ハム、野菜、パンを2枚の天板にのせたイースターディナー

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 4

手間をかけずに、4人分のボリュームたっぷりでおいしいイースターディナーを準備しましょう。オーブンで2枚の天板にすべて同時に焼くので、1時間ちょっとで、パイナップル入りハム、ポテトグラタン、オレンジグレーズドキャロット、柔らかいアスパラガス、そしておいしいふわふわのスコーンが出来上がります。まず、スライスしたニンジンとアスパラガスを1枚の天板で焼き、次に、もう1枚の天板を3つのゾーンに分け、片側にすりおろしたチーズをかけたクリーミーなソースのポテトを並べ、その横にブラウンシュガーとパイナップルシロップでグレーズしたハムのスライスを並べ、パイナップルの輪切りを乗せ、マラスキーノチェリーを飾ります。ハムの横にスコーンを置きます。小麦粉、クリーム、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜるだけで簡単に作れます。生地をこねる回数が少ないほど、スコーンはふわふわになります。夕食の材料すべてが同時に火が通るように、最初の天板が焼き上がる20分前に2枚目の天板をオーブンに入れてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハムと野菜

ハムステーキ3枚（各200～220g）を縦に半分に切る
中サイズのニンジン450g（皮をむいたもの）
バター大さじ2（30g）、さらに天板に塗る分も用意する。
太めのアスパラガス2束（約0.7kg）、硬い根元を切り落とし、茎の下半分も切り落とす。
大さじ1杯のオリーブオイル
ジャガイモ450g
ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの
オレンジジャム大さじ2
すりおろしたグリュイエールチーズ 0.5カップ（約45g）
大さじ2杯のブラウンシュガー
砂糖シロップ漬けパイナップル缶詰3カップ＋シロップ小さじ1
マラスキーノチェリー3個（半分に切る）（お好みで）
クローブ6個
ゆで卵1個
レモンのくし形切り4切れ
マスタード（添え用）
特殊装備天板2枚（45×32cm）とマンドリンスライサーまたは野菜スライサー

スコーン

上質な小麦粉1カップ＋作業用追加分
大さじ3杯のパルメザンチーズ
ベーキングパウダー小さじ1.5
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ0.5
生クリーム1と3/4カップ（クッキーに塗る分も含む）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ハム、じゃがいも、ニンジン、アスパラガス、甘いパン、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、クリーム、オレンジジャム、カクテルチェリー、黒糖、タイム、カーネーション、パイナップル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを220℃に予熱します。
スコーンを作る。

大きめのボウルに、小麦粉、パルメザンチーズ大さじ1、ベーキングパウダー、タイム小さじ1/4、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を入れます。生クリーム3/4カップを加え、木べらで生地がまとまるまで混ぜます。

生地を丸めて打ち粉をした台に移し、厚さ2.5cmの正方形に成形する。それを4等分に切り分け、必要に応じて形を整え、皿に移して冷蔵庫で冷やす。

ニンジンを斜めに4cmの長さに切り、それより大きいものは半分に切って、すべてほぼ同じ大きさにする。
天板1枚にオーブンシートを敷き、ニンジンを半分に並べます。小さめのボウルにバター大さじ2（30g）を入れ、電子レンジで溶かします。ニンジンに溶かしバターをかけ、塩小さじ0.5を加え、お好みでコショウで味を調えます。

天板のもう半分に、アスパラガスをオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、コショウと和え、均等に広げる。
野菜が少し柔らかくなり始めるまで、オーブンの下段で15分間焼きます。
その間に、マンドリンスライサーまたは野菜ピーラーを使って、じゃがいもを厚さ1/4インチの輪切りにし、蓋付きの中くらいのフライパンに入れます。計量カップまたはボウルに、残りの生クリーム1カップ、ニンニク、残りの刻んだタイム小さじ1/4、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を混ぜ合わせ、じゃがいもにかけます。
クリームを中火で沸騰させ、蓋をして弱火にし、とろ火で煮立たせる。時々かき混ぜながら、じゃがいもにナイフを刺して柔らかくなり、クリームにとろみがつくまで10～12分煮る。火から下ろし、蓋をして置いておく。
ニンジンをオーブンから取り出し、オレンジマーマレードをスプーンでかけます。全体にまんべんなく絡むように混ぜます。アスパラガスを裏返し、天板をオーブンに戻します。
清潔な天板の1/3にバターを塗ります。ジャガイモのスライスの半分を、少し重ねながら均一に並べ、パルメザンチーズ大さじ1を均等に振りかけます。残りのジャガイモのスライスを上に乗せ、残りのクリームをかけ、グリュイエールチーズと残りのパルメザンチーズ大さじ1を振りかけます。

ハムのスライスを天板の中央に、少しずつ重ねながら一層に並べ、隣にスコーンを置くスペースを空けておく。
小さめのボウルにブラウンシュガーとパイナップルシロップを入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、その都度かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱を繰り返す。溶かしたグレーズをハムのスライスにかけ、スプーンの背で広げる。

パイナップルの輪切りを半分に切り、ハムのスライス1枚につき1枚ずつ乗せます。マラスキーノチェリーを使う場合は、パイナップルのスライスの中央に半分に切ったチェリーを置き、クローブで留めます。チェリーを使わない場合は、パイナップルをクローブでハムに固定します。
冷ましたスコーンを天板に均等に並べ、表面にクリームを塗ります。天板をオーブンの上段に置きます。ジャガイモの表面が黄金色でカリッとするまで、ニンジンに火が通り艶が出るまで、アスパラガスが柔らかく軽く焼き色がつくまで、パンが黄金色になるまで、ハムとパイナップルに火が通るまで、約20分焼きます。
盛り付ける前に、ニンジンを混ぜ、ゆで卵をアスパラガスの上にすりおろす。混ぜ合わせたものを4つの皿に均等に分け、レモンのくし形切りとマスタードを添えていただく。