキーニは非常に柔らかくジューシーな食感なので、… 続きを読む

• キャセロール
• トッピング

ズッキーニを薄切りにし、パン粉、パルメザンチーズ、タイム、オリーブオイルで作った美味しいシュトロイゼルをトッピングしてオーブンで焼き上げます。パン粉には日本のパン粉が最適です。粒が大きくふわふわしているので、よりサクサクとした食感になります。 続きを読む

手早くボリューム満点のエビ料理を作るなら、トマト、ズッキーニ、ベビーコーンは美味しい付け合わせになります。これらの材料はどれも長時間調理する必要がないので、理想的な方法は… 続きを読む

イタリアの前菜「サルティンボッカ」の面白い名前は、「口の中に飛び込む」と訳すことができます。濃厚な具材を詰めたこの美味しく食欲をそそる肉巻きは、オリーブオイルで揚げた後、火が通るまで煮込み、ワインのおつまみや軽食として提供されます。 続きを読む

豆入りパスタは、イタリアで最も人気があり伝統的な料理の一つです。白インゲン豆とディタリーニやホルノなどの筒状の小さなパスタが入った濃厚なトマトスープで、パスタは美味しいスープをたっぷり吸い込み、同時に… 続きを読む

• 前菜
• バター、レモン、パルメザンチーズを添えたブレザオラ

イタリア料理のアンティパストは、夕食までの待ち時間を楽しくしてくれるものです。様々な小皿料理が、しばしば風味を良くするために組み合わせられ、大きな大皿に盛り付けられます。そのような前菜の一つが、アンティパスト・ディ・サルミです。イタリア語の「サルミ」は、 続きを読む

この軽くてふわふわの小麦粉不使用のパンはサンドイッチに使ったり、お好みのトッピングを乗せてピザのように食べたりできます。この軽くてふわふわの小麦粉不使用のパン「クラウドブレッド」は、軽くて低く、パンのような形をしており、ふわふわでふわふわとしています。 続きを読む

• 液状の生地
• 生地
• トッピング

「フォカッチャ」という名前は、ラテン語で「炉」を意味する言葉に由来しています。伝統的に、この平たいパンは暖炉の灰の中で焼かれていました。このマルチグレイン・フォカッチャは、様々な穀物を食生活に取り入れるのに最適な方法です。 続きを読む

カニ肉を詰めたマッシュルームの傘は、見た目の美しさで食卓を彩るだけでなく、その夜一番の人気前菜となる、まさに絶品です。天然のカニ肉をクリーミーなソースと混ぜ合わせ、 続きを読む

濃厚で複雑な味わいが特徴の有名なフランス風オニオンスープは、マッシュルームの傘に詰めて前菜としてお召し上がりいただけます。まず、スープの具材を作るため、玉ねぎをバターでスパイスと一緒に炒め、黄金色になり、スパイシーな風味が加わるまで加熱します。 続きを読む

大きめのマッシュルームの傘を準備し、別に生のイタリアンソーセージの詰め物をパン粉、ニンニク、スパイス、マッシュルームの軸、フォンティーナチーズ、パルメザンチーズと一緒に炒めます。2種類のチーズを使うことで、前菜にさらに複雑な味わいが加わります。 続きを読む

• リゾット
• アランチーニ

シチリア料理の前菜であるアランチーニは、小さな黄金色の揚げ米ボールで、中に詰め物をしています。アランチーニをさらに美味しくするには、白米ではなく香り高いリゾットと一緒に調理するのがおすすめです。イタリアでは、料理人の中にはさらに… 続きを読む

細長くてカリカリとした食感のパンはグリッシーニとも呼ばれ、イタリア発祥で、古くから食事の前菜として親しまれてきました。世界中のイタリア料理店でよく見かけられます。 続きを読む

これらのクロスティーニは見た目だけでなく、ベーコンで包まれています。焼いている間にベーコンの脂がパンに直接滴り落ち、スライスが黄金色でカリッと香ばしく、美味しくなります。繊細なトッピングと相性抜群です。 続きを読む

この詰め物入りマッシュルームは、祝日や特別なディナーの前菜に最適です。マデイラワインで玉ねぎと一緒にソテーしたマッシュルームの詰め物とパン粉のおかげで、美味しく、見た目も美しく、風味豊かです。 続きを読む

