パルメザンチーズ

• 生地
• ソース
• トッピング

この薄焼きの全粒粉ピザは、香り高いトマトソース、とろけるモッツァレラチーズとパルメザンチーズのブレンド、そしてみずみずしいほうれん草とリコッタチーズをトッピングしています。より軽やかで風味豊かなピザにしたい場合は、低脂肪のリコッタチーズとモッツァレラチーズを使用してください。 続きを読む

• 詰め物をした貝殻
• ソース

このイタリア料理は、そのエレガントな見た目と贅沢な味わいで、ホリデーディナーを一層引き立てます。大きな貝殻にきのこやほうれん草を詰め、トマトソースと濃厚なチーズソースの2種類のソースで焼き上げます。この料理を作るには… 続きを読む

大きな黄金色のパイ生地で包まれた、切り分けやすい美味しいスパゲッティ・カルボナーラで、大切な人を感動させましょう。パスタとパンチェッタを卵クリームソースで和えた定番の具材に加え、葉野菜も入っています。 続きを読む

• ミートボール
• ソース
• 組み立て

ミートボール入りトマトソースパスタのファンは、このキャセロールにさらに満足するでしょう。なぜなら、主な材料に加えて、とろけるチーズ（パルメザンとモッツァレラ）がたっぷり入っており、パスタとソースをまとめ、 続きを読む

• アルフレッドソース
• 充填
• ペースト

幅広の筒状のイタリアのマニゴッティパスタに、リコッタチーズ、鶏肉、ほうれん草のジューシーな詰め物を詰め、すりおろしたチーズの層の下でクリーミーなアルフレッドソースで焼き上げます。詰め物にはグリルした鶏肉が含まれており、詰め物を入れる前に、 続きを読む

テトラッツィーニは、スパゲッティにとろりとしたクリーミーなチーズソースをかけ、マッシュルーム、エビ、そしてカリッとしたトッピングを添えた、美味しいキャセロール料理です。手軽に作れるのに、特別な日にもぴったりの一品です。マッシュルームとパルメザンチーズの風味も素晴らしく、絶品です。 続きを読む

このシンプルなパスタキャセロールは自家製トマトソースを使います。缶詰のトマトをジュースごと使って事前に作っておき、食べる直前にパスタを組み立てて焼くことができます。バジルとイタリアン - 続きを読む

この贅沢でボリュームたっぷりのラザニアは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせたミートフィリングと、伝統的なリコッタチーズの代わりに低脂肪カッテージチーズを使ったチーズで作られています。ラザニア麺を茹で、すべての材料が準備できたら、 続きを読む

この美味しいイタリア風フェットチーネパスタキャセロールは、驚くほど手軽に作れます。アルデンテに茹でたパスタをクレームフレッシュ、アジアーゴチーズ、パルメザンチーズ、タイムと和え、さらに… 続きを読む

リコッタチーズを詰めたコンキリオーニの簡単レシピは、その手軽さであなたを魅了し、その素晴らしい味でご家族を虜にするでしょう。パスタを事前に茹でる必要はありません。袋から出してそのまま詰め物をするだけです！ 続きを読む

このレシピでは、定番のイタリア料理であるペンネ・アッラ・ウォッカ（ウォッカソースのペンネ）を、見た目も味も素晴らしいパイに変身させます。羽根のような細長いパスタではなく、リガトーニを使用します。 続きを読む

スプリングフォーム型があれば、シンプルなイタリアンパスタのトマトとチーズソースを、日曜日の家族ディナーにぴったりの、ボリューム満点のパイに簡単に変身させることができます。このレシピでは、スプリングフォーム型を使ってリガトーニパスタを焼きます。 続きを読む

熱々でとろけるチーズとチキンを詰めた大きなシェルパスタは、みんなに喜ばれる一品です。茹でて火を通したシェルパスタに、リコッタチーズ、すりおろしたイタリア産チーズ、細かく裂いた鶏もも肉を詰め、自家製アルフレッドソースをかけてオーブンで焼き上げます。 続きを読む

この美味しくてヘルシーで栄養満点のイタリアンスープは、数分で出来上がります。冬にも夏にもぴったりです。缶詰の白インゲン豆を鶏がらスープで、刻んだエンダイブ、スパイス、そして… 続きを読む

