オーブン不要の簡単ラザニア
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
濃厚な味わいがたまらないラザニアですが、材料を美しく重ねて焼く時間がないという方には、このレシピが救世主となるでしょう！この「お手軽」ラザニアは、普通のパスタで作ります。マファルディーネ・コルテやファルファッレなど、縁に波型のパスタを選びましょう。パスタは手早く作ったミートソースで直接茹で、最後にモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。このレシピでは、ヴァレリー・ベルティネリが自家製マリナーラソースを使用しています。マリナーラソースは事前に作って冷蔵保存しておけば、残ったソースは他のイタリア料理にも使えます。ほとんどどんな料理にも合う万能ソースです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パスタとソーセージ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 生のソフトイタリアンソーセージ 450g
- クラシックマリナーラソース2カップ（レシピは下記参照）
- マファルディーネ・コルテまたはファルファッレのパスタ 340 g
- ボッコンチーニ モッツァレラチーズ 220g
- リコッタチーズ3/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- ちぎったバジルの葉（振りかける用）
定番のマリナーラソース
- オリーブオイル1/3カップ
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 刻みトマト730g入り3袋
- イタリアンシーズニング小さじ1
- バジルの大きな枝1本
- 無塩バター大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ファルファッレパスタ、 ミンチソーセージ、 マリナラソース、 トマト、 ニンニク、 バジル、 イタリアの調味料、 モッツァレラ・ボッコンチーニチーズ、 リコッタチーズ、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの広口鍋または中華鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ソーセージを加え、木べらで塊をほぐしながら、焼き色がつくまで約6分間炒める。
- マリナーラソースと水3.5カップを加え、沸騰させる。パスタを加え、蓋を少しずらして、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約16分間茹でる。ソースがパスタによく絡むようにする。
- モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズを飾り、バジルを散らして盛り付ける。
定番のマリナーラソース
大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱します。ニンニクを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで3～4分炒めます。トマト、イタリアンシーズニング、バジル、塩小さじ1、挽きたての黒コショウを少々加えます。沸騰させてから、時々かき混ぜながら7分煮込みます。火から下ろし、バターを加えて溶けるまで混ぜます。塩と黒コショウで味を調えます。
出口: 大さじ8杯
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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