ホラサン小麦、またはカムートは、通常の小麦とは異なり、粒が長く、黄金色をしています。調理には時間がかかりますが、心地よいしっかりとした食感と、温かみのあるナッツのような風味と香りが生まれます。さらに、ホラサン小麦は… 続きを読む

このレシピで作ったポレンタは、通常のコーンミールとは異なり、調理中に新鮮な香り高いハーブとたっぷりのすりおろしたパルメザンチーズを加えるため、非常に美味しいです。ポレンタが固まったら、フライパンで焼くことができます。 続きを読む

全粒粉パンにローストガーリックとフレッシュハーブを塗った、美味しくてヘルシーなサンドイッチです。おやつとして、またはホリデーシーズンの食卓の前菜としてお召し上がりいただけます。材料の組み合わせはシンプルです。 続きを読む

この白インゲン豆の副菜は、生の豆ではなく缶詰の豆を使えば数分で出来上がります。トマト、ローズマリー、ニンニク、赤唐辛子、新鮮なトマトと一緒にフライパンで温めるだけで、地中海風の風味が加わります。 続きを読む

オートミールは甘くなくても美味しくいただけます。付け合わせとしてそのまま食べても十分美味しいです。調理中に白ワインを一杯加えると、オートミールが絶品のリゾットに変わります。コーンとコーンブロスを加えると、スティールカットオーツのリゾットにコクのある味わいが加わります。 続きを読む

チップスのカリカリとした食感が好きだけど、できるだけヘルシーにしたい人のためのレシピです。このチップスはインゲン豆で作られ、揚げずにオーブンで焼きます。美味しくてカリカリに仕上がります。なぜなら、すべては… 続きを読む

湯通ししたインゲン豆の風味を格段に引き立て、洗練された付け合わせに変える超簡単な方法があります。茹でたインゲン豆に、新鮮なパセリ、ニンニク、レモンの皮で作るイタリアの調味料、グレモラータを振りかけます。グレモラータの風味の饗宴は素晴らしいです。 続きを読む

スペルト小麦のサラダはイタリア料理、特に地中海地方の郷土料理でよく食べられる料理で、家庭的なトラットリアで楽しむことができます。栄養価が高く腹持ちも良いので、肉料理の付け合わせとしても、メインディッシュとしても最適です。 続きを読む

鶏肉ソーセージと甘いピーマンが入ったこの美味しそうなパスタキャセロールに、カリカリのチーズクラストが乗っているのを見ると、オーブンでじっくり煮込まれ、すべての材料の旨味と風味が溶け合っていく様子が目に浮かびます。そして、信じられないかもしれませんが… 続きを読む

ベーコンで包み、さらにパイ生地で包んだ芽キャベツは、ソーセージロール風に調理された、なかなか面白い前菜です。焼き上げた芽キャベツを、小さなパイ生地の帯でそれぞれ巻き、 続きを読む

• クリームスープ
• カリカリのシャロット

ロースト野菜で作ると、スープの風味が驚くほど素晴らしく、フレッシュになります。ジャガイモ、リーキ、ルッコラをオーブンでローストすると、スープにほのかな苦味が加わります。ミキサーで混ぜ合わせ、チキンブロスを加えて… 続きを読む

ミネストローネスープという名前は、イタリア語で「大きなスープ」と訳すことができます。そして実際、スープを濃厚で美味しくするために通常加えられる材料の数から判断すると、その大きさは確かに大きいことがわかります。決まったレシピはありませんが、 続きを読む

きのこの傘が大きいほど、中に詰める具材も美味しくなります。具材を作るには、皮を取り除いたイタリアンソーセージを細かく刻み、パン粉、玉ねぎ、みじん切りにしたきのこを加えて別に炒めます。 続きを読む

茹でたカリフラワーを使ってサラダや付け合わせを作る場合、小房に分けるよりも、頭全体を「ステーキ」状に切った方がずっと手早くできます。カリフラワーが柔らかくなると、他の材料と混ぜ合わせたときに崩れてしまうからです。 続きを読む

• ミネストローネ
• パルメザンチーズとハーブ入りのスープ
• 焼きトマト

イタリアのミネストローネは、冷蔵庫にある野菜を何でも使って作れる、いわば野菜の寄せ集めのようなスープで、作るたびに新しい味が楽しめます。このミネストローネは、白インゲン豆、ひよこ豆、緑インゲン豆の3種類の豆を使って作ります。 続きを読む

