トウモロコシの皮で包んだ、辛いチリソース入りのキャセロール
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 970 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 440、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 970 mg、 砂糖 5 G.
メキシカンチリは、肉と豆を濃厚でスパイシーなトマトソースで煮込んだ料理で、唐辛子が入っていることからその名が付けられました。缶詰の豆、トマト（果汁漬け）、ひき肉（七面鳥）を使ってシンプルなチリを作り、キャセロールの美味しい具材にアレンジしてみましょう。具材の上に、コーンミールにすりおろしたチーズと砕いたハラペーニョを混ぜたものをのせます。オーブンで焼くと、コーンミールに黄金色の香ばしい皮ができ、濃厚で風味豊か、タンパク質たっぷりの具材が現れます。ギリシャヨーグルト、アボカド、トマト、フレッシュハーブを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
キャセロール
- 450gの赤身七面鳥ひき肉
- 塩分控えめの黒豆缶詰（425g）1缶（水洗い済み）
- 食塩無添加のカットトマト缶1缶（425g）
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- クミン小さじ0.5
- 顆粒ニンニク小さじ0.5
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- アドボソース漬けチポトレペッパー1個（みじん切り）＋アドボソース小さじ1
- トマトペースト小さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 大さじ1杯 ポレンタ ファーストフード
- すりおろしたチェダーチーズ3/4カップ
- 刻んだハラペーニョのピクルス大さじ1
トッピング
- 低脂肪ギリシャヨーグルト1カップ
- アボカド1個（角切り）
- 刻んだコリアンダー0.5カップ
- ミニトマト1カップ（4等分に切る）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 七面鳥のひき肉、 黒豆、 ハラペーニョ、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ミニトマト、 アボカド、 チェダーチーズ、 パルメザンチーズ、 ニンニク顆粒、 クミン、 オレガノ、 トマトペースト、 ポレンタ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5分間、かき混ぜながら炒めます。火を中火に弱め、クミン、ニンニク、オレガノ、チポトレとアドボソース、トマトペースト、黒コショウを少々加え、よく混ぜます。
- ひき肉を加えて、スプーンでほぐしながら、火が通るまで約8分間炒めます。黒豆、缶詰のトマト、チキンスープを加えて、スープが蒸発するまでさらに8分間煮込みます。パルメザンチーズ1/4カップを加えて混ぜます。火から下ろし、温かい状態を保ちます。
- その間に、パッケージの指示に従ってポレンタを準備します。火から下ろし、チェダーチーズと刻んだハラペーニョを加えて混ぜます。3クォートのキャセロール皿にクッキングスプレーを吹きかけます。皿の底にチリフレークを敷き詰め、その上にポレンタを乗せ、具材を完全に覆うように均等に広げます。残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかけます。
- アルミホイルで覆い、泡立つまで25分焼きます。ホイルを外し、表面がきつね色になるまで2～5分焼きます。お好みのトッピングを添えて熱々でお召し上がりください。
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