このイタリア料理は、日曜日の大家族ディナーに最適です。豚ロース肉、スパイシーで甘いイタリアンソーセージ、ジューシーなミートボールなど、数種類の肉が濃厚なトマトソースで煮込まれ、スパゲッティが添えられています。 続きを読む

ペンネ・アッラ・ウォッカ（ウォッカソースのペンネ）は、あなたの得意料理になる可能性が十分にあります。まず、パスタ、クリーム、缶詰のトマト（ジュース漬け）、ウォッカなど、たいてい手元にある手軽な材料で作れるからです。 続きを読む

このレシピを使えば、普通のラザニアが芸術作品へと生まれ変わります。伝統的な具材の重ね合わせではなく、茹でたラザニアシートにチーズフィリングを塗り広げ、巻いてからオーブン皿に並べます。 続きを読む

• スープ
• トリュフとパルメザンチーズを添えたポテトチップス

濃厚で香ばしく、食べ応えのあるエンドウ豆のスープは、肌寒い季節のランチにぴったり。栄養満点で風味豊か、体を温めてくれる。一度食べたらやみつきになること間違いなし。エメリル・ラガッセのエンドウ豆スープは、スプリットピーのおかげで特に風味が豊かだ。 続きを読む

• パニーニ
• ペスト

グリルした夏野菜、とろけるモッツァレラチーズ、そして香り高いバジルペーストソースは、イタリアンパニーニサンドイッチにぴったりの具材です。仕上げにペーストをトッピング。作り置きして冷蔵庫で2日間保存可能で、残った分も美味しくいただけます。 続きを読む

レモンスパゲッティは、いつでも自宅で簡単に作れるイタリアンパスタ料理の一つです。爽やかな柑橘系の風味は特に夏にぴったりで、揚げ魚との相性も抜群です。スパゲッティを茹でて、軽いソースと和えるだけで完成です。 続きを読む

この上品なイタリアンピザは、市販の生地（自家製または市販のもの）で作られており、平日の夕食や白ワインと一緒に出す前菜に最適です。さらにサクサクとしたクラストにするには、 続きを読む

• 豚肉
• クリーミーなポレンタ

この料理は骨付き豚肩ロース肉を使って作ります。この肉はかなり硬めで、長時間煮込むのに最適で、骨がソースを格別においしくします。豚肉は全面を焼き付け、… 続きを読む

• キャセロール
• マリナラソース

マニゴッティは、詰め物を詰めた太くて幅広の筒状のイタリアのパスタで、トマトマリナーラソースとすりおろしたチーズの層の下で、詰め物全体が温まり、キャセロールの表面のチーズが食欲をそそる見た目になるまで焼かれます。 続きを読む

このキャセロールは、ニンニク風味のエビのスカンピと、なめらかでクリーミーなパルメザンソースが人気のイタリアンアルフレッドパスタという、2つの美味しい料理が見事に融合した逸品です。しかも、このディナーキャセロールは驚くほど簡単で手間いらずで作れます。 続きを読む

ニンニクバターと白ワインソースで和えたエビのスカンピは、マカロニチーズによく合います。エビのスカンピは別に調理し、茹でたパスタシェルと、以下の材料を混ぜ合わせたとろみのあるソースで和えます。 続きを読む

この美味しい地中海料理は、たった10分で準備できます。クスクスは調理不要で、エビと同じくらい早く火が通ります。さらに風味豊かに仕上げたいなら、自家製のバジル、クルミ、ピーマンのペーストを添えてみてください。 続きを読む

エビは他の魚介類と同様に、あっという間に火が通るので、手軽な夕食に最適です。このレシピでは、エビを細いエンジェルヘアパスタ（カペリーニ）と組み合わせます。カペリーニには、他にも必要な材料があります。 続きを読む

スパゲッティは、香り高いペストとジューシーなツナ缶のミートボールを添えた、軽いクリーミーなソースで提供されます。ミートボールを作るには、ツナをフードプロセッサーでスパイス、卵、パン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、そして 続きを読む