お客様がいらっしゃるのを待っている間にこのチーズスフレを作ってみてください。きっと大好評間違いなしです。このレシピで作ると、側面は香ばしいパルメザンチーズのクラスト、表面はカリッと香ばしく、中はとろけるようなクリーミーな仕上がりになります。まさに絶品です。 続きを読む

ボウルは、主にインターネットブロガーのおかげで、健康的な食べ物を美しく盛り付けるためのファッショナブルな方法です。その原理は、ボウルに健康的な炭水化物のベースを入れ、その上にかき混ぜずに、 続きを読む

ジューシーで美味しいミートボールサンドイッチの具材のレシピです。ボリュームたっぷりで栄養満点なので、夕食代わりにもなり、しかもとてもヘルシーです。材料をすべて混ぜ合わせて、スロークッカーでじっくり煮込むだけで作れます。 続きを読む

イタリアのラザニアは伝統的にオーブンで焼きますが、スロークッカーでも同じくらい美味しいものを作ることができます。しかも、とても簡単です。まずは具材を用意しましょう。今回はチーズ、ハーブ、そして…を使ったベジタリアンラザニアを作ります。 続きを読む

• スライダー
• サルサ・ヴェルデ

クセのない味で汎用性の高い鶏むね肉を使えば、美味しいチキンミラネーゼが作れます。名前から想像するような難しそうな料理ではありませんが、調理はとても簡単です。薄切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせるだけです。 続きを読む

このポテトグラタンは、色とりどりの小ぶりなジャガイモをふんだんに使い、秋の色彩を余すところなく表現した、まさに秋らしい一品です。ジャガイモを半分に切り、耐熱皿に並べ、香り高いクリームをかけて仕上げます。 続きを読む

この驚くほど滑らかなピューレは、パルメザンチーズと黒胡椒の芳醇な熟成香によってさらに引き立てられています。しかしもちろん、チーズだけでは付け合わせをクリーミーで滑らかにすることはできません。そこで、溶かしバターとクリームの混合物が重要な役割を果たします。その結果生まれる組み合わせは… 続きを読む

ドラマ「ガールズ」でポテト料理について話されていたのを覚えていますか？ポテトは揚げたり、蒸したり、茹でたりできます。でも、マッシュポテトはおそらくその中でも特別な位置を占めているでしょう。肉料理にも魚料理にもよく合う素晴らしい付け合わせです。そして、もしあなたがそう思うなら… 続きを読む

これは簡単に作れるので、何度も作りたくなる料理です。付け合わせとして提供されますが、マッシュポテトはジューシーな肉料理よりも多くの褒め言葉を得られるでしょう。ベジタリアンの方には、このポテトとチーズの料理は… 続きを読む

グラタンはジャガイモ料理で、基本的にはキャセロールの一種です。この料理、というより調理法はフランス発祥で、文字通り「皮」（フランス語：gratin）という意味です。フランスでは、肉料理と野菜料理の両方を指すのにこの言葉が使われます。 続きを読む

新鮮なアスパラガスとフェンネルを使った、軽やかでビタミン豊富なこのサラダは、美味しく、香り高く、他にはない味わいです。野菜を細かくスライスし、ハーブを加え、オリーブオイルと絞りたてのレモン汁で和えます。スライスしたクルミが心地よいアクセントになります。 続きを読む

このオーブン焼きチーズパンは、アーティチョークとほうれん草が入ったヨーグルトチーズのフィリングが中に入っており、溶けたグリュイエールチーズがトッピングされているため、香りだけでゲストを感動させるでしょう。グリュイエールチーズは、スイスのチーズの中でも特に人気が高く、 続きを読む

冷凍庫に既製のパイ生地があれば、いつでも手軽においしいパイを作ることができます。パイ生地は比較的早く解凍でき、パイを作るのにかかる時間は30分以内です。生地を伸ばし、マスタードを塗り、 続きを読む

この料理は、メキシコの屋台で売られている、チーズをかけたスパイシーな揚げトウモロコシのような味がしますが、付け合わせとして作られます。手軽に作ることができ、一年を通してその味を楽しむことができます。 続きを読む

とうもろこしを茹で、塩の代わりに、すりおろしたパルメザンチーズをガーリックバターと新鮮なパセリと混ぜ合わせた美味しいチーズトッピングをかけます。チーズは、バターが完全に冷めてから揚げニンニクと混ぜ合わせるようにしてください。そうしないと、チーズが溶けてしまう可能性があります。 続きを読む

