パルメザンチーズをかけたズッキーニのオーブン焼き
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
カリカリのチーズをトッピングしたズッキーニボートは、上品な付け合わせにも、お祝いの席にもぴったりの前菜です。必要な材料は手に入りやすいものばかりですが、味は格別です。スライスしたズッキーニをオーブンで下焼きし、すりおろしたパルメザンチーズ、ふんわりとしたパン粉、刻んだニンニク、パセリ、バジルを混ぜ合わせたものをトッピングします。オーブンで焼くと、トッピングは黄金色に焼き上がり、外側はカリッと、内側はもっちりとした食感になり、柔らかくジューシーなズッキーニの風味と食感を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのズッキーニ6本（合計1～1.3kg）
- みじん切りニンニク大さじ1（ニンニク3かけ分）
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2
- 新鮮なバジルの葉大さじ2杯分を細切りにする
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 3/4カップ 日本のパン粉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- ズッキーニのヘタを切り落とし、縦半分に切り、小さじで中心の種を数個取り除きます。ズッキーニを天板に重ならないように並べ、表面全体にオリーブオイルをたっぷり塗り、切り口を下にして置きます。小さじ1杯の塩を振りかけ、ズッキーニが柔らかくなるまで、しかし小さなナイフの先で刺したときにまだ少し歯ごたえが残る程度に、12～15分間焼きます。
- その間に、パン粉を準備します。中くらいのボウルに、ニンニク、パセリ、バジル、パルメザンチーズ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れます。パン粉とオリーブオイル大さじ3.5を加え、よく混ぜます。
- ズッキーニの切り口を上にして、パン粉ミックスを大さじ山盛り1杯ずつのせ、ズッキーニ全体に均等に広げます。パン粉ミックスがカリッとするまで、さらに8～10分焼きます。熱々、温かい状態、または常温でお召し上がりください。
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