この料理は、蒸したキヌアとジューシーで風味豊かなルッコラ、甘辛いロースト野菜、カリカリの松の実、削りたてのパルメザンチーズを、溶かしバターとレモン汁の素晴らしいドレッシングで美しく組み合わせたものです。 続きを読む

• ケーキ
• ソース
• トッピング

キヌアはグルテンフリーピザに最適な材料です。このレシピは、ダイエット中の人、ピザをよりヘルシーにしたい人、そしてイースト生地を扱うのが面倒だと感じる人にも喜ばれるでしょう。クラストは白キヌアで作られており、より早く、 続きを読む

この絶品イタリア風マッシュルームリゾットは、電子レンジを使えば手軽に素早く作れます。コンロの前で30分もかき混ぜ続ける必要はなく、伝統的な製法で作るのと同じくらいクリーミーで香り高く、美味しいリゾットに仕上がります。 続きを読む

濃厚なカルボナーラ卵ソースは、スパゲッティだけでなくチャーハンとも相性抜群です。残ったご飯をフライパンでカリッとするまでしっかり温め直し、カルボナーラの卵ソースと一緒に… 続きを読む

イタリアで最も人気のあるパスタ料理の一つがスパゲッティ・カルボナーラです。卵とチーズを軽く絡めたソースに香ばしいパンチェッタが入ったこのスパゲッティは、独特の風味と手軽な調理法で世界中で愛されています。ステップバイステップのレシピに従って、ぜひお試しください。 続きを読む

健康的なほうれん草を本当に楽しみたいなら、キャセロールを作ってみましょう。このキャセロールは、クリーミーなチーズベースのソースがたっぷりのジューシーなほうれん草に文字通り溺れ、その上に美味しいトッピングが乗っています。 続きを読む

アラビアータは、スパイシーなトマトソースで、本格的なイタリアンパスタに合う最もシンプルなソースの一つです。缶詰のトマトを赤唐辛子フレーク、イタリアンシーズニング、フレッシュバジルと一緒に柔らかくなるまで煮込むだけで作れます。 続きを読む

• ターキーバーガー
• パプリカ入りアイオリソース

この大きくて濃厚なハンバーガーは、味も食感も素晴らしく、超スパイシーなグリルドターキーパティをトーストしたオニオンバンズにのせ、パプリカアイオリをたっぷり塗り、とろけるプロヴォローネチーズ、アボカド、 続きを読む

シンプルなカリフラワーの付け合わせに、より豊かで洗練された風味を加えるには、カリフラワーの小房をオーブンで焼き、焼き上がり1分前にパルメザンチーズとグリュイエールチーズを同量ずつ混ぜたものを振りかけます。カリフラワーは美味しいチーズでコーティングされ… 続きを読む

このレシピは、アルフレッドソースのパスタと野菜と鶏肉のファルファッレという2つのイタリアの定番料理を組み合わせたものです。ジューシーでボリューム満点なので、メインディッシュにも付け合わせにも最適です。なめらかでクリーミーなアルフレッドソースにパルメザンチーズを添えて。 続きを読む

ブロッコリーはマカロニチーズにコク、ビタミン、そして健康的な食物繊維を加えてくれます。さらに、カリカリとしたトッピングをたっぷり添えれば、ブロッコリーがあまり好きではない偏食家でも喜んで食べてくれるでしょう。調理済みのブロッコリーを混ぜ合わせ、 続きを読む

• ラザニア
• 野菜入りマリナーラソース

この野菜ラザニアは、ベジタリアン向けのメインディッシュとしても、肉料理の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。ジューシーなズッキーニとほうれん草、とろけるチーズ、そしてゴロゴロとした野菜が入った美味しい自家製マリナーラソースがたっぷり詰まっています。さあ、材料を準備しましょう。 続きを読む

伝統的なレシピとは異なり、エッグベネディクトはソースとほうれん草と一緒に上品なラメキンに入れて焼き上げます。このユニークな盛り付けは、日曜日のブランチや軽めの夕食でゲストを喜ばせること間違いなしです。このレシピは4人分です。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなエッグボウルは、ケトジェニックダイエットをしている方はもちろん、スクランブルエッグ、フライドハム、チーズの組み合わせが好きな方にもぴったりです。朝食にも、手軽な軽食にも最適です。 続きを読む