缶詰のコーン、缶詰のピーマン、シュレッドチーズ、マヨネーズを混ぜ合わせて、チップスによく合うボリュームたっぷりのコーンディップを作りましょう。コーンが柔らかくなり、チーズが溶けてとろりとした食感になるまでオーブンで焼いてください。 続きを読む

この前菜は揚げチーズのように見えますが、一口食べれば、ただのチーズではないことに気づくでしょう。サクサクとした皮の中に、リコッタ、パルメザン、モッツァレラの3種類のチーズがとろりと溶け込んだ、とろけるようなフィリングが詰まっています。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。 続きを読む

これらのホットサンドイッチは、内側も外側も様々なチーズで覆われており、その鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。外側をカリッと香ばしく仕上げるために、パンにはバターを塗り、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけています。サンドイッチの具材には、3種類のチーズが使われています。 続きを読む

• マカロニチーズ
• ホットドッグ

マカロニチーズはシンプルでおいしい料理ですが、そこにおいしい揚げソーセージを加えると、素晴らしいホットドッグの具になります。まず、クリーミーなチーズソースを作り、マカロニチーズと混ぜ合わせます。さらに… 続きを読む

パンを立方体に切りますが、完全に切り離さず、ハリネズミのように形が崩れないようにします。チーズを詰めてオーブンで焼きます。大勢の人をもてなすのにぴったりの、手軽で美味しく、見た目も華やかな前菜になります。チーズのフィリングがさらに風味を豊かにし、… 続きを読む

マック・アンド・チーズ（またはマカロニ・アンド・チーズ）は、アメリカの定番料理です。マカロニをチーズソースで和え、パン粉と溶けたチーズでカリッと焼き上げたキャセロール皿で焼き上げます。 続きを読む

• ミートソース
• ペースト
• リコッタチーズの詰め物
• トッピング

この料理はかなりボリュームがありますが、パスタを最後の一滴まで残さず食べたくなるでしょう。それも当然です。普通のパスタにソースをかけると、見た目も美しいパイのようになり、食欲だけでなく好奇心も掻き立てられるからです。 続きを読む

• スフレ
• スイートペッパークーリ

二度焼きスフレの利点は、事前に準備して冷蔵庫に保存できるので、お客様が到着したときに、お客様を置いてキッチンで熱々の美味しいお菓子を出すために慌てる必要がないことです。 続きを読む

• スペルト小麦の平たいパン
• トッピング

全く新しい味のピザを試してみたいなら、ホワイトピザを試してみてください。通常のピザとは異なり、トマトソースを使用していません。トマトソースは、ピザ特有の甘酸っぱいトマトの風味を生み出すからです。代わりに、生地の上に少なくとも… 続きを読む

• ゴマ入りチーズブラッシュ
• ペストソースを添えたパイ生地の耳型焼き菓子
• タプナード入りのポケット

パイ生地は、さまざまなサクサクとした前菜を作るのに最適な土台です。このレシピでは、ゴマをまぶしたチーズスティック、ペストソースを添えたパルミエール（または耳）、タプナード（オリーブペースト）を詰めたポケットという、3種類の風味豊かな前菜を作ることを提案しています。これらの材料は以下の通りです。 続きを読む

このきのこ肉ディップは、大人数で楽しむ前菜に最適です。ソースは詰め物をしたきのこの傘からヒントを得ており、この前菜はオリジナル料理の最高の部分をすべて取り入れています。ぜひレシピを共有してください。 続きを読む

通常のソースは料理に加えるものですが、ディップは食べ物につけて食べるものです。前菜、スナック、野菜、その他のフィンガーフードを提供するのに最適な方法です。このコーンディップは冷製で、以下のものと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

イタリアのミネストローネスープは、おそらく誰もが聞いたことがあるでしょう。あっさりとしていて、とてもヘルシーで、野菜がたっぷり入っています。しかし、このスープに同じくらい美味しくてヘルシーな冬バージョンがあることを知っている人は少ないでしょう。伝統的なミネストローネとは異なり、冬バージョンは… 続きを読む

フィレンツェ風ミートボールは、ひき肉の一部をほうれん草に置き換えることで、従来のミートボールと異なります。ほうれん草を加えることで、よりジューシーで柔らかく仕上がります。また、食物繊維が豊富で、よりヘルシーなミートボールです。 続きを読む

