ズッキーニにパスタを詰めてクリーミーなレモンソースで和えたもの
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 339、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 108 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 339、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 108 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 4 G.
ズッキーニにイタリアンパスタを詰めた料理は、ボリューム満点の付け合わせとしてだけでなく、前菜としても最適です。種を取り除いたズッキーニを半分に切り、まずオーブンのグリル機能で軽く焼き、その後、詰め物を詰めます。短くて幅広の筒状のディタリーニパスタは、クリーミーなレモンソースをたっぷり吸い込むので、この料理にぴったりです。詰め物にはハヴァルティチーズとパルメザンチーズも加え、クリーミーで歯ごたえのある食感に仕上げます。詰め物をしたズッキーニにパン粉をまぶし、再びオーブンで焼くことで、柔らかくクリーミーな詰め物の上にカリッとした皮ができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのズッキーニ2本を縦半分に切る
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ディタリーニパスタ（ショートチューブ）0.5カップ
- エシャロット1個、みじん切り
- 生クリーム0.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- ディル入りハヴァルティチーズ（すりおろし）3/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- 大きな卵黄1個
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
- パン粉大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。ズッキーニの種を取り除き、厚さ0.5cm（1/4インチ）の皮を残します。ズッキーニに大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、塩と黒コショウを振ります。天板に移し、柔らかくなるまでグリルします（片面約1分）。
- その間に、塩を入れた鍋に水を沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹で、湯を切る。
- 大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱する。エシャロットを加え、柔らかくなるまで約1分間、かき混ぜながら炒める。生クリームとチキンスープを加え、沸騰させてから、少しとろみがつくまで5～6分間煮込む。
- フライパンにハヴァルティチーズ、パルメザンチーズ大さじ2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、チーズが溶けるまで混ぜる。火から下ろし、卵黄、パスタ、パセリ、レモンの皮を加えて混ぜる。
- 小さなボウルで混ぜる パンくず 残りの大さじ1杯のパルメザンチーズを加えます。ズッキーニの半分にパスタミックスを詰め、パルメザンチーズ入りのパン粉を振りかけます。オーブンに戻し、きつね色になるまで約1分間焼きます。
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