この濃厚で温かいスープを作るには、ミックスビーンズを使うのが最適ですが、手元にない場合は白インゲン豆を使ってください。白インゲン豆を大麦、野菜、スパイスと一緒にスロークッカーに入れ、水を加えて、豆が柔らかくなるまで煮込みます。 続きを読む

ケールペストは、伝統的なバジルペストよりもマイルドな風味です。どんなパスタにも合う、ヘルシーで食物繊維が豊富なソースです。生のケールをクルミ、パルメザンチーズ、そして高品質の…と混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

レモンはピザの材料としては必ずしも自然なものではないかもしれませんが、このレシピでは、レモンの爽やかな柑橘系の風味が、魚介系のズッキーニとリコッタチーズのトッピングと見事に調和します。一口ごとに心地よい爽快感を味わえます。素晴らしい仲間たちと - 続きを読む

この一風変わったシーザー風チキンウィングで友達を驚かせましょう。この前菜には、人気のサラダの材料がすべて含まれています。チキンウィングはオーブンで火が通るまで焼き、すぐにすりおろしたスパイス入りのマヨネーズドレッシングと和えます。 続きを読む

このカリカリのチキンウィングは、人気のイタリア料理、チキンパルミジャーナからヒントを得ています。一つ一つにパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げ、焼き上がりの数分前に少量のトマトソースをかけます。 続きを読む

このイタリアンパスタは、新鮮で熟したトマトの甘みを堪能したい夏にぴったりです。作り方は簡単。細かく刻んだトマトにニンニク、フレッシュバジル、オリーブオイルを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

• 焼きチキン
• ローストガーリックソース
• ハーブ入りマッシュポテト

この料理は、祝日の食卓にぴったりです。丸ごと焼いた鶏肉に、ローストしたニンニクとバターを使ったスパイシーなソースを塗り、フレッシュなペストソースを添えたマッシュポテトを添えて提供します。焼く前に、鶏ガラは数時間寝かせておきます。 続きを読む

市販の生地とグリルチキンを使えば、ピザはあっという間に出来上がります。ボリュームたっぷりでジューシー、濃厚な味わいで、定番のバーベキューソースの甘辛い風味が楽しめます。伸ばした生地を半分ほど焼き、次にクラストを焼きます。 続きを読む

焼きパスタはより濃厚で鮮やかな風味を持ちます。すべての材料がオーブンで十分に加熱され、その香りが素晴らしいブーケに溶け合います。茹でたフジッリ（らせん状パスタ）をトマトソースとたっぷりの新鮮な野菜と混ぜ合わせます。 続きを読む

低炭水化物ダイエット中でも、大好きなサクサクの衣付きチキンを諦める必要はありません。とても美味しくて食欲をそそります。小麦粉のパン粉をアーモンド粉に置き換えて、通常通り調理するだけです。チキンカツは 続きを読む

このパスタのソースは、生のイタリアンソーセージで作られています。ケーシングを取り除くと、美味しくて風味豊かでスパイスの効いたソーセージが現れます。ソーセージは玉ねぎとフェンネルの根と一緒にソテーされ、その後トマトクリームソースで煮込まれます。 続きを読む

ひき肉を小さなミートボールに丸める時間がない場合は、大きなミートボールを3つ作ってください！盛り付けた時の見栄えも良く、ジューシーな仕上がりになります。七面鳥のひき肉とケーシングなしの生ソーセージのひき肉で作ります。以下の材料を混ぜ合わせます。 続きを読む

スパゲッティ・カルボナーラは、クリーミーな卵ソースにたっぷりのパルメザンチーズとカリカリのパンチェッタを添えた、美味しいイタリアのパスタ料理です。伝統的な材料に細かく裂いた鶏肉を加えると、さらにボリュームアップします。 続きを読む

チキンディバンは、鶏肉とブロッコリーを主材料とする人気のアメリカ料理です。この2つの材料を、濃厚なチーズソースと一緒にキャセロール皿に入れ、オーブンで焼きます。この料理の面白い名前は… 続きを読む