• ペースト
• ミートボール
• ソース

イタリア風トマトソースのミートボールスパゲッティを作りましょう。この料理では、スパゲッティを別に茹で、ミートボールをオーブンで焼き、トマトソースを作ります。そして、すべてを混ぜ合わせて、風味、香り、そして…の素晴らしい組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

パルメザンチーズはローストしたフェンネルとの相性抜群です。この二つが合わさることで、ニンニクとマスタードがアクセントとなり、鮮やかで奥深い味わいの素晴らしいキャセロールが出来上がります。クリームを加えることで、クリーミーで繊細な食感が生まれます。グラタンを召し上がれ。 続きを読む

オーブンでチーズチップを作るには、アジアーゴチーズのような硬質チーズを粗めのすりおろし器ですりおろします。山状に盛り付けてオーブンに入れると、チーズが広がり、最初は柔らかい薄いレース状のチーズができあがります。そして徐々に… 続きを読む

パルメザンチーズをまぶしてローストしたフェンネルは、ホリデーシーズンの美味しい付け合わせや前菜になります。作り方もとても簡単です。フェンネルを厚めにスライスし、スパイスとすりおろしたチーズを振りかけて焼きます。ローストしたフェンネルに… 続きを読む

リングイネパスタは伝統的にシーフードと一緒に食べられますが、このレシピも例外ではありません。パスタを茹でて、揚げたベーコンと玉ねぎ、トマトピューレ、クリームで作ったソースと和えます。こうすることでトマトの酸味が和らぎ、より柔らかくなります。 続きを読む

このシンプルなキャセロールは、カリフラワー、クリーム、そして3種類のチーズ（ヤギのチーズ、ゴーダ、パルメザン）を使用しています。これらを組み合わせることで、クリーミーで美味しいソースができ、ヤギのチーズの風味が後味に残ります。 続きを読む

• イカ
• ソース
• ポレンタ

イタリア風のイカの詰め物料理、マリナーラソース添えは、祝日の美味しいごちそうになるだけでなく、普段の平日の夕食を特別な祝宴に変えてくれます。切り込みを入れたイカに、イカのゲソ、エビ、アンチョビを混ぜ合わせた具材を詰めます。 続きを読む

大切な人のホリデーディナーに、きっと喜ばれるサプライズギフトを用意しましょう。とろけるチーズ、ほうれん草、ミートボールをトマトソースで煮込んだ美味しいパスタキャセロールを、クリスマス仕様の食べられるパッケージに包みました。 続きを読む

鶏肉入りフェットチーネパスタを、クリーミーなソースで仕上げました。グリュイエールチーズとパルメザンチーズを加えることで、さらにクリーミーな味わいに。ひとつまみのフレッシュナツメグが程よいスパイス感を添え、完璧な一品に仕上がっています。 続きを読む

この濃厚なミートソースは、日曜日の定番ランチにぜひ加えていただきたい逸品です。数種類の肉をトマトソースでじっくり煮込むことで、驚くほど豊かな風味が生まれます。骨付き仔牛のすね肉が、ソースに旨味をたっぷりと染み込ませます。 続きを読む

モッツァレラ、パルメザン、リコッタ、アジアーゴの4種類のチーズが、パスタに忘れられない風味と素晴らしい食感を与えます。さらに、香り高いソースに漬け込んだドライトマトが、必要なトマトの酸味とコクを加え、完璧な組み合わせを生み出します。 続きを読む

カーリーケールを加えることで、このパスタに独特の風味と食感、そして美味しさが加わります。作り方は、まず缶詰のトマトをトマトジュースとスパイスで煮込み、その後、ちぎったケールを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

パスタ、豚肉ソーセージのグレービーソース、チーズ、ほうれん草が絶妙に調和したこのラザニアは、美味しくてボリューム満点の朝食です。グレービーソースを作るには、豚肉ソーセージのケーシングを取り除き、スパイスで味付けしたひき肉を牛乳と小麦粉をベースにしたソースで炒めます。 続きを読む

• ピザ
• ミートソース

ピザを食べるとき、外側の耳を残してしまう人も多い。しかし、このピザならそんなことは起こらない。最後の一切れまで美味しく食べ尽くせるのだ！何しろ、耳にはペパロニとモッツァレラスティックがぎっしり詰まっているのだから。このピザはデトロイトで作られている。 続きを読む

