朝食に豚肉ソーセージ入りのラザニア

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時間： 10時間30分
複雑：簡単に
分量： 8-10

パスタ、ポークソーセージのグレービーソース、チーズ、ほうれん草が絶妙に調和したこのラザニアは、美味しくてボリューム満点の朝食です。グレービーソースを作るには、ポークソーセージのケーシングを取り除き、風味豊かなひき肉を牛乳、小麦粉、スパイスで作ったソースで炒めます。次に、ラザニアの材料をすべて耐熱皿に重ね、一晩冷蔵庫で寝かせて、味をなじませます。こうすることで、翌日の朝食の準備時間も短縮できます。朝は、耐熱皿をオーブンに入れて焼くだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニアシート240g（約12枚）
オリーブオイル大さじ3杯＋フライパンに塗るための追加分
ケーシングなしの生豚肉ソーセージ 0.9kg
青ネギ1束、白い部分は1cmの長さに切り、緑の部分は薄切りにする
小麦粉0.5カップ
牛乳4カップ
すりおろしたナツメグ小さじ0.5
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
すりおろしたホワイトチェダーチーズ240g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
冷凍刻みほうれん草2袋（各300g）、解凍して余分な水分を絞り出す
刻んだパセリの葉1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、クパティ（揚げソーセージ）、ネギ、高級小麦粉、牛乳、ナツメグ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ほうれん草、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。ラザニアを加え、パッケージの指示に従って茹でる。ザルにあけて湯切りし、少量のオリーブオイルをかける。ザルの縁に麺をかけて冷ます。
その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ3を中強火で熱します。ソーセージと青ネギの白い部分を加え、ソーセージを崩しながら（崩さないように）、焼き色がつき、火が通るまで約8分間炒めます。炒めたソーセージに小麦粉を振りかけ、完全に吸収されるまで混ぜます。牛乳2カップを加え、とろみがつき始めるまで混ぜます。残りの牛乳2カップを加え、弱火で煮立たせ、スプーンの背にソースがまとわりつくくらいのとろみがつくまで約2分間混ぜます。塩小さじ2、コショウ小さじ1と1/2、ナツメグを加えて混ぜます。ソースを火から下ろし、冷まします。

ボウルにモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、パルメザンチーズを入れます。
9 x 13 インチの耐熱皿にオリーブオイルを塗ります。底にソースを大さじ 4 杯ほど広げます (ひき肉の大きな塊は除きます)。ラザニア麺 4 枚をその上に並べ、少し重ねて皿の底を完全に覆います。麺の上にソースの 1/3 を広げます。次に、ほうれん草の半分を均等に敷き詰めます。青ネギの約 1/3、塩 1/4 小さじ、少量のコショウ、チーズミックスの 1/3 を振りかけます。次に、ラザニア麺をさらに 4 枚、残りのソースの半分、残りのほうれん草、残りの青ネギの半分、塩 1/4 小さじ、少量のコショウ、残りのチーズの半分を重ねます。残りの麺、ソース、チーズでラザニアの層を完成させます。ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。残りの青ネギを加えます。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ラザニアパンからラップを外し、アルミホイルで覆います。チーズが溶けて泡立つまで、約45分焼きます。その後、アルミホイルを外し、ラザニアがきつね色になるまでさらに10～15分焼きます。残りの青ネギ、パセリ、黒コショウをトッピングします。15分ほど休ませてから、切り分けてお召し上がりください。

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