• トッピング
• ペースト

とろけるチーズ、お肉、そして黄金色の皮がたっぷり詰まったこのパスタキャセロールは、誰もが喜ぶボリューム満点の朝食や夕食にぴったりです。調理にはオーブン対応の鍋が必要です。この料理はオーブンで焼くので… 続きを読む

香り高いニンニクオイルが、このシンプルな料理に独特の風味を加えます。オリーブオイルにニンニクを軽く炒めて風味をつけます。焦がさないように注意してください。焦げるとオイルが苦くなります。その後、残りの材料を加えます。パスタは… 続きを読む

このサクサクとしたクラッカーはグルテンフリーの小麦粉で作られており、健康的でおいしいです。従来の生地とは異なり、グルテンフリーの生地はあまりこねる必要がないため、余った生地を最後の最後まで取っておいて、使い切るまで伸ばし続けることができます。 続きを読む

このイタリア風パスタは、驚くほど手軽に作れます。仕事の終わりに、最小限の手間で特別なディナーを楽しんでみませんか？茹でたペンネパスタを、バターでソテーしたニンニクと和えるだけです。 続きを読む

カリカリのパン粉をまぶして揚げたオリーブに肉を詰めたものは、イタリアの伝統的な前菜で、通常はお酒と一緒に提供されます。調理には、大きくて緑色の種抜きオリーブが必要です。オリーブは片側に切り込みが入っています。 続きを読む

• 充填
• 全粒粉100％のピザ生地

この鮮やかでジューシーなピザは、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。また、低脂肪のリコッタチーズをトッピングし、少量のパルメザンチーズをすりおろして加えることで、脂肪分を抑え、焼き上げた風味を完璧に引き立てています。 続きを読む

このアメリカ風マカロニチーズは、より軽やかな仕上がりでありながら、驚くほどクリーミーで濃厚なチーズの風味が楽しめます。ソースはスキムミルクと低脂肪サワークリームを使用し、低脂肪モッツァレラチーズとスイスチーズをブレンドすることで、タンパク質も豊富に含まれています。 続きを読む

このベジタリアンラザニアの主役は、焼きカリフラワーです。肉の代わりに具材として単独で使われるほか、リコッタチーズと一緒にチーズフィリングにも加えられ、食感のアクセントになります。赤ピーマン、- 続きを読む

• ラザニア
• シンプルなトマトソース

伝統的な層状のラザニアとは異なり、このバージョンのキャセロールは、チーズとマッシュルームのフィリングを詰めた麺ロールを耐熱皿に均一に並べ、トマトソースをかけ、すりおろしたチーズを振りかけて作ります。低脂肪チーズ – - 続きを読む

フェットチーネ・アルフレードは、イタリアで最も人気があり、愛されている料理の一つです。バターとパルメザンチーズを使った濃厚でクリーミーなソースに絡んだパスタは、誰もが抗えない美味しさです。しかし、伝統的なアルフレードパスタは、まさにカロリー爆弾と言えるでしょう。 続きを読む

きのこのリゾットは、このイタリア料理の中でも特に美味しく風味豊かなバリエーションの一つです。特に、このレシピのように、マッシュルーム、ポートベローマッシュルーム、乾燥ポルチーニ茸（鶏がらスープで戻したもの）など、数種類のきのこを使うと格別です。リゾット - 続きを読む

リゾットは、デンプン質の多いアルボリオ米を使ったイタリアの伝統料理です。アルボリオ米はスポンジのように水分を吸収し、ふっくらとクリーミーな食感になります。普通の米を炊くときとは異なり、リゾットでは米に液体を一気に注ぐのではなく、少しずつ加えていきます。 続きを読む

このペストソースでは、伝統的なバジルの代わりにアスパラガス、パセリ、ミントをブレンドすることで、よりマイルドで爽やかな風味に仕上がっており、パスタのドレッシングに最適です。湯通ししたアスパラガスを刻み、… 続きを読む

• キャセロール
• マッシュポテト

肉のフィリングの上に濃厚なマッシュポテトをたっぷり乗せた、美味しいホリデーシェパーズパイを作れば、付け合わせの心配は不要です。フィリングは、少量のブイヨンで煮込んだ牛ひき肉と… 続きを読む