• BLTサラダ1人前
• チャイブ入りマヨネーズ

ベーコン、レタス、トマトは、人気のアメリカンサンドイッチBLTの主な材料です。ご想像のとおり、主な材料の頭文字が料理名に含まれています。BLTサラダは、伝説のサンドイッチの主な材料をすべて組み合わせたもので、 続きを読む

• スープ
• クルトン

このレシピでは、ジェイミー・オリバーが美味しいカボチャスープの作り方だけでなく、それに添えるカリカリのチーズクルトンの作り方も紹介しています。おそらく今まで食べた中で最高のクルトンでしょう。このスープには、オレンジ色のカボチャならどんな種類でも使えます。 続きを読む

ポートベローマッシュルームは、大きくて魅力的な傘が特徴で、傘の裏側は大きく開いています。そのため、この種類のキノコは焼き物や詰め物料理によく使われ、楽しい前菜の優れた材料となります。さらに、ポートベローマッシュルームは 続きを読む

• グジェール
• グリュイエールチーズ入りモルネーソース
• マスタードビールソース

グジェールは、シュー生地を小さく丸めてチーズを詰めたフランスのペストリーです。フィリングには、グリュイエールチーズのようなクリーミーで風味豊かなチーズがよく使われます。グジェールを使ってモルネーソースを作ってみてください。 続きを読む

耳の形をしたこのパイ生地菓子、パルミエールは、その印象的な見た目だけでも食卓を華やかに彩ります。そして、パルメザンチーズ、肉、キャラメリゼした玉ねぎを詰めた絶品のフィリングは、きっと誰もが虜になり、あっという間になくなってしまうでしょう。 続きを読む

シュリンプスカンピは、バター、ニンニク、辛口白ワイン、パルメザンチーズで作ったソースでエビを調理したイタリア系アメリカ料理です。シュリンプスカンピは通常パスタやご飯と一緒に食べられますが、他の食材と一緒に食べても美味しくいただけます。 続きを読む

ホリデーシーズンには、食卓にたくさんのスイーツが並びますが、このチーズクッキーはクリスマスジンジャーブレッドに代わる素敵な選択肢です。ワインや紅茶との相性も抜群です。ペコリーノチーズとパルメザンチーズをブレンドし、香り高いローズマリーを加えたこのクッキーは、まさに絶品です。 続きを読む

• 生地
• 充填

かぼちゃ、ほうれん草、ミックスチーズをたっぷり詰めた、焼きたてのタルトは、朝食にも温かい飲み物と一緒に食べるおやつにもぴったりです。寒い季節には冷凍ほうれん草を使うととても便利です。 続きを読む

カリッと揚げたボールは、パーティーで最も人気のあるビールのおつまみのひとつです。どんな具材が入っていても、カリッと揚げたボールは友達に喜ばれること間違いなしです。鶏肉の具材で作ってみましょう。 続きを読む

チーズラビオリは、このピザのベースとして最適で、風味を最大限に引き出します。ピザの底はカリッとしたチーズクラストになり、ベースはふっくらとしてチーズの風味が豊かで、もちもちとした食感になります。茹でたラビオリをオリーブオイル、パルメザンチーズ、卵と和えてください。 続きを読む

アーティチョークの詰め物は、多くの地域で人気の料理です。新鮮なアーティチョークの花びらの間の隙間に様々な詰め物を詰めて蒸したり煮たりします。しかし、準備する時間があまりない場合や、材料が限られている場合は… 続きを読む

ほうれん草とアーティチョーク入りのチーズディップは、アメリカで最も人気のあるディップの一つです。ダイナーやレストランで提供され、スーパーマーケットで販売され、家庭でも作られています。多くのホームパーティーでよく見かける前菜の一つです。 続きを読む

• ミートボール
• スープ

イタリアンウェディングスープは、ミートボールと葉野菜をスープで煮込んだものです。葉野菜は、グリーンサラダや様々な種類のキャベツなどが使われます。しかし、このスープは結婚式とは全く関係がなく、想像されるようなイタリアの結婚式で出されるものでもありません。 続きを読む

イタリアのクロスティーニは、どんな場面にもぴったりの前菜です。通常は、カリッとしたパンのスライスに様々なトッピングを乗せたものです。しかし、ポレンタとパルメザンチーズを使ったコーンクロスティーニも絶品です。作りたてをすぐに楽しめます。 続きを読む