ニンニク風味のマッシュポテト

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 149、総脂質 11 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 8 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 31 mg、ナトリウム 170 mg、砂糖 4 G.

体型を気にせず美味しいマッシュポテトが食べたいとき、このレシピはあなたのお気に入りの付け合わせを美味しく再現してくれます。炭水化物が多くデンプン質の多いジャガイモの代わりに、軽くてジューシーなカリフラワーを使えば、クリームチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、バターなどのトッピングでカリフラワーの風味を完璧に隠し、本物そっくりの滑らかでクリーミーなマッシュポテトが出来上がります。ニンニク、刻んだチャイブ、少量の乾燥チキンブイヨン（チキンブイヨンキューブなど）を加えることで、カリフラワーの風味をうまく隠すことができます。お好みでニンニクをローストし、フレッシュローズマリーを少し加えると、さらに素晴らしい風味になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中サイズのカリフラワー1個
クリームチーズ大さじ1（柔らかくしたもの）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
刻んだニンニク小さじ0.5
乾燥チキンスープ小さじ1/8（塩小さじ0.5で代用可）
挽きたての黒コショウ小さじ1/8
刻んだ生または乾燥チャイブ小さじ0.5杯（盛り付け用）
無塩バター大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カリフラワー、パルメザンチーズ、クリームチーズ、チャイブ、ローズマリー

レシピ通りに料理を作る：

鍋に水を入れて強火にかける。

カリフラワーを洗い、小さく切ります。沸騰したお湯で約6分、または柔らかくなるまで茹でます。しっかりと水気を切り、熱いうちにキッチンペーパーを数枚重ねて水気を拭き取ります。
ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使って、温かいカリフラワーにクリームチーズ、パルメザンチーズ、ニンニク、チキンブロスパウダー、コショウを加えて、ほぼ滑らかになるまでピューレ状にする。