• パン
• マリナラソース

イタリアのカルツォーネを簡単に作るには、パンやバンズ用の既製イースト生地と、フィリング用の生のソーセージのひき肉を使用します。豚肉ソーセージの天然ケーシングを取り除き、肉を炒めます。 続きを読む

• ピザ生地
• 充填
• マリナラソース

ストロンボリは、ロール状に焼かれた珍しいアメリカのピザです。薄くスライスした数種類のチーズ（パルメザン、モッツァレラ、ペッパージャックなど）とイタリア産の肉類を、伸ばしたイーストピザ生地の上に重ねて焼き上げます。 続きを読む

このチーズたっぷりのオルゾパスタは、鍋一つで短時間で調理できるので、朝食や夕食の付け合わせにぴったりです。ソテーした玉ねぎとニンニクが心地よいスパイシーな風味を添え、すりおろしたパルメザンチーズが歯ごたえのある食感を加えます。 続きを読む

この濃厚でコクのあるミートソースは、スパゲッティだけでなく、どんなパスタにもよく合います。レシピに記載されている材料で大量に作れるので、すぐに使わない場合は冷凍保存できます。このソースは牛肉で作られています。 続きを読む

ブロッコリーの付け合わせを作る際は、美しい小房だけでなく、太くても同じように使える茎も含め、ブロッコリーの頭全体を使いましょう。茎は捨てられがちですが、薄切りにして柔らかい小房と一緒に火を通します。調理前に… 続きを読む

このカツレツはすぐに火が通り、驚くほどサクサクとした食感に仕上がります。普段使いにも、家族のお祝いにも最適です。叩いて薄くした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵とマスタードを混ぜたものにくぐらせ、パン粉をまぶして焼き上げます。 続きを読む

このレシピを使えば、レストランのような美味しいラムラックをご家庭で調理できます。ジューシーで柔らかく仕上げるため、お肉は丸ごと調理し、提供直前に骨付きのままパティ状に切り分けます。ラムラックはあらかじめオーブンで焼いておきます。 続きを読む

このチキンパスタは、地中海風パスタをよりカジュアルにアレンジしたものです。シーフードの代わりに薄切りにした鶏むね肉を使用しており、エビのように数分で火が通ります。そして、同じ... 続きを読む

体型を気にせずに美味しいマッシュポテトを堪能したいなら、お気に入りの付け合わせを再現するこのレシピが役立ちます。炭水化物が多くデンプン質の多いジャガイモの代わりに、軽くてジューシーなカリフラワーを使用し、次のようなトッピングを加えることができます。 続きを読む

スパゲッティパイは、イタリアンパスタの最高の部分をすべて詰め込んだ、見た目も美しく、大人にも子供にも愛される濃厚なパイです。準備には丸いパイ皿が必要です。茹でる温度は- 続きを読む

ナポリの伝統的なパスタ「アリオ・エ・オリオ」は、「ニンニクとオリーブオイル」と訳すことができます。これらは、このシンプルながらも美味しいイタリア料理の主な材料です。スパゲッティ1袋に対して、大きめのニンニクが8かけ必要です。 続きを読む

ズッキーニがあまり好きではない方でも、この料理を試せばきっと考えが変わるでしょう。このキャセロールには、ジューシーな黄色いズッキーニがたっぷり入っており、サワークリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、そして濃厚なチェダーチーズと和えられています。仕上げに砕いたクラッカーをトッピングし、 続きを読む

このイタリアンパスタは手軽に作ることができ、ジューシーなほうれん草、甘いチェリートマト、アジアーゴチーズ、パルメザンチーズといった素晴らしい食材の組み合わせから、驚くほど美味しい味わいが生まれます。美味しくて軽いパスタにぴったりの組み合わせです。 続きを読む

層状サラダは通常、見た目が印象的なので、この前菜はガラスのボウルで準備して、鮮やかな層がすべて見えるようにするか、持ち帰り用の個別のバージョンを作る場合は、口の広い500mlの瓶で準備するのが最適です。 続きを読む

リゾットは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、柔らかくクリーミーで、とろけるような美味しさに仕上がる、上品なイタリア料理です。このリゾットはアスパラガス、より正確にはアスパラガスの出汁で作られており、デンプン質の多い米が少しずつその出汁を吸い込んでいきます。 続きを読む

