スパゲッティ「アリオ・エ・オリオ」（オリーブオイルとニンニク添え）
投票数： 8
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
本格的なイタリアンパスタを作るのに、必ずしも特別な材料が必要なわけではありません。スパゲッティ「アリオ・エ・オリオ」はその好例です。マカロニ、ニンニク、オリーブオイル、そして少量の赤唐辛子という、ごくシンプルな材料で作られますが、その味は絶品です！もちろん、正しく調理すればの話ですが。シンプルなレシピでも、細心の注意が必要です。冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱して、ニンニクが焦げ付かないように香りを引き出しましょう。お好みでレモンの皮やパルメザンチーズを加えても良いですが、まずは伝統的なレシピを試してみてください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ450g
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 刻んだパセリ大さじ2
- レモン半個分の皮（お好みで）
- すりおろしたてのパルメザンチーズ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、塩をたっぷり加える。スパゲッティを加え、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹でる。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにニンニク、オリーブオイル、塩小さじ1、赤唐辛子フレークを入れ、弱火で時々かき混ぜながら、ニンニクが柔らかくなり黄金色になるまで約8分間炒める。
- パスタをざるにあけ、ゆで汁を約1/4カップほど捨てる。スパゲッティとゆで汁をガーリックバターに加え、よく混ぜ合わせる。パセリとレモンの皮（使用する場合）を加え、塩で味を調える。大きめのサービングボウルに移すか、4～6皿に盛り付ける。お好みでパルメザンチーズを振りかける。
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