このジューシーなイタリア風アスパラガス前菜は、爽やかな風味、食材の組み合わせ、食感でゲストを魅了します。アスパラガスにペストを塗り、軽く柔らかくなるまでグリルします。 続きを読む

ふわふわのイタリア風フリッタータは、日曜日のブランチで大切な人に振る舞うのにぴったりの一品です。非常にヘルシーで、タンパク質が豊富で、食物繊維もたっぷり含まれています。このフリッタータは、リーキとほうれん草（さっと茹でるか、 続きを読む

伝統的なアルボリオ米の代わりに、このリゾットはパールバーリーで作られており、歯ごたえがあり、食物繊維が豊富で、ほんのりナッツのような風味があります。新鮮なアスパラガス、レモンの皮、タイム、ミント、パセリなどのハーブが、鮮やかな風味を添えています。 続きを読む

この料理は完全に手作りなので、特に美味しいです。カヴァテッリを作るのに特別なパスタマシンは必要ありません。バターナイフの背など、手元にあるもので簡単に形を整えることができます。生地は、 続きを読む

本格的なイタリアンパスタを作るのに、必ずしも特別な材料が必要なわけではありません。スパゲッティ「アリオ・エ・オリオ」はその証拠です。パスタ、ニンニク、オリーブオイル、そして少量の赤唐辛子という、ごくシンプルな材料で作られていますが、その風味は格別です。 続きを読む

• ラザニア
• シェフ、アン・バレルの万能マリナーラソース

このラザニアは、ミートラグーに加えて、揚げたマッシュルームとニンニクでソテーしたズッキーニが入っています。風味は多面的で、料理自体も非常にジューシーです。肉の部分は、生のイタリアンソーセージで、... 続きを読む

新鮮でみずみずしく、ピリッとした風味を持つルッコラは、グリルステーキなどの付け合わせとしてそのまま食べても美味しく、オリーブオイルとレモン汁で作った軽いドレッシングをかけるとさらに風味が引き立ちます。調理には良質な油のみを使用してください。 続きを読む

香ばしくカリッとしたパルメザンチーズのクリスプは、どんな料理も洗練されたレストラン風の一品に変身させます。スープ、サラダ、メインディッシュの飾り付けに使ったり、ワインのおつまみとしてそのままお出ししたりするのもおすすめです。必要なのは、上質なすりおろしたてのパルメザンチーズだけ。 続きを読む

パルメザンチーズ入りのベシャメルソースは、多くの料理によく合います。焼き野菜、炒めたキノコ、カツレツにかけたり、パスタに加えたりすれば、どんな料理も美味しくなります！ベシャメルソースは、提供する直前に作ります。ホワイトソースのベースは 続きを読む

チキンミラネーゼ、またはチキンメレーネーゼは、イタリアのミラネーゼカツをアメリカ風にアレンジしたものです。鶏むね肉を薄く叩いて薄く伸ばし、味付けしたパン粉をまぶして油で揚げます。 続きを読む

この伝統的なイタリア料理、フェットチーネ・アルフレードのアレンジバージョンは、格別においしく、ボリューム満点で、しかも驚くほど簡単に作れます！パスタの上にはクリーミーなソースで和えたエビがトッピングされており、ソースにはバターのみを使用し、脂肪酸は一切含まれていません。 続きを読む

イタリア料理が食べたくなったら、ペンネ・アッラ・ウォッカ、つまりウォッカソースのペンネを試してみてはいかがでしょう。調理は簡単で、一年中手に入る材料もわずかしか必要ありません。パスタは… 続きを読む

このパスタのソースは、スパイシーさと甘みが絶妙に調和した天然イタリアンソーセージを使用し、より複雑な味わいに仕上げています。揚げたソーセージを細かく切り、トマトソースで煮込み、そこに茹でたオレキエッテパスタを加えて仕上げます。 続きを読む

このクリーミーなイタリアンパスタは、フェットチーネ、バター、生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズだけで作られています。茹でたパスタを熱々のクリーミーなソースとすりおろしたてのチーズと和えるだけで、チーズが熱々のパスタの中で溶け、さらに… 続きを読む